蛋卷香肠
主料
蛋皮2张；香肠3条；
辅料
黄瓜1条；
蛋卷香肠的做法步骤
1：黄瓜对半切开，然后切成这样的半圆块，用油盐水煮过。
2：香肠用蛋皮捆实在，封口涂上蛋液。
3：煎好封口后取出。
4：切一厘米左右的块。
5：摆入盘中，蒸锅水开后，放入蒸5分钟左右。
6：蒸好后取出，边上摆上黄瓜片，便0k了。
冰淇淋抱抱卷
蛋糕体
低筋面粉50克
牛奶30克
鸡蛋3个（带壳60克左右）
玉米油30克
白砂糖35克
盐1克
馅料
冰淇淋适量
小台芒1个
冰淇淋抱抱卷的做法步骤
1：准备好所有食材。
2：分离蛋清蛋黄，蛋清盆要无油无水，也不能混入蛋黄，否则打不发。蛋清入冰箱冷冻。
3：蛋黄中加入少许糖、盐，倒入玉米油，用手抽搅打融合，再倒入牛奶，搅打到水油乳化，看不到明显的油花。
4：筛入低筋面粉，用手抽按箭头方向“Ｚ”字形搅拌，不要划圈搅拌，搅拌到没有干粉的状态。
5：蛋黄糊是可以缓慢流动的状态，如果太稠，可以再加少量牛奶调节。
6：蛋清盆从冰箱拿出，边上有结冰，没有关系。先预热烤箱，上下火180℃，10分钟以上。然后用电动打蛋器开低速档把蛋清打到鱼眼泡的状态。●这个温度比戚风要高很多，那是因为今天的蛋糕是薄饼，容易熟，温度高了，烘烤时间也将大大缩短。
7：一次性加入白砂糖，打几圈后转高速打发至大弯勾状态。再转低速打1~2分钟整理气泡。
8：1/3蛋白霜舀到蛋黄糊中，先用手抽“Z”字搅拌，搅拌到大致均匀。
9：手抽斜躺下，按盆中的箭头方向翻拌。另一手按手边的箭头方向转动打蛋盆。
10：换刮刀翻拌，方法与上步相同。
11：蛋糕糊装入裱花袋（也可用保鲜袋代替），烤盘垫油纸或油布，裱花袋剪一圆口，画圈方式在油纸上挤出一个个圆形直径约8厘米左右，圆形之间要有一定间隔。●我的圆形太小了，烤出来仅比茶杯口大一点，导致烤得太干，馅也放不了多少。●不用裱花袋也可以用勺子舀到油纸上，再用勺背摊成厚薄均匀的圆形。●挤圆形前可以用大小合适的小碗，醮干粉在油纸上压上印痕，那么挤出来的圆形就大小一致了。
12：烤盘入烤箱中层，180℃烤10分钟左右，出炉放网架上晾到手温。因为蛋糕薄，很容易烤过头，最好守在烤箱前盯着。我这个就烤得太干了，弯折时会裂开。●烤箱的温度各个烤箱都不一样，像我的烤箱会偏高20℃，所以最好备一个烤箱温度计，以测出实际温度。
13：弯曲蛋糕片。
14：填入冰淇淋，点缀芒果丁。
15：冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的冰淇淋抱抱卷，把夏天卷进来！
小窍门
1、低筋面粉35~50克都是可以的，因面粉吸水性不同，加入的牛奶份量也不同，如果蛋黄糊按材料表中的拌好发现太稠，可以额外再加点牛奶。2、抱抱卷的蛋糕体烘烤温度比戚风要高很多，那是因为抱抱卷蛋糕是薄饼，容易熟，温度高了，烘烤时间也将大大缩短。3、不用裱花袋也可以用勺子舀到油纸上，再用勺背摊成厚薄均匀的圆形。4、挤圆形前可以用大小合适的小碗，醮干粉在油纸上压上印痕，那么挤出来的圆形就大小一致了。5、烤箱的温度各个烤箱都不一样，像我的烤箱会偏高20℃，所以最好备一个烤箱温度计，以测出实际温度。
香肠卷
主料
面适量；酵母适量；香肠适量；水适量；
香肠卷的做法步骤
1：酵母和面，面略硬些！发酵
2：面发好了，使劲揉！
3：香肠切条！
4：揪成面剂，擀成大片，香肠放在一端！
5：往里卷！
6：卷好，反过来两头往里折！
7：卷好了，稍微整整型，自己吃也要好看点！
8：上锅蒸
9：蒸好了！
小窍门
面发酵好以后要多揉一会儿，这是为了排气，排好气的面团蒸出来不会有气泡！
