曲奇
主料
低筋面粉150g；
辅料
黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；
曲奇的做法步骤
1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松
2：把鸡蛋打进去，再打蓬松
3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋
4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模
5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了
曲奇
主料
黄油200克；糖粉72克；盐1.8克；
辅料
低筋面粉250克；鸡蛋1个；
曲奇的做法步骤
1：准备所有材料
2：糖粉过筛，加入软化的黄油中用刮刀拌匀，加入盐，拌匀
3：用电动打蛋器将黄油打发，加入鸡蛋继续打发至蓬松
4：筛入低筋面粉
5：拌匀至面粉完全溶解，没有颗粒
6：装入裱花袋，挤入铺上油纸的烤盘。烤箱提前预热210度，15分钟即可（视个人烤箱情况而异）
7：出炉放考网上散热，冷却后密封保存即可。
8：成品，
粉红爱心曲奇
主料
低筋面粉175克；玉米淀粉25克；牛奶60毫升；黄油120克；细糖粉65克；盐4克；
辅料
红心火龙果半个；
粉红爱心曲奇的做法步骤
1：半个红心火龙果放入料理机
2：加入牛奶，打成汁
3：过滤掉杂质
4：所有材料称重，最好严格按照这个比例，这比例调出的面糊很容易挤成形，而且入烤箱烘烤之后，纹路依然保持清晰，绝对不会塌。黄油120克、低筋面粉175克、玉米淀粉25克（加玉米淀粉降低面粉筋度，会使曲奇更酥脆）、细糖粉65克、盐4克、红色火龙果过滤牛奶60毫升
5：室温软化的黄油中加入65克糖粉、4克盐
6：电动搅拌器充分搅打顺滑
7：少量多次加入60毫升火龙果牛奶，每加一点，就先搅拌至顺滑，再加下一次。注意不要一次加太多，以免水油分离。
8：充分搅拌均匀
9：一次性筛入175克低筋面粉和25克玉米淀粉
10：用硅胶铲以画“之字形”把面糊搅拌均匀，不要画圈搅拌，不要过分搅拌，以免把面粉搅出筋。搅拌均匀即可。
11：把面糊装入裱花袋，此刻开始预热烤箱
12：在不沾烤盘中挤出心形，或者是您喜欢的其它形状
13：180度17分钟（以上温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱具体情况酌情设定）因为曲奇是粉红色的，所以一定要避免火大，尽可能保持通体粉嫩，我经过自家烤箱试验，180度17分钟刚刚好。如果您第一次做，请180度先定15分钟，然后酌情加时间，最后几分钟一定要多观察，发现颜色有变马上停止。
14：刚出炉的曲奇请放在冷却架上冷却（忘记拍图了），放冷却架的目的是为了把曲奇悬空冷却，避免热气使底部受潮。
15：漂亮的粉红色爱心曲奇就做好啦
16：酥脆香甜，奶香十足
17：只要您严格依照这个比例，一定会一次性成功的
18：颜色粉嫩，是不是很可爱，送给亲爱的他太完美了
19：您也试试吧
杏仁粉曲奇
主料
黄油100克；糖粉50克；低筋粉140克；杏仁粉40克；鸡蛋液35克；
辅料
自制草莓酱适量；
杏仁粉曲奇的做法步骤
1：所有材料准备好
2：软化的黄油加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
3：再用电动打蛋器打成顺滑状，分三次加入鸡蛋液，每次都要将蛋液与黄油糊充分混合后再加入新的蛋液
4：打成体积略膨胀、颜色略变浅即可
5：筛入低筋粉
6：用橡皮刮刀搅拌成松散的颗粒状时，加入杏仁粉
7：搅拌成无干粉状即可
8：大号花嘴入裱花袋中，取适量曲奇面糊入袋中
9：在不粘烤盘上直接挤压出花朵曲奇来，并在花芯处点缀上自制的草莓酱，入预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，15分钟左右，边缘金黄色
10：出炉后，置于晾架上晾凉，封罐保存
11：可爱的花朵造型，真是越看越喜欢，夏天做的草莓酱也没有浪费
12：复合的味道，很赞哪
小窍门
要想让花纹烤出后也清晰，可将挤好的曲奇连同烤盘一起放入冰箱冷藏室中10分钟，待定型后再入烤箱中，这样的花纹纹路清晰。
曲奇
主料
低筋粉250g；
辅料
糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；
曲奇的做法步骤
1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液
2：用打蛋器搅拌
3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。
4：烤好，味道还可以
曲奇
主料
低筋面粉130克；鸡蛋1个35克；糖50克；
辅料
玉米油50克；
曲奇的做法步骤
1：盆里无水无油打入一个鸡蛋分几次加入糖打发加入50克玉米油
2：筛入面粉
3：切拌成面团
4：180烤15分钟
曲奇
主料
低粉100g；
辅料
黄油65g；蛋液25g；
配料
糖50g
曲奇的做法步骤
1：把黄油稍微融化，打发
2：加入糖，鸡蛋
3：打至发白
4：加低粉混合均匀
5：装入裱花袋，在油纸上挤出形状
6：烤箱200度预热，用200度，烤15分钟，放凉
杏仁粉曲奇
主料
低粉200克；杏仁粉40克；细砂糖60克；黄油160克；牛奶40克；
辅料
盐2克；
杏仁粉曲奇的做法步骤
1：牛奶加糖小火至糖融化。
2：黄油打发至羽毛状加入牛奶，搅拌均匀。
3：低粉和盐混合过筛。
4：拌匀。
5：入裱花袋。
6：挤入烤盘。
7：烤箱170度预热，入烤箱中层烤20分钟左右。
8：香脆可口，独一无二。
玉米油曲奇
主料
面粉80g；玉米淀粉20g；玉米油40g；糖40g；
辅料
鸡蛋1个；
玉米油曲奇的做法步骤
1：盆中倒入玉米油、糖
2：用电动打蛋器低速打发
3：鸡蛋1枚打入碗里搅散
4：将搅散的蛋液倒入盆里
5：继续用电动打蛋器打发至蛋液有纹路即可
6：筛入面粉与玉米淀粉的混合粉
7：搅拌均匀(这时的面糊比较浓稠)
8：将面糊倒入裱花袋中
9：挤到烤盘上（看似挺容易操作起来还真有难度，花纹挤得很难看）
10：全部弄好
11：预热烤箱190度烤30分钟
小窍门
要依据自家的烤箱温度来设定烤制时间，感觉我家的烤箱温度偏低。
曲奇
主料
蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；
辅料
香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；
曲奇的做法步骤
1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。
2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。
3：加入过筛低粉。
4：加入蔓越莓混合均匀。
5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。
6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。