番茄芝士肉丸意粉
主料
意大利面一人份；番茄2颗；红椒半颗；玉米粒半颗；黑胡椒粉适量；
辅料
猪肉丸数颗；香菇若干；青椒半颗；盐适量；白砂糖适量；
番茄芝士肉丸意粉的做法步骤
1：将材料备齐，蔬菜洗净，丸子切记解冻，解冻，解冻（重要的事要说3遍）
2：锅里加水放入番茄煮开（番茄底部轻轻画十字），番茄捞起放凉再去皮，放进碗里后加入少许白砂糖和盐，压成番茄泥再加入少许番茄酱即可
3：锅中水烧开后加入意面大火煮5-10分钟左右，待意面变软取一条试试是否已经熟透，煮熟后放进冰水（这步是重点）备用
4：红椒，青椒，香菇切条，肉丸切块，玉米掰粒放盘子备好
5：万事俱备，离成功不远了，来个集体亮相~
6：意面铺底，将准备好的食材在锅内稍微炒香后，随意铺上去，淋上番茄酱汁
7：放入微波炉叮8分钟，搅拌均匀，色彩鲜艳已经让人流口水了，请让我吃完再说╭(╯3╰)╮
小窍门
小贴士：1.意面煮熟记得过冰水，这样子吃起来才会QQ哒，捞出后也可加一点点橄榄油搅拌，以免粘起来。2.番茄泥加上番茄沙司颜色更亮，根据自己的口味加不同分量的番茄沙司3.有条件的话建议使用烤箱（烤箱200度预热10分钟，预热后开180度放于烤箱中层，上下火烤2-3分钟左右）4.这次的食材虽然只用了一半，丸子妹不会让你们浪费掉哒，留着下一次丸子妹带给你的新菜式
芝士肉丸焗字母意粉
主料
洋葱半个；字母意大利面适量；肉丸10粒；意面酱适量；芝士适量；
辅料
盐少许；水适量；
芝士肉丸焗字母意粉的做法步骤
1：准备材料，洋葱切块，自制的猪肉丸（具体做法参照我之前上传的菜谱）从冰箱取出解冻备用。
2：锅里准备一些水，大火煮开，放入一小勺盐。
3：字母型意面倒入，煮开后关火，盖上盖子焖8分钟。
4：8分钟后意大利面已经熟透了，滤掉水后倒入能放入烤箱的玻璃碗里，并铺上适量洋葱。
5：再摆入肉丸，铺上适量意粉酱。
6：芝士刨丝铺在意面上。
7：烤箱200度15分钟，中上层。
8：美味又简单的芝士肉丸焗意粉就做好了。
小窍门
煮意面的要点就是热水中加少许盐，水开后关火焖几分钟即可，因为冰箱只有洋葱了，所以材料比较简单，有时间准备的话还可以加入蘑菇、胡萝卜和西兰花等。由于芝士带咸味，意面酱也有调味，所以这个菜谱我只是在煮意面的时候加了盐，成品已经够入味的了。
芝士咖喱丸子
主料
丸子适量；怀石咖喱2块；牛奶1杯；纯净水3杯；
辅料
芝士碎30g；
芝士咖喱丸子的做法步骤
1：准备好全部所需的食材。
2：购买的各式丸子用水冲洗一下，沥干备用。
3：准备个小奶锅，放入咖喱块，倒入纯净水。
4：再倒入一杯牛奶，大火加热煮至沸腾。
5：一边煮一边慢慢搅拌，让咖喱块完全溶解均匀。
6：当汤水沸腾后，倒入准备好的丸子，转中小火慢煮。
7：汤水再次完全沸腾后，加入芝士碎。
8：最后小火炖煮10来分钟再关火，我们的芝士咖喱丸子就做好了。
小窍门
1、一般人群均可食用咖喱，但是胃炎、溃疡病患者少吃。2、小火炖煮久一点，芝士跟咖喱的味道更浓郁哟。
肉丸芝士焗饭
主料
香菇贡丸随意；胡萝卜两根；洋葱一个；西红杮两个；米饭随意；
辅料
芝士随意；黄油少许；蕃茄酱少许；罗勒碎少许；盐少许；
肉丸芝士焗饭的做法步骤
1：准备食材
2：蕃茄去根切碎。
3：胡萝卜切块。
4：洋葱切碎。
5：锅里加黄油，黄油化了以后，放洋葱碎炒出香味。
6：洋葱出香后，加蕃茄碎炒至出沙。
7：蕃茄出沙后，加些蕃茄酱（味更浓郁）。然后把胡萝卜都放进去，炒一会就加开水，然后加盐调味，放少许罗勒碎增香。烧至胡萝卜烂。可以把贡丸一起放进去烧。
8：烧胡萝卜的时候，准备饭。如果一个人吃可减量，我家小孩爱吃，我就用十寸披萨盘做的。先盛一薄层饭。
9：饭上面撒一层芝士碎。
10：再铺一层饭一层芝士。
11：烧十几分钟，胡萝卜就差不多了。把酱汁均匀的铺满饭，摆好肉丸，撒上一层芝士。
12：弄好后，放入150度预热了十分钟左右的烤箱，200度烤15分钟左右。到时间后撒上少许罗勒碎就好了。
小窍门
儿子说这个胡萝卜比肉还好吃，让我可以多放点，所以我就买了两根。
牛肉丸芝士焗饭
主料
米饭1碗；自制牛肉丸适量；
辅料
洋葱适量；抱子甘蓝2个；玉米笋2个；彩椒适量；黄油1小块；西红柿1个；马苏里拉芝士适量；
调料
生抽1匙
白糖1匙
番茄酱1匙
食盐适量
牛肉丸芝士焗饭的做法步骤
1：锅里放一小块黄油，融化后放入洋葱末煸炒。
2：放入番茄酱、去皮切丁的西红柿，把西红柿炒出汤汁。加入适量生抽、白糖和食盐调味。
3：放入牛肉丸。
4：放入米饭、蔬菜粒。
5：把西红柿汤、蔬菜粒和米饭充分拌匀。
6：把拌好的米饭平铺在烤盘里，用刮刀把表面修理平整。
7：在最上面均匀撒上一层芝士。烤箱185度预热好，放入中间层烤制20分钟。芝士融化，表面略带焦黄即可。
鸡肉芝士卷
主料
鸡胸肉4块；奶酪块50g；鸡蛋1个；
辅料
盐少许；胡椒少许；油200-300ml；
鸡肉芝士卷的做法步骤
1：鸡胸肉放进袋子里，用擀面杖拍薄
2：撒上盐和胡椒，放入冰箱等30分钟左右
3：冷藏好以后，用刀切一半，中间放入芝士块或芝士碎，juju家里只剩下芝士碎只能放它，大家尽量用芝士块，这样不仅好做而且还可以放入更多的芝士所以味道也更香。
4：放好芝士以后卷好