奶油抱抱卷
主料
鸡蛋两个；面粉40g；牛奶20g；白糖36g；香草精两滴；油20g；
辅料
奶油适量；
奶油抱抱卷的做法步骤
1：先把鸡蛋分离，蛋黄中加入糖搅拌均匀，在加入油搅拌均匀，在加入牛奶搅拌均匀，最后加入面粉搅拌均匀（要Z字形搅拌防止面粉起筋）。
2：把蛋白里加入香草精和白糖（白糖分三次加入）打到提起打蛋器有弯钩状就可以了，然后分出来一半和蛋黄糊搅拌均匀，再和剩下的蛋白放一起搅拌均匀，在倒入裱花袋里，烤盘垫油纸，挤成圆形薄饼形状，放入提前预热好的烤箱130度烤半个小时就可以了。
3：成品图。
小窍门
温度和时间一定要根据自己的烤箱来定。我的烤箱上下火130度刚刚好，烤半个小时。
红丝绒抱抱卷
主料
牛奶30克；玉米油30克；低筋面粉30克；红曲粉5克；鸡蛋3只；柠檬汁几滴；
辅料
奶油适量；草莓适量；蓝莓适量；
红丝绒抱抱卷的做法步骤
1：牛奶加入玉米油，搅拌均匀。
2：筛入低筋面粉和红曲粉，搅拌均匀。
3：搅拌成团。
4：加入3个蛋黄，搅拌均匀。
5：3个蛋白滴入几滴柠檬汁。
6：白砂糖分3次加入蛋清，打发至小尖勾状态。
7：小尖勾状态如图。
8：蛋白霜分三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。
9：蛋糕糊倒入蛋白霜，翻拌均匀。
10：面糊倒入垫好油纸的烤盘上，震几下震出气泡。
11：放入预热好的烤箱，中层，上下火150度30分钟。
12：烤好后直接撕去油纸，稍微凉至不烫手。
13：抹上淡奶油。
14：擀面杖卷起油纸顺势卷起蛋糕。
15：挤上奶油，放上水果装饰一下就可以了！
快手松饼抱抱卷
主料
低筋面粉60克；鸡蛋2个；白沙糖30克；玉米油15克；奶油200克；草莓适量；薄荷4朵；黄油适量；
快手松饼抱抱卷的做法步骤
1：如图所示：食材大合集。
2：如图所示：鸡蛋打入盆中。
3：如图所示：加入白沙糖。
4：如图所示：开始打发。
5：如图所示：打发到提起纹路不消失即可。
6：如图所示：筛入低筋面粉。
7：如图所示：加入玉米油，也可用黄油哟。
8：如图所示：轻轻翻拌，注意不要翻太狠消泡哟。
9：如图所示：不粘锅里刷点油。也可以不刷，直接舀入面糊。
10：如图所示：翻个面。
11：如图所示：准备好图里的食材。草莓洗干净，切好备用。淡奶油里加入白沙糖，打到7分装入裱花袋备用。
12：如图所示：取一个松饼，挤上奶油，摆上草莓、薄荷。
13：如图所示：成品，天热放冰箱里冷藏一下味道更棒哟。
小窍门
煎松饼时一定要小火慢煎，不然容易糊。不粘锅刷不刷油都可。
香肠蛋卷
主料
鸡蛋3个；香肠30克；生菜叶4片；
辅料
面粉2匙；黄油10克；丘比沙拉酱适量；
配料
盐适量
白胡椒粉适量
油适量
香肠蛋卷的做法步骤
1：主要材料。
2：香肠片是可以直接吃的，我喜欢煎一下，一来放心；二来更香一些；
3：煎好后放一边晾一下；
4：生菜叶洗净待用；
5：碗中加面粉和黄油拌匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀后再打入一个鸡蛋；
6：三个鸡蛋都打散拌匀，再加少许盐和胡椒粉打久一点；
7：小煎锅加少许油烧热，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；
8：反面再煎一会儿；
9：煎成4片蛋皮；
10：蛋皮上摆上一片生菜叶和几片香肠，再挤上适量沙拉酱；
11：从一边卷起即可。
水果抱抱蛋糕
主料
低筋面粉32克；玉米淀粉8克；鸡蛋2个；牛奶20克；砂糖25克；玉米油20克；
