酱烧小黄鱼
主料
小黄鱼2条；生姜1个；香葱6根；淀粉20G；
辅料
料酒1勺；生抽1勺；老抽1勺；盐1勺；糖1勺；醋1勺；豆豉油1勺；
酱烧小黄鱼的做法步骤
1：小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，备用
2：姜部分切片，部分切丝，葱切成葱花，备用
3：热锅冷油，油烧热之后下鱼
4：炸至双面金黄，盛出
5：烧酱汁：油锅爆香姜片，姜要多放；加料酒一勺、适量水、一勺醋、一勺豆豉油、适量生抽和老抽、两勺糖、一小勺盐，烧开
6：放入炸好的小黄鱼，边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋，使其充分入味
7：放入姜丝，继续熬煮约8-10分钟
8：鱼捞出装盘，汤汁将适量淀粉勾芡，起锅前加适量醋和香油
小窍门
糖和姜要多放
南瓜小子乳酪面包
主料
高筋粉300g；南瓜泥80g；牛奶100g；糖20g；鸡蛋1个；酵母粉4g；盐2g；
辅料
奶酪片10片；马苏里拉适量；巧克力适量；
南瓜小子乳酪面包的做法步骤
1：蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且搅拌后会有损耗，可以适量的多打一点糊
2：把牛奶南瓜糊倒入盆里，打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克，这个量可以根据面团情况适当调整
3：搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀，
4：最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面，主要是想调整好软硬。
5：和好的面团放入面包机中，开启和面程序
6：10分钟后加入软化的黄油，继续和面，
7：我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
8：揉好的面团
9：盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
10：。发酵好的面团分成10个面剂
11：备好奶酪片和马苏里拉，马苏里拉切丝，奶酪片可以弄成小片
12：取一个面剂包入奶酪片
13：包严实收口朝下
14：放入烤盘
15：放入烤箱，下面放一碗温水保湿，用发酵功能二次发酵
16：面团发酵至2倍大小。刷蛋液，撒上马苏里拉
17：烤箱180度预热5分钟，入烤箱中层烤13分钟。
18：烤好的乳酪面包
19：巧克力放入裱花袋，用温水浸泡融化，然后在裱花袋山剪一个小口
20：烤好后融化的马苏里拉就是头发了，再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
21：面包的组织也很好，面团也是非常的柔软，里面还有奶酪，奶香加瓜果香，非常好吃的一款面包哦。
腐乳酱鸭
主料
鸭腿1000克；
辅料
红腐乳2块；八角3个；生姜10克；料酒30毫升；干辣椒2个；小葱5克；冰糖15克；生抽40克；老抽15克；
腐乳酱鸭的做法步骤
1：鸭腿洗净
2：准备调料，2块红腐乳里再加入2汤匙腐乳汁压碎
3：先把鸭腿冷水下锅，加入一半的葱和一半的生姜焯水后捞起洗净
4：热锅把鸭皮面朝下用中小火煎至表皮微黄后翻面
5：转大火倒入料酒
6：倒入腐乳和生抽，老抽
7：把调料全部倒入
8：加入开水，水量能浸没食材盖上大火烧开后转小火半小时
9：之后转大火收汁后熄火出锅
10：待凉后斩块上桌
11：鲜香美味
小窍门
1.鸭肉焯水后用热锅煎至微黄出油肉质更紧致，口感更加鲜香2.各家的口味不同，红烧菜一般加了酱油就不加盐了，要加也可以3.不同牌子的红腐乳味道也不同，自己调整冰糖量。
酱烧小黄鱼
主料
小黄鱼适量；
辅料