5：粘上面粉或玉米淀粉
6：放入蛋液里再拿出来
7：再粘上面包屑，面包屑会让口感更加~
8：烧火至170度，把鸡肉卷放进去炸到金黄再捞出来
9：放进厨房用纸巾吸除多余油份，为了使口感更香脆，再放入油锅里炸一遍捞出来，最后沥干油份以后可以食用
芝士咖喱丸子
主料
小丸子适量；
辅料
咖喱1块；热水适量；芝士粉适量；
芝士咖喱丸子的做法步骤
1：准备好喜欢的小丸子，以及咖喱一块。
2：咖喱块用热水融化拌匀。
3：准备一个锡纸盘，把小盘子直接放入盘子内。
4：搅拌好的咖喱淋到丸子上。
5：再撒上一层芝士粉。
6：放入烤箱，170度烘烤10-12分钟即可。
小窍门
1.一般人群均可食用咖喱，但是胃炎、溃疡病患者少吃。2.烤制的时间跟温度仅供参考，每个人的烤箱脾气都略有不同。
芝心鸡肉丸
主料
鸡胸脯200g；面包糠适量；料酒少许；蚝油少许；五香粉少许；
辅料
马苏里拉芝士适量；鸡蛋一个；盐适量；淀粉少许；
芝心鸡肉丸的做法步骤
1：鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋
2：用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）
3：加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀
4：芝士切成小块
5：取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）
6：剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
7：放到面包糠里滚一圈
8：锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸
9：炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用
小窍门
一定要趁热食用，不然芝士就凝固了
芝士鸡肉松
主料
鸡胸肉适量；
辅料
煮肉料适量；糖10g；盐3g；胡椒粉2g；特级酱油15g；芝士粉适量；
芝士鸡肉松的做法步骤
1：鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍，然后放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、姜。放入水大火煮开后小火煮半小时
2：煮好后捞出晾凉。
3：晾凉的鸡肉手撕成条
4：装入保鲜袋，用擀面杖擀压，用力反复压，看着似乎都粘一起的样
5：抖开让肉丝松散开。
6：放入面包机，加入盐、糖、胡椒粉和特级酱油
7：用翻炒功能炒大约半小时，炒的肉丝没全干
8：炒过的肉丝，用料理机的绞肉杯，稍微搅拌上10秒左右，把肉松搅打的更蓬松，成肉松的样子
9：在放回面包机翻炒炒大约15--20分钟把肉松炒到比较干的状态。
10：取出面包桶，让肉松适当晾凉，最后加入芝士粉拌均匀
11：做好的肉松完全晾凉后密封盒保存。因为炒的比较干，这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦，当然最好还是冷藏保存。
芝士红薯丸
主料
红薯2根；糯米粉200克；白糖80克；芝士块100克；
辅料
油适量；
芝士红薯丸的做法步骤
1：准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。
2：红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。
3：在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）
4：芝士块切条，再切成大粒。
5：用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）
6：蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。
7：揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）
8：分成一个个同样大的小球。
9：用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。
10：四边包起来，收口。
11：锅里放适量油烧热。
12：油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。
13：炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。
14：用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。开动吧！
小窍门
红薯尽量切薄片蒸容易熟，捣烂红薯后再加糯米粉，边加边搅拌，如果太湿就加多一点糯米粉，太干可以加少许开水搅拌。因是两种颜色的红薯做的，色泽有些暗淡，最好用一种颜色的红薯来做，出品更漂亮。