红烧金线鱼
主料
金线鱼350g；
辅料
生姜适量；芹菜适量；料酒适量；酱油适量；
红烧金线鱼的做法步骤
1：准备食材
2：锅内油烧热后加入金线鱼煎
3：翻一面煎至金黄
4：加入料酒和酱油
5：加入芹菜
6：美味出锅
小窍门
直接用酱油代替盐
腰花面线
主料
猪腰2个；
辅料
葱花少许；
腰花面线的做法步骤
1：猪腰切半，切除里面的油脂。
2：洗净血水，用冷水加入些白醋泡一下，后洗净。
3：改刀切成腰花。
4：切些姜丝。
5：热锅下油，爆香姜丝。
6：加入腰花爆炒40秒，盛出备用。
7：加入开水煮开，加入面线和腰花，煮开30秒，加入少许鸡精，盐。
8：好了，撒点葱花，滴2滴白酒，大功告成。
面线薯条
主料
面条适量；土豆一个；
辅料
油适量；番茄酱适量；
面线薯条的做法步骤
1：土豆削皮切条放入开水中煮四五分钟捞出过凉！
2：准备点粗面条
3：锅里添油，等油温六成热放入土豆条！
4：炸至金黄色捞出
5：摆盘加入自己喜欢的酱料！里面软糯，外面酥脆！
红薯面包
主料
高筋粉250克；红薯100克；
辅料
糖45克；鸡蛋25克；水80克；奶粉10克；酵母3克；
红薯面包的做法步骤
1：做好的成品面包，味道微甜，组织蓬松。
2：准备好材料，，白糖没有了加了20克糖粉。
3：做法。全部材料放入面包机内和面25分钟揉到能拉出薄膜。放在温暖处发酵两倍大，分成五份揉园。
4：手指扣住转动手腕，滚圆下面的收口是这样拿出一份按扁，擀开，底边压薄一点，由上倒下卷起，依次放入模具。
5：口子捏紧依次放入五星模具。放入模具发酵，发酵好的面包刷一点点蛋液，撒上白芝麻装饰。烤箱190渡20分钟。小贴士:时间和温度要根据自家烤箱调整。
6：小贴士:时间和温度要根据自家烤箱调整。
7：建议不要着急脱模，呵呵灯火不是很好。
红薯面饼
主料
白面粉三分之二；红薯面粉三分之一；
辅料
纯净水适量；玉米面粉少许；
红薯面饼的做法步骤
1：三分之一的红薯面粉和三分之二的白面粉加适量冷水，用筷子搅拌成絮状，和成稍软的面团。
2：搓成长条状。
3：切成大小均匀的剂子。
4：擀成薄圆饼。
5：勾兑好的玉米面粉水，备用。
6：锅中放入适量纯净水，水开，再放入红薯薄饼。
7：大火煮十分钟。
8：倒入玉米面粉水，小火再煮五分钟即可。
9：盛入碗中。
10：筋道。
面线糊
主料
瘦肉适量；猪血适量；新鲜蘑菇3-4朵；面线一份；
辅料
葱适量；香油适量；胡椒粉适量；盐适量；味精适量；
面线糊的做法步骤
1：先把食材洗净，切条状备好
2：将切好的瘦肉加上淀粉和少量的盐抓匀入味3分钟
3：炒锅上油加热，放入新鲜蘑菇煸炒一
4：接着加入清水烧开
5：待水烧开后放入所有的食材
6：接着放入面线，面线要稍微捏碎
7：煮到面线熟了之后放入葱，香油，胡椒粉，盐和味精调味。
8：一碗热腾腾的面线糊就煮好啦！
小窍门
面线糊有很多种做法，我这是简单做的，大家可以根据自己喜欢的食材适量增减来做，口味根据个人喜好添加！也可以做大肠面线糊，味道也不错哦！
炒面线
主料
面线一捆；鸡蛋4个；韭菜适量；豆芽适量；虾米适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；生粉适量；
炒面线的做法步骤
1：准备面线一捆，解开。剪短点。
2：开水放入面线后煮开马上捞出。
3：过一下冷水备着。
4：鸡蛋4个打散后煎熟切块。
5：猪肉切片后用盐和少许生粉腌制片刻后炒熟暂出锅。
6：适量油炒豆芽，加少许盐。炒熟暂出锅。
7：锅内热油炒韭菜，少许盐，炒熟暂出锅。
8：锅内热油炒一下虾米。
9：锅内热油，把面线先翻炒均匀，不用放盐，面线本身是咸的，过水也是为了不要太咸。
10：最后加入所有食材，炒匀即可啦。
11：最后加入所有食材，炒匀即可啦。
小窍门
各类菜炒的时候，都不要放太多盐哦，按口味，面线本身有点儿咸的。
鱼丸面线
主料
鱼丸3个；面线1把；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；鸡蛋1个；白菜适量；
鱼丸面线的做法步骤
1：准备食材
2：锅内油烧热后加入鸡蛋煎
3：煎好的鸡蛋装起备用
4：锅内加适量清水，加入鱼丸煮三分钟左右
5：加入白菜同煮
6：加入面线煮沸
7：加入鸡蛋
8：加入盐调味
9：美味出锅
小窍门
食材可按各人喜欢添加
红烧六线鱼
主料
六线鱼1条；
辅料
芹菜2棵；油20克；葱1段；姜1块；热水1碗；
调料
八角2颗
花椒1撮
料酒20克
酱油20克
生抽15克
盐1克
红烧六线鱼的做法步骤
1：六线鱼提前取出，室温下或者隔袋放在凉水里解冻；配菜我用的芹菜，也可以换成辣椒、青蒜等易熟味香脆嫩的蔬菜；
2：凉水冲洗一遍，擦干表面，剁掉鱼鳍和尾巴，再剁成大小均匀的鱼块；
3：平底煎锅中倒少许油，油温4、5成热时，将鱼块码放好，小火煎2分钟；
4：翻面煎，此时能看到鱼刺与鱼肉有脱离，所以操作时要轻快温柔；
5：撒葱段、姜片、八角、花椒，淋料酒；
6：再倒入酱油和生抽，少许盐，一碗热水，盖上盖子，小火焖炖20分钟；
7：汤汁浓稠，鱼肉吸收了料汁的香味，散发着诱人的海鱼的香气；
8：将芹菜段入锅，尽量埋在汤里汁，淋少许生抽，无需盖盖子，2分钟后出锅装盘。
9：红烧六线鱼，咸香可口，比河鱼更鲜更嫩！
小窍门
1.这条鱼不是咸鱼，也不是鱼干，按正常的鲜鱼做法即可，口味和调料也可随个人喜欢来调整；2.芹菜可生食，无需炖太久，放在汤里有一部分能被烫熟，其余的装盘后利用余温也能捂熟而不失脆嫩的口感。
黄鱼面线
主料
黄鱼适量；面线适量；
辅料
小洋葱适量；葱花适量；料酒适量；
黄鱼面线的做法步骤
1：黄鱼用料酒腌制一下。
2：热油鱼煎一下。
3：翻一面。
4：然后加入适量水。
5：煮开，加入面线和少量盐。
6：面线和鱼很容易熟，捞出。
7：另外一个热热油放入小洋葱炸。
8：炸像这样，撒上葱花，淋上即可。