西瓜皮炒五花肉
主料
西瓜皮200G；五花肉100G；
辅料
油适量；盐适量；米酒适量；酱油适量；
西瓜皮炒五花肉的做法步骤
1：去掉西瓜皮外面的绿色硬皮和红瓤。
2：将西瓜皮洗净切薄片，五花肉切丝，切好姜片。
3：热锅下茶籽油，油热后，下姜片呛锅，倒入肉丝炒散至变色。
4：倒入挤干水份的西瓜皮翻炒。
5：倒入米酒炒。
6：淋入酱油提鲜翻炒均匀。
7：撒少许白糖提味，加盐炒匀。
小窍门
撒少许白糖提味，加盐炒匀。
西瓜皮炒肉
主料
肉100克；西瓜皮适量；
辅料
红辣椒1个；盐适量；蚝油适量；
西瓜皮炒肉的做法步骤
1：把肉切好备用
2：把西瓜外皮去掉
3：把西瓜皮切成条
4：锅里放油先把肉炒熟
5：把西瓜皮放入，加入盐，耗油，
6：西瓜皮断生就好
小窍门
西瓜皮不要炒的时间太长
猪颈肉炒西瓜皮
主料
咸猪颈肉约100克；西瓜皮片约200克；黄瓜片约200克；
辅料
盐1/2茶匙；糖1/4茶匙；胡椒粉1/4茶匙；料酒1汤匙；
猪颈肉炒西瓜皮的做法步骤
1：把西瓜皮去“青”后切成片，黄瓜也切成片，咸肉切薄片，中小火煸出油，盛起备用；
2：把多余的油滗出，锅底留适量的油，开中高火，锅热放蒜茸和姜茸，爆香；
3：倒入黄瓜和西瓜片，翻炒至半熟，点入精盐、糖、胡椒粉和料酒，快速炒几下；
4：倒入咸颈肉，翻炒片刻即可出锅供食用。
小窍门
上述两种瓜都不要炒得过熟过火，八九成熟即可，口感才爽脆。
清炒西瓜皮
主料
西瓜皮3块；
辅料
盐适量；鸡精适量；
清炒西瓜皮的做法步骤
1：食材：西瓜皮
2：将西瓜皮清洗一下。
3：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
5：接着，加适量的盐。
6：加适量的鸡精。
7：调味炒匀，即成。
8：出锅装盘。
炝炒西瓜皮
主料
西瓜皮4块；
辅料
小米椒3个；尖椒2个；蒜头2/1个；盐适量；鸡精适量；香葱适量；
炝炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮削去外面的绿皮
2：瓜皮切片，准备好图中配料，青椒忘记拍了
3：炒锅热油，油热至七成时放入小米椒和蒜末爆香
4：炒出香味后放入西瓜皮翻炒至微软(大概1分钟)
5：迅速加入青椒和小半勺醋
6：再加盐和极少量的鸡精翻炒均匀
7：撒入葱段关火出锅。
8：有点酸有点辣还有点清甜
9：成品图
鸡肉炒西瓜皮
主料
西瓜皮适量；鸡肉一小块；尖椒半根；
辅料
葱一段；姜一小块；干辣椒半根；盐适量；酱油三勺；鸡精适量；
鸡肉炒西瓜皮的做法步骤
1：准备鸡肉，鸡肉切丝。西瓜皮把外边的绿皮削干净，然后，用盐腌一下，去掉多余的水分，待用。
2：准备所有材料。
3：放底油，葱，姜，炒出香味。
4：放入干辣椒，肌肉，继续翻炒。
5：鸡肉炒熟后，放入西瓜皮，炒熟，倒入酱油。
6：最后放入尖椒，鸡精，盐要少放，因为开始西瓜皮已经用盐腌过了。
7：盛盘，这道菜有点微辣，大家根据自己的口味，可适当调节。
小窍门
西瓜皮最好用当天的西瓜做菜，西瓜皮如果放时间长了，就会发梗，不脆。
炒西瓜皮
主料
西瓜皮500；
辅料
葱花一颗；盐半勺；酱油一勺；香油适量；
炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮把皮去掉，洗干净，切成片
2：锅底放油，油热后葱花爆香，
3：闻到葱花的香味后，放入瓜皮，翻炒
4：放入盐，适量根据个人口味，如果不知道放入多少，可以少放点，用筷子或者勺子沾一下尝一尝，
5：翻炒一下，放入(平勺)一勺或者深一点的勺大概半勺的酱油或者生抽
6：出锅前淋点香油，装盘即可
素炒西瓜皮
主料
西瓜皮适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；植物油适量；香油适量；
素炒西瓜皮的做法步骤
1：准备好所需材料。木耳预先泡发，在沸水中煮2分钟，西瓜皮削去绿色的外皮
2：西瓜皮切细条，胡萝卜、黑木耳切丝，蒜切末
3：锅中放油烧热，下入蒜末小火炒香
4：放入胡萝卜丝翻炒
5：放入黑木耳翻炒
6：再后放入西瓜皮翻炒几分钟，加入适量盐、料酒、生抽调味
7：淋入香油炒匀出锅。
清炒西瓜皮
主料
西瓜皮2片；
调料
生抽1/3勺
白糖1/2勺
玉米油20ml
盐1勺
清炒西瓜皮的做法步骤
1：准备所需食材。
2：西瓜皮用盐腌15分钟，腌好的西瓜皮洗净，切成细条。
3：热锅倒油，倒入西瓜皮，翻炒两下。
4：加入生抽和白糖，翻炒均匀。
5：出锅，装盘。
猪肉炒西瓜皮
主料
西瓜皮3块；猪肉75克；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
猪肉炒西瓜皮的做法步骤
1：材料：西瓜皮、猪肉（已清洗切成片）
2：将西瓜皮清洗一下。
3：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
5：接着，加适量的料酒。
6：加适量的盐。
7：调味翻炒翻炒。
8：然后，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
9：最后，加适量的鸡精。
10：炒匀，即成。
11：出锅装盘。