自创辣子鸡
主料
鸡半只，250克；木耳50克；香菇25克；绿辣椒小，5棵；红辣椒小，5棵；
辅料
土豆100克；小葱2棵；姜0.2克；蒜50；
自创辣子鸡的做法步骤
1：土豆切片
2：干香菇切片
3：木耳
4：辣椒切成片
5：鸡块
6：茐姜蒜
7：香菜叶小茐
8：备全
9：油热放鸡块翻炒
10：等待出锅
自创土豆
主料
土豆5-6个；
辅料
火锅底料1小块；
材料
干辣椒4-5个
花椒适量
姜末适量
蒜末适量
葱适量
自创土豆的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油放食材爆香。
3：放入土豆翻炒加入适量的水。
4：关小火慢煮。
5：起锅之前放入葱花即可。
6：我很多朋友都喜欢这道土豆哦。
小窍门
由于火锅底料有味道所以没有放盐。
自创意面
主料
意面适量；
辅料
西兰花适量；杏鲍菇适量；黄油适量；番茄酱 盐适量；
自创意面的做法步骤
1：煮上20分钟
2：切好
3：切好
4：黄油完全没放任何其他油
5：化开
6：下菜翻炒
7：淋在面上在倒点番茄酱
【盐水鸭】自创
主料
鸭子半只；八角适量；花椒适量；
辅料
冬瓜600克；山奈适量；盐适量；
盐水鸭的做法步骤
1：鸭子用盐，花椒，八角，山奈提前马味，10个小时
2：等水开后，把鸭子用大火，猛蒸25分钟
3：把鸭子宰条
4：放入扣碗
5：面上铺上冬瓜【冬瓜用盐巴腌制一会】
6：继续蒸25分钟就可以啦；翻盘。蒸鸭子冬瓜水不要倒啦，利用起来勾芡
小窍门
尽量腌制后就不要洗
自创~蒜香水饺
主料
猪肉适量；嫩紫菜1块；香菇干10个；蒜头1个；水饺皮适量；
辅料
特级生抽适量；糖鸡适量；鸡精适量；盐适量；
蒜香水饺的做法步骤
1：香菇干泡水，等完全泡开后，洗净，切碎。备用。
2：猪肉，剁碎，备用。
3：紫菜，剁碎，备用。
4：把剁碎的香菇、紫菜，肉，放到一起，加入盐、生抽、鸡精，搅拌均匀，放置一边。待用。
5：最关键一步！蒜头，一整个切碎，要很碎很碎。用炒锅加一些植物油，小火，慢慢熬，等蒜香味出来了，蒜变成金黄色，就可以取出用放小碗里。冷却后冰箱可以吃几个月不会坏。做汤的时候加一勺，那叫一个香啊。
6：蒜油加几勺在馅料里，再一次搅拌均匀。这样就可以开始包水饺啦！馅太干不要加水，蒜油加进入就可以，只要不破皮，煮出来的水饺是透明的。
7：盘里洒些面粉，不会粘。吃不完放冰箱速冻。我是觉得用砂锅捞出来的水饺更好。不会破皮，容易熟。
小窍门
友情大赠送：水饺沾酱（小米辣椒和蒜头，切碎，加入特级生抽），就这么沾着，配水饺吃，一流。希望你们喜欢。蒜油是关键，包剩余的馅料可以加些面粉鸡蛋，煎饼，味道也很好。
自创蒸茄子
主料
茄子400g；干香菇6朵；腊肉60g；大红枣20g；
辅料
姜适量；油适量；蚝油适量；酱油适量；生抽适量；白糖适量；
自创蒸茄子的做法步骤
1：所有材料准备好，腊肉切丝，红枣去核切丝，姜切丝，香菇泡发后切丝。
2：腊肉丝 香菇丝 红枣丝 姜丝倒在一个大碗里，加入油15克、鸡精1克、蚝油8克、白糖3克、酱油2克、水95克搅拌均匀。
3：盖上保鲜膜隔水蒸3分钟。（热热的酱汁使腊肉的咸味充分散出来，整碗酱料就不需要再另外加盐，腊肉也不至于太咸）
4：盖上保鲜膜隔水蒸3分钟。（热热的酱汁使腊肉的咸味充分散出来，整碗酱料就不需要再另外加盐，腊肉也不至于太咸）
5：茄子洗净后切细条。
6：茄子洗净后切细条。
7：切好的茄条放入沸水锅中焯水后捞出备用。
8：切好的茄条放入沸水锅中焯水后捞出备用。
9：找一个深一点的盘子，一层茄子一层酱料铺好，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟分钟。熟了即可享用哦。
