牛肉筋炖萝卜
主料
牛肉筋500克；白萝卜500克；牛骨头500克；
辅料
小葱10克；生姜10克；料酒30毫升；盐4克；
牛肉筋炖萝卜的做法步骤
1：准备白萝卜，牛肉筋和骨头一起用清水泡清血水后洗净
2：把白萝卜去皮后切滚刀块，准备姜片和小葱
3：先把筋，骨冷水下锅，加入2片生姜和15毫升料酒焯水后捞起
4：之后倒入高压锅内，加入开水，再把小葱和姜片，料酒加入
5：通电后压30分钟
6：白萝卜冷水下锅煮开后捞起
7：等时间到排气后打开加入白萝卜再煮到萝卜熟软
8：之后加入盐调味后熄火出锅
9：盛入碗中撒上葱花上桌
小窍门
1.牛肉筋和牛骨都要先泡清血水再烹饪，这样能去除膻味使得味道更鲜美2.此汤原汁原味非常的鲜，不必再加味精什么的调味了3,高压锅不会流失水分，所以水量不必加的太多，最后加入萝卜不压煮刚好能收一下汁水，使得汤水浓郁一些。4.盐的用量各家口味不同，自己调整
牛筋烧萝卜
主料
牛筋400克；姜适量；蒜适量；
辅料
萝卜400克；花椒粒5颗；
牛筋烧萝卜的做法步骤
1：准备好原材料，萝卜切条，牛筋切断。我这买的是成品牛筋。
2：辅料有：姜。蒜。花椒。辣椒。香菜
3：油热放入豆瓣酱，还有上述辅料炒出香味放入牛筋煸炒后放入清水没过牛筋。我这火大了，拍照糊掉了，所以还是一心不能二用。哈哈
4：然后倒入萝卜煮煮软烂，起锅。
5：起锅装盘放入香菜点缀，，开吃。儿子说，这个肥肉好好吃，，儿啊，，这是牛筋。
小窍门
牛筋买成品的不需要煮很久，，也可以用水发牛筋代替，，我觉得这样做猪皮肯定也好吃。下次试试。
萝卜炖牛肉
主料
白萝卜一个；清炖牛肉500克；
辅料
油一汤匙；葱段适量；姜适量；清炖牛肉汤适量；清水适量；牛肉粉调味料适量；
萝卜炖牛肉的做法步骤
1：准备材料：葱姜适量，清炖牛肉切片，喜欢吃肉的就多放点牛肉；
2：白萝卜洗净，切成滚刀块，葱姜切大块；
3：炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜煸出香味；
4：放入萝卜块翻炒；
5：白萝卜煸出两三分钟，放入适量的清炖牛肉汤，我放了图中的三饭勺，这个适量掌握；
6：再放入适量清水，水面与萝卜齐平，大火烧开，转小火，盖锅盖炖10-15分钟；
7：放入切片的清炖牛肉；
8：放入适量的牛肉粉；
9：盖锅盖再炖5分钟左右，让萝卜与牛肉入味，萝卜也炖至软烂，即可起锅；
10：搭配一碗白米粉，比平时多吃一碗啊。
小窍门
牛肉粉里面含有盐分，炖菜的时候可根据自己的口味，适量添加盐分。
萝卜牛筋汤
主料
牛筋276克；萝卜385克；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
萝卜牛筋汤的做法步骤
1：材料：半熟牛筋、萝卜、葱花
2：将萝卜洗净捞出。
3：放在案板上切成块，待用。
4：将牛筋放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
6：随后，合入切好的牛筋翻炒一下。
7：接着，加入一些水煮开，煮至萝卜断生熟软。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味翻匀。
12：最后，盛出、装入碗中，搁入葱花，即成。
胡萝卜烧牛腩牛筋
主料
牛腩2磅；牛筋3磅；胡萝卜4根；
牛腩用料
南乳2块
柱侯酱2汤匙
蚝油2汤匙
老抽2茶匙
冰糖1块
料酒1汤匙
姜1块
蒜5-6瓣
八角1个
油2大匙
葱3根
牛筋用料
料酒1汤匙
生抽2汤匙
胡萝卜烧牛腩牛筋的做法步骤
1：牛腩切稍大的块，飞水。
2：洗干净，沥干水份。
3：姜切片，蒜去皮。
4：南乳，柱侯酱放碗里。
5：把南乳捣烂，和柱侯酱混合。
6：热油锅，把姜蒜八角爆香。
7：放牛腩炒。
8：倒入料酒和酱汁炒匀。
9：倒入没过材料的水，放蚝油，老抽和冰糖。
10：大火烧开。
11：我转到另一个锅慢慢烧了，小火烧1.5小时。
12：牛筋切块，飞水。
13：洗净沥水。
14：放入电压力锅，放水，生抽和料酒，
15：压50分钟，自然排气出锅。
16：胡萝卜切块。
17：烧好的牛腩。
18：放入压软的牛筋，这时可以试试味，如觉得不够咸可以放盐。我觉得味道够了，没再放盐。
19：放入胡萝卜继续烧20分钟。
20：胡萝卜软身即可，汤汁不需要收干，用来拌面，拌粉一流。
21：葱切段
22：放入葱段。
23：拌匀即可。
24：非常入味。
小窍门
牛筋不容易软，用压力锅是最好的选择。
胡萝卜牛筋煲
主料
牛筋适量；胡萝卜适量；姜适量；大葱适量；青蒜适量；香叶适量；八角适量；
辅料
麻辣火锅料适量；酱油适量；油适量；盐适量；
胡萝卜牛筋煲的做法步骤
1：牛筋切长段,备好其它配料.
