驴肉粉丝煲
主料
小驴腱子1个；
辅料
红薯粉条适量；
调料
葱适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
干辣椒1个
姜适量
蒜适量
驴肉粉丝煲的做法步骤
1：驴肉焯水，到高压锅压20分钟。冷却，切块。
2：红薯粉条在开水中泡发。
3：粉条沥干水。
4：热锅热油，放入大蒜生姜和干辣椒，炒香。
5：放入驴肉炒二分钟。
6：放盐料酒生抽老抽，再炒两分钟。
7：加入开水，烧开。
8：转入煲中。烧开后改小火炖二十分钟。
9：再加入粉丝。继续炖五分钟。中途搅拌一下。
10：最后洒上葱花。
粉丝煲
主料
娃娃菜一颗；粉丝适量；豆泡适量；
辅料
葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
黄豆酱适量
糖适量
盐适量
粉丝煲的做法步骤
1：粉丝提前泡软，白菜撕小块，豆泡切半。
2：锅里热油倒入白菜炒至断生后，加入豆泡一起翻炒，再加盐，蚝油，生抽，黄豆酱翻炒均匀。
3：粉丝放锅底，加入炒好的豆泡白菜。
4：加适量水，盐，糖大火烧开炖5分钟。
5：炖好后加入葱花即可。
鸭肉粉丝煲
主料
鸭子一只；红薯粉丝适量；姜适量；葱适量；料酒适量；
辅料
冰糖适量；桂皮适量；八角适量；香叶适量；干辣椒适量；啤酒一瓶；豆瓣酱一勺；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
生抽适量
鸭肉粉丝煲的做法步骤
1：准备好一只鸭子，清洗干净。
2：鸭子剁成块。
3：凉水上锅料酒、姜片，焯水。
4：过凉水，清洗干净浮沫。
5：起锅烧热。
6：加油，加冰糖，转小火熬糖色。
7：油成琥珀色时。
8：下入鸭子，翻炒。
9：加盐，翻炒上色。
10：加干辣椒、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
11：加生抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。
12：倒入一瓶啤酒。
13：盖过鸭肉，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟。
14：炖煮鸭子的时候，我们来准备一把红薯粉丝。
15：用开水泡一下。
16：准备好青红辣椒、大蒜头都切好。
17：鸭肉快要收干汤汁时。
18：放入粉丝，煮5分钟左右。再加胡椒粉调味。
19：加入青红辣椒和大蒜头。
20：再次煮开(1分钟左右)。
21：放上葱段，装饰一下。
22：好了。
23：成品图。
24：尝尝哦。
酸菜猪肉粉丝煲
主料
酸菜300克；猪肉100克；粉丝50克；
辅料
盐3匙；
酸菜猪肉粉丝煲的做法步骤
1：酸菜和猪肉切片；
2：热锅热油，加入酸菜片炒香；
3：加入水煮开；
4：加入粉丝煨煮；
5：加入猪肉片煮熟，起锅前加入盐。
小窍门
1.酸菜一定要炒香了之后再加入水；2.猪肉如果是瘦的比较多就加在粉丝后面，如果是肥的比较多就加在粉丝前面。
酱羊肉粉丝煲
主料
龙口粉丝适量；羊肉卷适量；金针菇适量；
辅料
辣椒适量；青椒适量；
调料
葱适量
姜适量
蒜适量
酱羊肉粉丝煲的做法步骤
1：准备材料：羊肉卷、粉丝、金针菇。调料：郫县豆瓣酱、盐、葱蒜辣椒、蚝油、胡椒。
2：切好配料。
3：羊肉焯水。
4：用郫县豆瓣酱、生抽、胡椒、葱蒜调个料。
5：加些清水，顺便粉丝泡软以及金针菇洗干净捞出备用（忘拍照了）。
6：准备一个小锅子，我就用了个吃泡面的碗，一两个人够了，金针菇铺底。
7：上面放粉丝。
8：再放羊肉卷。
9：再将调好的料汁加进去，开火煮。
10：煮开了之后淋上热油，即可出锅啦！
11：青椒我自己加的，其他菜烧多下来的。
粉葛煲猪骨
主料
猪骨适量；粉葛适量；
辅料
姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；