10：找一个深一点的盘子，一层茄子一层酱料铺好，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟分钟。熟了即可享用哦。
小窍门
添加美食地的微信公众号（swtd01)天天惊喜1.茄子切条的大小决定了上锅蒸制的时间，不能太粗也不能太细。太粗的话外面软烂里面还没熟，太细的话熟了之后夹都夹不起来。2，用足量的腊肉做酱料的话，酱料里面不需要另外加盐，当然，重口味点的亲们可以酌情添加。3.铺好酱料的茄子上锅蒸时要盖上保鲜膜，避免蒸汽液化后掉进盘子里使茄子的味道变淡。4.茄子焯下水可以去除涩味，茄子蒸的时候也更易熟。
自创炒面
主料
面条适量；
辅料
酱油两勺；油适量；老干妈豆豉辣椒酱一勺；香肠300克；蒜苔200克；紫皮洋葱适量；彩椒适量；西红柿一个；大蒜四瓣；葱白适量；鸡蛋两个；
自创炒面的做法步骤
1：准备好辅料待用，洋葱片用手掰的，蒜苔切的不宜太长或者太短。西红柿切成条，它的作用事炒碎出番茄汁给面条上色。葱白切成丝，蒜也切碎。
2：香肠切成丁，也可以用广式香肠或者腊肠，或者培根，根据个人口味调整。
3：煮面，这里我用的是碱香面。煮的不要太软，八成熟后盛出控水待用。
4：摊鸡蛋，为了鸡蛋滑嫩，这里鸡蛋打碎我放了两勺水。
5：鸡蛋出锅待用。
6：锅里放油，先把蒜，蒜苔和洋葱炒香。
7：加入西红柿炒出汁。
8：加入香肠，翻炒香。
9：加入彩椒和鸡蛋继续炒！
10：放入面条翻炒。
11：放两勺老干妈加些辣味，另一个好处是上色。面炒到有些发干就好了。
12：出锅喽！！！
13：好吃有颜值！
14：好吃
香脆香芋片
主料
香芋适量；
辅料
植物油适量；
香脆香芋片的做法步骤
1：香芋一个，。
2：去皮。
3：切薄片。
4：切好的香芋片放进热油锅里油炸。
5：翻面。
6：炸香脆即成。
7：炸好的香芋片好香脆的。
芋兰片
主料
面粉125克；木薯粉625克；芋头500克；蒜苗适量；姜适量；
辅料
红曲粉适量；
调料
盐适量
芋兰片的做法步骤
1：准备好木薯粉、芋头（芋头提前煮熟，去皮）面粉。
2：芋头压成泥加入米粉和木薯粉中。
3：加盐和适量的水。
4：加入蒜苗末和姜末，揉匀。
5：取一小部分面团加入红曲粉。
6：揉成两种不同颜色的面团。
7：红色面团擀成薄片包住白色面团。
8：搓成直径为3cm左右的长条。
9：切成小段。
10：起锅烧水，芋条放入锅中煮熟。
11：煮至浮起即可。
12：捞出，晾一个晚上。
13：切成薄片（尽量薄哦），放在簸箕里摊开，放在太阳下晒干（太阳大的话，一天就够了）。
14：好了，密封保存。
15：成品图。
16：随吃随取，油炸，沙炒都不错哦，不错的一款小零食。
自创“蓝瘦，香菇”
主料
猪肉适量；香菇适量；西兰花适量；红薯粉淀粉适量；
辅料
生抽适量；蚝油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；
西兰花炒香菇的做法步骤
1：葱蒜备用,勾芡，肉丁，鲜香菇丁，老抽忘记拍图，蚝油，盐，，西兰花梗扔了可惜，我给切薄片用了，还有西兰花焯水，有孩子，所以我焯时间长了，焯西兰花时候加盐
2：锅里倒一点点油就可以，油热下肉，抄到肉发白，加盐，让肉更好入味吃起来肉更入味
3：翻炒一两分钟，翻炒时按压再翻炒按压后倒入蚝油，生抽翻炒均匀
4：倒入葱蒜翻炒均匀，加入香菇翻炒两三分钟
5：倒入开水，不要太多，一点点就可以，再倒入西蓝花梗继续翻炒
6：有点干，蓝花梗不好瘦，因为小孩吃，我又加了点水翻炒到西兰花梗熟，为一会勾芡做准备所以第二次加水，倒入勾芡，勾芡要边倒边炒，勾芡要转圈的倒
7：勾芡倒入后翻炒到凝固就可以出锅了，装小碗里
8：用盘子扣住，翻过来取掉小碗，就可以
9：把刚用盐焯的西兰花摆边上就可以了，大公告成，开吃