蒸胡萝卜饺
主料
胡萝卜烫面团适量；菠菜烫面团少量；
辅料
白菜猪肉馅适量；
蒸胡萝卜饺的做法步骤
1：胡萝卜烫面团准备好，此制作请参看我前篇菜谱
2：取适量面团，搓成圆柱状，切成大小一致的小剂子
3：擀成椭圆形
4：将馅儿放在中间，也呈长条状放置
5：从头到尾捏严，呈现长条状
6：取适量的菠菜烫面团，搓成长条，切成小剂子，按压成扁片后，用剪刀前出分叉
7：饺子倒扣，整形成胡萝卜的上粗下细状，再在叶子底部抹一点点清水，粘在胡萝卜头上，整形
8：排排队，看上去很羡
9：入蒸锅，水开后，蒸15分钟，关火后焖一分钟再揭盖
10：虽然有些皱巴，但自己还是很喜欢。下次可以考虑换成红色，做个小辣椒造型或者做成发面的胡萝卜。美食就是在不经意间有了创意。
小窍门
胡萝卜烫面的制作请看菜谱链接202736.html，菠菜烫面的制作请看菜谱链接202753.html馅料请随意调整、变换。此文只是面食制作上的一种参考，希望能给爱好面食的亲们带来更多的思路。
胡萝卜蒸饺
主料
面粉210g；油菜300g；胡萝卜1个；鸡蛋1个；
辅料
五香粉1勺；粉丝30g；
胡萝卜蒸饺的做法步骤
1：胡萝卜切碎放料理机里
2：打成糊
3：过滤出汁
4：加面粉和成面团醒20分钟
5：粉丝泡软
6：水烧热焯烫油菜
7：挤去水分切碎
8：粉丝切碎
9：滑炒鸡蛋
10：油菜、粉丝入鸡蛋锅里加适量盐一起翻炒均匀
11：醒好的面团擀成饺子皮
12：包上料馅
13：蒸锅做凉水摆上饺子生胚
14：上汽后中火蒸10分钟即可
小窍门
油菜焯烫再做成料馅口感会比较好。
鲜肉胡萝卜水饺
主料
面粉500克；猪肉200克；胡萝卜200克；
辅料
胡麻油适量；盐适量；料酒适量；香油适量；老抽适量；花椒粉适量；十三香适量；大蒜适量；大葱适量；姜适量；
鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤
1：1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
2：打成肉馅。
3：肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
4：胡萝卜用擦丝器擦成丝。
5：放到开水中焯一下，捞出。
6：将胡萝卜剁碎。
7：放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。
8：面粉中放入清水，和面稍硬的面团，放到一边饧二十分钟。
9：将面团搓成长条。
10：切成剂子。
11：将剂子按扁。
12：取一剂子，擀成圆片。
13：取一饺子皮，中间放上馅料。
14：包成喜欢的形状。
15：锅中放入清水，烧开，放点盐，放入水饺煮熟。
小窍门
1.胡萝卜焯下水，可以去掉胡萝卜的土腥味。2.煮水饺时，放点盐，可以防止水饺粘连。
胡萝卜鲜肉饺
主料
胡萝卜1个；瘦肉1份；香菇3朵；饺子皮1份；
调料
香菇酱辣酱1份
生抽适量
油适量
熟芝麻适量
胡萝卜鲜肉饺的做法步骤
1：这款饺子的配料：胡萝卜，鲜肉，香菇，其它料有香菇肉丁，蒜蓉辣酱，还有现成的饺子皮。
2：将胡萝卜及猪肉香菇入料理器里。
3：打至食材细碎，然后配入蛋清，油，鸡精，继续打至融合。
4：然后用香菇肉丁，色拉油，胡椒粉，细盐调配馅料的味，为了方便，我不是用料理器完成搅拌入味这一过程。
5：将打好的馅料包在饺子皮里面，包出如何样子的饺子，这完全看个人喜好。
6：锅里加水煮开，将包好的饺子下锅，煮至浮起。
7：浮起之后不要着急出锅，可以这样子上盖焖一下，这样子饺子的口感会更好。
8：然后配入个人超喜欢的蒜蓉辣酱来配水饺就可以啦。感谢围观，喜欢的不要错过哦。
胡萝卜猪肉饺子
主料
胡萝卜2根；猪肉馅半斤；饺子皮1斤；
辅料
葱适量；姜适量；
配料
香油适量
盐适量
酱油适量
胡萝卜猪肉饺子的做法步骤
1：原料
2：胡萝卜擦丝剁几刀。
3：多放些油把胡萝卜丝炒软。
4：葱姜剁成末。
5：肉馅加姜末、香油、酱油调匀。
6：加炒好的胡萝卜末、葱末、盐拌匀。
7：拌成这样。
8：包好饺子。
9：蒸汽很大，看着很梦幻吧。
10：煮好了，看着很香吧。
11：猪肉的香气中泛着胡萝卜微微的甜味，真的很好吃。
小窍门
胡萝卜要用油炒过胡萝卜素才容易被人体吸收，用水焯是不行的哦。
胡萝卜蒸饺
主料
胡萝卜2根；韭菜1把；虾皮1把；肉糜200克；榨菜适量；
胡萝卜蒸饺的做法步骤
1：肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
