筒子骨芋艿汤
主料
筒子骨适量；芋艿适量；
辅料
料酒适量；生姜适量；
配料
盐适量
筒子骨芋艿汤的做法步骤
1：筒子骨备用。
2：芋艿备用。
3：筒子骨焯水。
4：冲洗干净。
5：芋艿刮去外皮。
6：刮好的芋艿，放入水中。
7：冲洗干净。
8：锅入加入适量的水，下入筒子骨块和生姜片。
9：倒入适量的料酒。
10：大火烧开后撇去浮末。
11：小火炖两小时以上后下入芋艿块。
12：再慢炖一小时以上，至芋艿软烂，调入适量的盐即可。
香煎香芋卷
主料
春卷皮适量；香芋泥适量；
辅料
油适量；
香煎香芋卷的做法步骤
1：春卷皮少许。
2：拌好糖的香芋泥。
3：取一张春卷皮平铺码上香芋泥。
4：卷成卷。
5：卷好的香芋卷。
6：全卷好。
7：卷好的香芋卷放进热油锅里油煎。
8：翻面。
9：移锅边沥油。
10：煎好的香芋卷。
炸香芋脆皮卷
主料
香芋泥适量；春卷皮适量；
辅料
油适量；
炸香芋脆皮卷的做法步骤
1：备加好糖的香芋泥，春卷皮。
2：春卷皮平铺，放上香芋泥。
3：卷起。
4：再卷。
5：再卷。
6：卷好的香芋卷。
7：锅里放植物油烧至八成热下入卷好的香芋卷油炸。
8：翻动。
9：炸香脆即可。
10：出锅上桌。
香豆粉花卷
主料
普粉500克；水260克；酵母6克；
辅料
盐5克；香豆粉20克；烹调油20克；
香豆粉花卷的做法步骤
1：主要材料图。酵母化在温水中。
2：将酵母水倒在面粉中，拌成絮状。拌成絮状可以基本撑握用水量，对于没有厨房称的朋友来说，只要面絮比较均匀，接下来的面团也就不是问题了。
3：揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵。
4：面团发至两倍大小，用手戳面团，不塌陷不收口，面团就发理想了。夏季，室温发就可以了，四十分钟差不多就好了。
5：将发好的面团排气揉均匀，分两份，分别擀成大片。
6：刷油撒盐和香豆粉后将另一块面皮铺上，同样刷油撒盐和香豆粉。
7：将两张重叠的面皮卷起
8：整形后改刀成花卷生胚。
9：用筷子在花卷胚上压下一道。
10：整形成你想要的花卷样，笼格刷油，摆上花卷。静置发酵二十分钟。
11：开火蒸上，水开后蒸二十分钟，关火虚蒸三分钟，出锅即可。
12：蒸好的馒头
筒骨粉葛汤
主料
筒骨600g；粉葛一根；红枣一把；生姜几片；
辅料
盐适量；
筒骨粉葛汤的做法步骤
1：备好食材。
2：筒骨焯水，再冲洗干净放瓦锅里。
3：粉葛去皮后滚刀切块，并备好一把红枣和几片生姜。
4：把所有食材放瓦锅里。
5：加进适量水开中火煲开。煲开后继续煲二十分钟左右后调成小火继续煲一个半钟左右。
6：最后适当加少量盐便可，筒骨本身油分大，不需另外加油了。
7：非常鲜甜。
小窍门
1.筒骨本身油分大，汤里不需要放油了。
芋艿筒骨煲
主料
筒骨2根；黄酒适量；盐适量；
辅料
芋艿500克；生姜适量；
芋艿筒骨煲的做法步骤
1：筒骨洗净后放入锅内焯水。
2：锅内放入筒骨，加入足够量的水，放生姜和黄酒，煮开后撇去浮沫。
3：小火慢炖1.5小时。
4：在煮筒骨时，将芋艿洗净去皮切块。
5：筒骨煮约1.5小时后放入芋艿，略煮几分钟后，等芋艿熟软后加盐调味，出锅。