辅料
淡奶油180克；砂糖18克；芒果1个；猕猴桃2个；草莓8个；
水果抱抱蛋糕的做法步骤
1：玉米油倒入不锈钢盆中，然后用打蛋器不停的搅拌呈漩涡状态，在搅拌的同时缓缓加入牛奶，然后拌匀。
2：接着倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，保证颗粒细腻。
3：用刮刀在面糊中画“Z”字形搅拌，一直到无明显颗粒粉状，再分次加入2个蛋黄。
4：翻拌均匀成蛋黄面糊，记住不要画圈搅拌，以免面粉起筋。
5：在蛋白中分三次加入25克白砂糖。
6：一直打发到打蛋器提起来蛋白有小弯钩的状态。
7：取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中，从下面翻拌均匀。
8：接着倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀，这一步要尽量快速，以免蛋白霜消泡。
9：这样蛋糕糊差不多就拌好了。
10：然后把它倒入塑料裱花袋中，剪开口子。
11：在烤盘上铺上油纸或者高温布，用裱花袋让蛋糕糊在烤盘上面画圈圈，挤出圆饼。
12：接着放入预热好的烤箱，180度，烤10分钟到15分钟左右。
13：提前准备好的水果粒：草莓粒、芒果粒、猕猴桃粒。
14：180克的淡奶油中加入18克的砂糖，用电动打蛋器打发出纹理。
15：蛋糕胚烤好之后晾凉，用手微微合拢，提前把奶油装进裱花袋里，挤在蛋糕胚中间。
16：然后加上适量水果粒即可开吃。
小窍门
夹在里面的水果粒可以根据自己喜好调整，当然奶油也可以调味，比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎，都能成就不一样的美味。
香肠卷
主料
面粉350克；清水210克；香肠八根；
辅料
白糖1小勺；干酵母5克；
香肠卷的做法步骤
1：面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。
2：面团发酵两倍大。
3：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
4：将面团搓成长条状。
5：分成大小均匀的小面团。
6：揉匀松弛5分钟。
7：取一个面团按扁擀成长方形面片。
8：如图，放一根香肠。
9：由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。
10：做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。
11：盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。
12：蒸好的香肠卷。
小窍门
1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。3、蒸好的香肠卷冷冻保存。
香肠菜蛋卷
主料
鸡蛋2个；面粉30克；油菜50克；香肠2根；水大半碗适量；
辅料
葱少许；盐适量；味极鲜适量；芝麻适量；
香肠菜蛋卷的做法步骤
1：备好材料。
2：油菜，葱，一个鸡蛋放料理机打碎。
3：水加面粉拌成稀糊，一定要稀稀的哦。
4：打好的菜和面糊搅拌均匀，放入调味料搅匀。
5：平底锅摸少许油，倒入面糊，迅速摊平，中火烙。底面烙好反过来继续烙。
6：打入另一个鸡蛋，涂匀正好饼，待完全定型前撒上芝麻。
7：烙熟，放入香肠卷起来。
8：切段即可开吃啦。