虾仁蛋羹
主料
鸡蛋1个；虾仁适量；
辅料
盐1勺；糖1勺；蒸鱼豉油1汤匙；葱花适量；
虾仁蛋羹的做法步骤
1：一个鸡蛋，少许虾仁儿
2：鸡蛋打散
3：加水打散（为了蒸蛋更美观可以用勺子拂去上面的泡泡）
4：蒸5-6分钟
5：开锅看看蛋有点凝固了就可以在上面加虾仁儿
6：虾仁在料酒里浸泡虾
7：放入蛋羹上
8：倒上蒸鱼豉油（美味鲜酱油都可以，不加也可以，依个人口味）
9：撒上葱花，热气腾腾的虾仁儿蒸蛋可以吃啦~鲜美，嘿嘿
小窍门
蒸蛋一定要在有凝固了再放虾仁，虾仁放上去不到两分钟就熟啦
虾仁蛋羹
主料
鸡蛋1个；虾仁2只；清水70克；
辅料
香油2克；黑芝麻少许；六月鲜8克轻盐原汁酱油6克；
虾仁蛋羹的做法步骤
1：原料：虾仁、鸡蛋、黑芝麻、六月鲜小轻盐原汁酱油。
2：鸡蛋打入碗中。
3：加入清水，搅拌均匀。
4：倒入可以耐高温的小碗中，将泡沫用勺子捞出即可。盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，开水入锅蒸6分钟。
5：将虾仁放入小碗中，再蒸2分钟。
6：取出后撒入黑芝麻。
7：倒入六月鲜轻盐原汁酱油。
8：倒入香油即可。
9：营养美味的虾仁蛋羹做好啦。
小窍门
搅好的蛋液会有泡沫，可以用小勺子将泡沫捞出。
虾仁鱼鳔羹
主料
鱼鳔150g；虾仁90g；
辅料
黑木耳适量；鸡蛋适量；盐适量；胡椒粉适量；姜适量；小麦粉适量；
虾仁鱼鳔羹的做法步骤
1：鱼鳔用冷水浸泡
2：泡发好的鱼鳔
3：小麦粉加水搅拌均匀的放入鱼鳔，以吸出油脂
4：虾仁去肠洗干净备用
5：鱼鳔切成条
6：煮锅加水，鱼鳔入锅焯水后捞出沥干水
7：锅中加水，鱼鳔、木耳入锅煮
8：开锅后虾仁入锅同煮
9：再开锅，加盐、胡椒粉、姜末
10：淋入水淀粉
11：再开锅后淋入鸡蛋液，关火
12：搅拌均匀即可盛出享用
小窍门
1、炸制后干鱼鳔要用冷水浸泡。2、浸泡后的鱼鳔要再用面粉水浸泡，吸出油脂，去除油味。3、搭配的食材依据个人偏爱添加。4、调味品依据个人口味添加。
虾仁蒸蛋羹
主料
鸡蛋2个；虾仁8只；葱花适量；
辅料
酱油适量；香芝麻油适量；
虾仁蒸蛋羹的做法步骤
1：鲜虾去头去虾肠剥壳剩尾巴。
2：打2个鸡蛋，用鸡蛋原壳装水，1：2.5的比例。
3：轻轻的顺时针搅匀。
4：至少过筛一遍。
5：盖上保鲜膜，用牙签刺几个孔防蒸气滴水。
6：大火煮开水后转小火，放入蒸锅。
7：蒸至表面凝固，打开加入虾仁。
8：虾仁蒸至完全变红熟透即可出锅，出锅后淋上香油和酱油，洒上葱花即可。
葱香虾仁
主料
虾适量；
辅料
葱适量；蒜茸适量；生菜适量；鸡蛋适量；
配料
盐适量
淀粉适量
面粉适量
橄榄油适量
葱香虾仁的做法步骤
1：虾仁用切碎的葱末和蒜末，少量淀粉和盐，腌制10分钟
2：挂一层蛋液
3：滚上面粉
4：小锅热油，高热后转小火，把挂好蛋液和面粉的虾一个个放进去，炸到金黄即可
5：炸好放在吸油纸上，静置5分钟。
6：容器垫上生菜，把虾铺上
虾仁蛋羹
主料