芋头卷
主料
芋头1000克；
辅料
花生100克；盐适量；地瓜粉100克；五香粉适量；
芋头卷的做法步骤
1：芋头去皮刨成丝
2：加入盐，五香粉，地瓜粉，稍微擀碎的花生，抓匀
3：买来的豆腐衣切成四份，取四分之一，把芋丝放在边上，弄成长条形，卷起来
4：放入蒸锅蒸10分钟
5：蒸好的芋头卷放凉后切成大约一厘米后的片，放入煎锅小火煎至两面金黄
6：咸香好吃的芋头卷可以开吃了
小窍门
芋头卷入锅蒸，不用蒸熟透也没关系，因为还要下煎锅煎一下的。没有豆腐衣的，可以直接把抓好的芋头丝入蒸锅蒸，可以直接吃也可以切片下锅煎，花生可以用熟的也可以用生的，看个人喜好了
香芋红薯卷
主料
红薯适量；芋头适量；
辅料
生粉适量；白糖适量；云吞皮适量；芝麻适量；
香芋红薯卷的做法步骤
1：把红薯芋头蒸熟，用刀将红薯芋头压扁加白糖适量，生粉适量
2：用云吞皮卷起来，云吞皮沾点水
3：圆形状，待炸
4：小火炸到金黄色
5：出锅拼盘，香脆可口
小窍门
小火慢炸
香芋卷
主料
芋头500克；白糖100克；
辅料
馄饨皮50个；
香芋卷的做法步骤
1：芋头用蒸锅大火蒸20分钟
2：放在容器里，按成芋泥
3：趁热放白糖搅拌均匀
4：用混沌皮包好，就像包春卷一样
5：这是省下和好的芋泥，就这样吃也是很好吃的！
6：炒锅放油烧7分热下包好的芋卷，中途翻个面，保持中火慢慢炸，炸到变成金黄色捞出，就好了，简单吧！
卷筒红糖粽
主料
糯米适量；粽子叶适量；
辅料
红糖适量；紫薯泥适量；
卷筒红糖粽的做法步骤
1：糯米浸泡过夜，沥去水份备用。
2：适量的老红糖放进水里，煮沸成溶液。水量以能没过米为度。拿不准的就在泡糯米的容器里量好，水面高出米一公分。然后把水倒在小锅里，再放入适量的红糖。如果吃白粽子就不用这样了。
3：糖水煮好后，倒在蒸米的盆里，水面超过米面一公分即可，挖了一勺糖玫瑰进去，不喜欢不加它。
4：拌匀即可，上锅蒸15分钟，至糯米快熟了，尝起来还有点稍硬的咬头。
5：米蒸好后，放至不烫手。准备包吧。粽叶如果是很细窄的，就两片包一个，粗大的叶子一片包一个。
6：叶子剪平根部，光滑面儿向上。挖一勺糯米放在叶面上，有以前留的紫薯茸，就也挖了点当夹馅，没有也无所谓，只包米就好了。如果做比如豆粽、枣粽，就把材料掺在一起。但是豆子等要先煮软熟，因为后面蒸的时间不长。
7：再挖一勺米盖在上面。用勺子把米弄整齐一点，两边留有余地。
8：从叶子根部卷起，就像做寿司一样，尽可能卷紧一点。
9：卷好后用棉线绳捆扎起来。这时里面的米显得不太够一样，没关系，用小勺把两边的米往里按一下，等下再蒸的时候，完全成熟的米还会膨胀的，米太多了就从两边溢出来了。
10：放入水沸的蒸锅里，蒸15-20分钟。
11：真是简单省事，以前煮粽子要煮好几个小时，这个卷筒的因为不会太大，很容易就熟了。看上去质朴大方，排排坐，卖相也可以。
12：尝一下，甜润适口，粽叶的清香也很明显。慈实大师做的是仿排骨的素咸粽，我吃不好咸口的，就做了红糖的。用这个办法，可以是白粽，可以是豆的、枣的、肉的、坚果的。。。
小窍门
单个粽子不要太大，最好一叶一粽。大的就要多蒸些时间，因为两端没包住，蒸久了水汽进去，容易跑出来米。