2：胡萝卜切丝。
3：锅里放油，煸炒胡萝卜。
4：炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
5：加韭菜拌匀。
6：关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
7：取一份饺子皮，放适量馅在中间。
8：从一头开始捏褶皱。
9：到头后收口。
10：依次包好放蒸笼。
11：开水上锅，蒸8分钟左右。
12：可蘸醋食用。
牛肉胡萝卜饺子
主料
面粉350g；鸡蛋1个；胡萝卜500g；牛肉500g；
辅料
盐10g；葱姜末10g；黄酒10g；香菇精3g；五香粉3g；胡椒粉2g；酱油20g；水150g；葵花籽油50g；
牛肉胡萝卜饺子的做法步骤
1：选用里脊上脑等比较嫩的部位
2：手工剁馅。将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中，
3：充分搅拌均匀
4：分多次加入水，然后顺一个方向搅拌，每次要搅拌到水完全吸收再加下一次
5：水加完，而且完全被吸收，继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲。
6：鸡蛋炒散，
7：胡萝卜切碎粒，用葵花油搅拌均匀
8：葱切碎，用香油拌均匀，
9：把鸡蛋加入拌均匀
10：加入胡萝卜和葱，拌均匀。
11：拌均匀
12：面粉和面分剂擀皮，皮要擀的很薄，然后包入馅料
13：可以用挤的手法包好
14：全部包好开水煮熟.煮好的饺子，真正的薄皮大馅，非常好吃的饺子
小窍门
1.牛肉最好是选用里脊上脑等比较嫩的部位，以保证馅的鲜嫩。2.胡萝卜要先拌油并且最后再和肉馅拌一起，不要过早放，以免出水。还有就是胡萝卜也不要切太碎，否则煮好就没有了脆感。3.肉馅一定要先调好味再加水，如果先加水，就不易入味了。
胡萝卜饺子
主料
胡萝卜3个；香菇20个；猪肉馅600克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
胡萝卜饺子的做法步骤
1：胡萝卜去皮刨丝，剁碎，加入搅碎的猪肉馅（用的量是四五个人的份）
2：香菇用开水泡软洗净剁成碎
3：将三种材料混合，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀
4：用的圆形饺皮，对折包，很容易
5：放上锅，水开后蒸15-20分钟即可食用
羊肉胡萝卜饺
主料
面粉适量；羊肉适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；花椒水适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；花生油适量；
羊肉胡萝卜饺的做法步骤
1：面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟揉匀。
2：羊肉剁细加花椒水顺时针搅拌均匀，加入盐，鸡精，一点老抽搅拌均匀。
3：胡萝卜用擦子，擦西再用刀多一下。
4：加入到肉馅中，加花生油搅拌均匀。
5：把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。
6：包入馅料。
7：两只手对捏。
8：饺子就包好了。
9：锅里放水，烧开后下入饺子，饺子浮起后加入点点水，煮三个开，饺子浮起就熟了。
10：捞出饺子即可。
11：最喜欢饺子沾上蒜醋汁。。。
小窍门
蒜汁的条法：大蒜砸碎，加生抽，醋调匀即可。包饺子其实调料随自己的口味调就好，饺子皮要擀的薄一些，爆出的饺子才好吃。
胡萝卜水饺
主料
面粉500g；猪肉馅200g；胡萝卜200g；
辅料
葱适量；姜适量；精盐适量；味精适量；酱油适量；香油适量；白胡椒粉适量；
胡萝卜水饺的做法步骤
1：准备好材料：面粉、猪肉馅、胡萝卜、葱、姜
2：把面粉和成软硬适中的面团，盖上松弛20分钟
3：葱、姜剁碎末
4：胡萝卜切丝，码上精盐，静置一会儿，将水分挤去备用
5：肉馅中放入精盐、味精、酱油、香油、白胡椒粉搅拌均匀、搅打上劲
6：将面团做成长条状
7：切出大小均匀的剂子
8：擀出饺子皮
9：取适量的馅料放在饺子皮上
10：捏紧即可
小窍门
1、胡萝卜水分不用挤的太干2、我的肉馅都是一次剁好，分小份成平板状冻在冰箱里，想吃的时候，可以快速解冻（放冷水中2分钟即可解冻）3、煮水饺，要沸水下锅