鸡蛋2个；虾仁6个；温开水180g；
辅料
蒸鱼豉油少许；香油少许；香葱一根；
虾仁蛋羹的做法步骤
1：将鸡蛋打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，
2：用筛网将蛋液过滤，把气泡过滤掉。
3：水开后上锅，需要在碗的上面加盖子。
4：10分钟的时候，加入虾仁，再蒸5分钟
5：出锅后加入蒸鱼豉油、香油、香葱末，就可以开吃了
小窍门
蛋羹细嫩爽滑的窍门是：1、用温开水制作2、必须要过滤蛋液，2、蛋羹加热的时候要盖上盖子，防止蒸的过程中水滴落在蛋羹上
清炒葱香虾仁
主料
虾仁适量；
辅料
蒜末适量；葱末适量；油适量；盐少量；鱼豉少量；
清炒葱香虾仁的做法步骤
1：好棒的虾肉，用一点嫩肉粉抓抓
2：少量油，爆蒜末，放入虾仁
3：翻炒
4：因为油少会干锅，这个时候加入一点点水
5：慢慢收
6：撒一点点点的盐，淋一点点鱼豉
7：收汁后，出锅，撒葱沫点缀
虾仁豆腐羹
主料
鲜虾200克；日本豆腐250克；青豆1把；红萝卜半个；
辅料
浓汤宝适量；淀粉适量；胡椒粉适量；盐适量；
虾仁豆腐羹的做法步骤
1：准备好原材料；
2：鲜虾去壳后用虾背二、三节处挑出虾鲜；
3：虾仁中加入盐、淀粉和料酒姜丝搅拌均匀腌制一下；
4：烧锅水，加入浓汤宝煮开；
5：水烧开后下入豆腐、青豆和红萝卜丁进去煮；
6：煮沸腾后再下入虾仁；
7：加入盐和胡椒粉调味；
8：最后加入水淀粉将汤汁收为浓稠；
9：盛入碗中。
小窍门
1.豆腐还可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐营养丰富，可根据需要进行选择；2.家里如果有高汤更好，那就不必使用浓汤宝，当然不喜欢也可以不用。
葱香虾仁
主料
冰鲜虾350克；香葱150克；
辅料
料酒适量；鲜露适量；盐适量；胡椒粉适量；蛋清适量；香油适量；淀粉适量；鸡精适量；
葱香虾仁的做法步骤
1：放胡椒粉。
2：放淀粉，抓匀。
3：锅内放油烧至4成热，放入虾仁。
4：滑炒虾仁。
5：至虾仁刚熟。
6：倒出虾仁。
7：虾仁沥油。
8：锅留底油，稍热放入香葱花。
9：放入虾仁翻炒。
10：加盐。
11：加鸡精。
12：加鲜露，颠翻炒匀。
13：淋入香油。
14：出锅装盘。
葱香虾仁粥
主料
大米100克；虾仁50克；
辅料
小葱适量；精盐适量；
葱香虾仁粥的做法步骤
1：准备食材
2：大米淘洗干净，入清水中浸泡1小时
3：鲜虾去壳、去虾线
4：小葱取葱叶部分，切末备用
5：铁釜锅内放适量清水，倒入浸泡好的大米
6：加入虾仁
7：放入适量的盐
8：启动铁釜电饭煲，选择稀饭按键，铁釜进入自动煮稀饭状态
9：开锅之后，显示屏上会出现倒计时，成熟后会发出提示音，之后会自动进入保温状态
10：文火慢煮出来的米粥完全软烂、粘稠，最后撒葱末即可
小窍门
1、无论煮粥还是蒸米饭，淘洗好的米先浸泡一下，口感会更好2、精盐的用量，可根据自己的口味适量增减3、铁釜是智能操作，从口感、米种及蒸煮方式都可以自行选择