甜面酱适量；葱片适量；姜片适量；蒜瓣适量；料酒适量；盐适量；糖适量；白胡椒粉适量；干辣椒适量；花椒适量；八角适量；酱油适量；香油适量；玉米淀粉适量；
酱烧小黄鱼的做法步骤
1：小黄鱼收拾干净后，打斜一字浅花刀。
2：加入葱姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓匀后腌制20分钟。
3：沥干表面水份，拍一层干淀粉。
4：锅中加少许油，油温六、七成热时把小黄鱼下入锅中。
5：煎至底面定型后翻面。
6：等煎至两面酥黄后捞出备用。
7：锅内留少许底油，下入干辣椒、花椒、八角、葱片、姜片、拍碎的蒜瓣煸香。
8：下入一汤匙甜面酱或黄酱，烹入少许料酒，把酱炒熟炒香。
9：加入酱油、盐、糖和适量热水定好味。
10：下入煎好的小黄鱼。
11：大火烧开后转小火烧至鱼入味，捞出，排入盘中。
12：挑出锅中的佐料，加少许水淀粉收至粘稠，再淋入少许香油。
13：起锅浇在小黄鱼上即可。
14：成品图
15：成品图
16：成品图
酱烧小黄鱼
主料
小黄鱼适量；
辅料
葱适量；蒜蓉酱适量；姜适量；蒜适量；八角适量；
酱烧小黄鱼的做法步骤
1：买来的小黄鱼清洗后，加料酒，盐，生姜丝腌制15分钟
2：给每条鱼都裹上面粉，放入不粘锅煎
3：待两面都煎制金黄色可以装盘备用
4：锅里放入底油，加姜，蒜煸香，加鱼，放醋，酱油，糖少许，加水，放蒜蓉酱，小火慢慢煮
5：20分钟后，等到汁越来越浓时，放入香葱，立刻出锅
酱乳瓜
主料
乳瓜六七个；
辅料
黄豆酱适量；
配料
麻油适量
酱乳瓜的做法步骤
1：所需的原材料
2：取三小勺黄豆酱及少许麻油搅拌均匀
3：蘸着吃就可以了
酱烧小黄鱼
主料
小黄鱼2条；姜5g；蒜2瓣；葱少许；
辅料
豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；白糖4/1茶匙；料酒1汤匙；
酱烧小黄鱼的做法步骤
1：黄鱼洗净，处理好内脏后在表面划几刀
2：姜切丝，葱切段
3：锅里烧热油，放入黄鱼
4：煎至两面金黄后盛出
5：锅里留少许油，爆香葱段和姜丝
6：放入豆瓣酱和生抽
7：兑入200ml水，煮开
8：放入黄鱼，调入白糖和料酒，大火烧开后，小火焖煮10-15分钟左右
9：最后大火收汁至浓稠，即可
酱腌小黄瓜
主料
小黄瓜500克；
辅料
盐100克；老抽适量；生抽适量；蚝油适量；糖30克；
酱腌小黄瓜的做法步骤
1：小黄瓜洗净晾干
2：晾干后的小黄瓜用盐腌制一夜。
3：锅内加水加糖烧至糖融化，再加老抽生抽蚝油等调料。
4：烧开的调料晾凉至冷却。
5：腌制一夜的小黄瓜沥去水分，用凉开水冲尽表面的盐，再晾干。
6：晾干的小黄瓜放入调料腌制一夜，用干净无油的筷子夹取。
酱腌小黄瓜
主料
黄瓜1000克；
辅料
盐100克；酱油300毫升；白糖80克；白酒适量；醋适量；蒜一头；姜一块；辣椒适量；
酱腌小黄瓜的做法步骤
1：买来摘好洗净自然风干～
2：用盐腌上，菜和盐的比例为10比1，最好用重物压在菜的上面，腌24个小时～
3：切好辣椒，同样是洗完先晾干再切，蒜和姜切片备用～
4：把酱油和白糖煮开放凉后备用
5：在瓶底先放一部分蒜姜辣椒
6：放小黄瓜，再把剩下的蒜姜辣椒放进去
7：倒入放凉了的酱油，白酒，少许醋，进冰箱冷藏，因为黄瓜很小，容易进味，24个小时后就可以吃啦～
丝瓜酱瓜烧毛豆
主料
丝瓜两根；毛豆100g；酱黄瓜两根；
辅料
红椒少许；盐少许；
丝瓜酱瓜烧毛豆的做法步骤
1：丝瓜，冼净打去皮。
2：将去皮丝瓜切成滚刀块。
3：手剥毛豆过沸水即刻沥出，保持原有绿色。
4：酱瓜切丁，用净水浸泡五分钟，去除少许咸味；红椒切丁。
5：热锅冷油，爆香红椒，放入毛豆翻炒变皱，再加入丝瓜烧至断生；起锅前放酱瓜丁，加少许清水，少许盐。
小窍门
不忌口味的，可将蒜蓉在起锅前加入，有点蒜香味道更好吃呢。