调料
油适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
蚝油适量
腐乳一块
粉葛煲猪骨的做法步骤
1：粉葛去皮切合适的大小。最好切好后清水冲洗一下，要不然太多淀粉容易粘锅，炖汤的话汤比较浑浊。
2：猪骨洗干净后焯水。
3：煮去浮沫后夹出来。
4：备点八角桂皮香叶等，还有姜。照片里没有姜，因为小刀被我家老人拿到楼顶切菜了，我后来才削姜皮放姜的。
5：热锅下油，放入适量冰糖小火烧。
6：冰糖有点融时家酱油蚝油老抽。
7：倒入焯过水的猪骨翻炒。
8：炒匀后加入适量热水，把八角桂皮香叶姜等一起放进去炖。
9：粉葛也放进去，烧开后最小火慢慢炖。
10：炖得差不多骨头合适了就收汁。
11：粉葛好吃。
小窍门
1、最后收汁时可慢点，因为容易粘锅，火小点，别急。2、我懒得洗锅，所以从来都是一锅到底的多，勤快或者讲究的可以换砂锅之类的慢炖。
鸭肉粉丝煲
主料
鸭肉350g；
辅料
粉丝1把；西兰花160g；泡发香菇3个；胡萝卜1根；
调料
姜适量
大葱白适量
蒜叶适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸭肉粉丝煲的做法步骤
1：鸭肉焯烫后洗净，放料酒、大葱、姜煮一会，倒入砂锅炖一小时。
2：粉丝加水泡软。
3：西兰花摘成小朵，胡萝卜切滚刀块，香菇一切为二，蒜叶切段。
4：起锅放水烧开，加一点盐和油，放入西兰花、胡萝卜、香菇焯水后捞出。
5：粉丝和焯过水的蔬菜一起放入鸭汤中，炖几分钟。
6：加一点盐和胡椒粉，洒蒜叶，即可上桌。
小窍门
炖鸭最起码半只吧，可以一起炖出来，但不要炖到软烂，留1/3的时间，比如老鸭需炖煮1.5小时，那么我们炖1小时，等饭点捞出一顿的量，进行炖煮调味即食，也可以搭配素菜同食（其他费时的炖菜同理，如排骨、牛肉等）这样吃既健康又省事。
粉丝煲
主料
粉丝2小把；后退肉200g；大白菜适量；
辅料
姜蒜适量；蒜苗适量；
调料
食用油适量
鸡精适量
豆瓣酱适量
酱油适量
粉丝煲的做法步骤
1：食材
2：准备
3：油烧热，下肉片煸出油。
4：煸香以后，下姜蒜煸，放酱油，最后放豆瓣酱炒出红油。
5：加水
6：下白菜，粉丝闷。
7：水快干了调味，放鸡精，蒜苗（我没放盐，豆瓣酱咸的）
8：出锅
9：粉丝很清爽，不粘。
小窍门
我用冷水提前泡了3小时，没有粘。闷出来很清爽。
肉末粉丝煲
主料
肉末适量；粉丝1块；
辅料
料酒适量；姜末适量；生抽适量；酱油适量；葱花适量；
肉末粉丝煲的做法步骤
1：粉丝提前用开水泡软。生姜切末，葱切葱花。
2：砂锅小火预热（要用耐热砂锅），倒油，倒入肉末翻炒。
3：肉末炒散后，加入适量料酒，姜末，炒匀。
4：粉丝捞出，不用沥干水分，用厨房剪刀稍微剪短一点。
5：倒入粉丝，加入适量生抽，搅拌均匀。
6：加入少许酱油，撒入葱花，搅拌均匀，关火。
7：直接端上桌。
小窍门
因为粉丝会吸水，所以捞出后不用沥干水分。
猪肉粉丝包
主料
面粉1000；猪肉500；粉丝300；白萝卜500；
辅料
大蒜250；香菇100；黑木耳100；
猪肉粉丝包的做法步骤
1：猪肉500克剁碎成肉末。
2：提前泡好的粉丝。
3：提前泡好的粉丝切碎，白萝卜切成丁，大蒜切碎。
4：将泡好的木耳，香菇切碎。
5：包子馅需要的几种菜，依个人口味，加点生姜末。
6：炒馅锅烧热加入肥肉炒油再加肉沫下锅，依次加入萝卜丁，粉丝，香菇黑木耳。
7：炒熟加入耗油，生抽老抽调味料鸡精，捞起放凉。
8：将醒发好的面擀成面皮，中间厚边缘薄。
9：将包好的包子放入蒸格，注意格子上抹少许油防止粘锅。
10：上锅蒸20分钟左右。
11：快起锅的时候为了防止回缩记得起锅前五分钟开盖放下汽五秒钟，然后再盖上。香喷喷的包子就蒸好了。
12：皮薄馅多，非常好吃。
小窍门
发面的时候按酵母上说明按量放，面揉好放到暖和点的位置现在的气温大概要发酵2—3小时