2：胡萝卜去皮切斜块,青蒜切寸,姜切片.
3：热锅冷油,放入姜,大葱火锅料炒香.
4：加入牛筋放料酒,香叶,八角酱油,加水微烧.
5：合入胡萝卜加少许盐烧至软烂.
6：锅中加入青蒜.
7：瓦煲在另－火上烧稍热.
8：倒入烧热的煲中即好.
牛肉炖萝卜
主料
牛肉200g；
辅料
白萝卜300g；
配料
葱适量
料酒适量
胡椒粉适量
姜适量
牛肉炖萝卜的做法步骤
1：准备材料，牛肉，白萝卜，葱，姜等
2：白萝卜切滚刀块，下水焯好备用
3：牛肉焯水备用
4：锅内热油，下葱、姜、花椒、大料爆香
5：下牛肉翻炒，加入适量料酒
6：加热水没过牛肉，炖煮30分钟
7：加入白萝卜，继续炖煮20分钟
8：加入胡椒粉，鸡精
9：加入盐适量
小窍门
1、白萝卜焯水可以去除萝卜的辣味2、要是想快点熟，可以用高压锅炖煮
萝卜炖牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
萝卜适量；香菇根适量；山楂适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
料酒适量
柱候酱适量
排骨酱适量
萝卜炖牛肉的做法步骤
1： 材料图。
2：牛肉切块加葱姜料酒焯水。
3： 山楂去核，香菇根切片。
4：准备一勺柱候酱，一勺排骨酱。
5：焯过水的肉，配料及酱放在小煮锅中，大火烧开，转小火煮上。
6：萝卜切小丁备用。
7：约一小时后，将萝卜丁放入锅中，再煮十分钟。 开锅即可。
小窍门
各种酱本身就有盐度，不必加盐。山楂的作用也以让肉烂的更快，但汤会稍有酸度，可以换成茶叶或者不加。萝卜不必放在早，最后放入，汤不会有很香的萝卜味儿，口感也比较好。如果家里有鸡油，可以放一勺进去，肉和汤都会更好吃。
胡萝卜炒牛蹄筋
主料
牛蹄筋适量；
辅料
胡萝卜适量；西兰花适量；
配料
盐适量
料酒适量
胡萝卜炒牛蹄筋的做法步骤
1：牛蹄筋用高压锅压熟切块，胡萝卜切块。
2：锅烧热加油烧热，加入葱花爆香。
3：加入牛筋、胡萝卜炒香，加水小火慢炖，汤汁收浓关火。
4：米饭盛入模具中。
5：轻轻取下模具。
6：盛入胡萝卜牛蹄筋，开饭喽……
白萝卜烧牛筋
主料
熟牛筋适量；白萝卜适量；
辅料
盐适量；酱油适量；料酒适量；花椒适量；八角适量；辣椒适量；生姜适量；蚝油适量；
白萝卜烧牛筋的做法步骤
1：准备好调料：花椒，八角，辣椒，生姜。
2：白萝卜洗净，切块。
3：熟牛筋洗净，切块。
4：锅中倒少许油，放入调料，小火煸出香味。
5：倒入白萝卜和牛筋。
6：加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀。
7：将拌匀的牛筋和白萝卜倒入不锈钢碗中。
8：放入电压力锅中，隔水蒸20分钟。
9：将蒸好的牛筋倒回炒锅，大火收汁，加盐调味。
10：出锅撒香菜即可。