酸菜肉丝汤粉
主料
红薯粉饼1块；酸菜1棵；五花肉50g；
辅料
泡椒3个；小米辣3个；植物油1勺；
调料
郫县豆瓣酱1勺
盐1/2匙
酸菜肉丝汤粉的做法步骤
1：红薯粉饼浸泡至软。
2：酸菜切丝。
3：泡椒和小米辣切段。
4：五花肉切丝。
5：锅中加入植物油，放入肉丝翻炒至出油。
6：拨到一边后放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7：加入辣椒段和酸菜炒匀。
8：倒入适量清水烧开。
9：加入粉丝煮3到5分钟，加盐调味即可。
酸汤粉
主料
酸汤粉1袋；
辅料
热水400克；
酸汤粉的做法步骤
1：打开袋子。
2：除了酸汤料之外，都放到容器里。
3：加入开水，泡5分钟左右。
4：最后加入酸汤子。
5：开吃吧。
酸菜粉
主料
有机东北酸菜塑料；粉丝1块；肉丝适量；
辅料
盐少许；葱花适量；料酒适量；生粉适量；胡椒粉适量；
酸菜粉的做法步骤
1：粉丝用开水泡软备用。
2：有机东北酸菜从包装袋取出，切丝。
3：肉丝用料酒，胡椒粉，盐，生粉抓匀腌制10分钟。
4：锅烧热，倒油，倒入肉丝翻炒均匀，肉丝断生。
5：放入葱花翻炒。
6：倒入酸菜翻炒均匀。
7：粉丝捞出，不用沥干水分，放入锅中，翻炒均匀。
8：加入少许盐，翻炒均匀。
9：再撒入一些葱花，翻炒均匀，出锅。
小窍门
盐要适当少放，酸菜也有咸味的。
酸菜白菜粉条汤
主料
白菜适量；酸菜丝适量；
辅料
粉条适量；猪肉适量；
调料
生抽适量
花椒粉适量
葱花适量
盐适量
鸡精适量
酸菜白菜粉条汤的做法步骤
1：备好食材。
2：猪肉切片。
3：粉条泡软煮一下捞出。
4：油开放入肉片炒匀。
5：放葱花、花椒粉、生抽炒匀。
6：放入白菜片酸菜丝炒匀。
7：加水、盐、鸡精。
8：粉条倒入开始炖。
9：至熟。
10：成品。
酸菜粉
主料
酸菜500克；
辅料
粉丝1把；红辣椒丝适量；葱花适量；五花肉多一点；油适量；老抽一点点；蚝油适量；蒜末一点点；盐适量；五香粉适量；
酸菜粉的做法步骤
1：酸菜拥热水泡一下，大约20分左右。
2：准备辅料。
3：热锅煸炒肉片。
4：下入葱花红辣椒煸炒出香味。
5：加入老抽一点点。
6：翻炒2分加酸菜。
7：大火翻炒然后加入清水炖一会。
8：当汤汁减少时下入提前泡好的粉丝，大火翻炒。
9：出锅了，好吃的酸菜粉开吃喽。
10：成品上图。
酸汤粉
主料
干米粉适量；鸡蛋一个；
辅料
酸菜适量；米椒适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
酸汤粉的做法步骤
1：准备好干米粉。
2：起锅烧水。
3：水开后，下入米粉转小火煮3分钟。
4：盖上锅盖，焖20分钟。
5：时间结束后，过凉水清洗干净。
6：起锅烧油。
7：下入酸菜。
8：加入米椒，再加入适量的水，大火煮开，磕入一个鸡蛋，煮成荷包蛋，加盐、鸡精、蚝油调味。
9：米粉和荷包蛋盛入碗中。
10：煮好的酸汤，勺入盛有米粉的碗中即可。
11：可以吃了哦。
酸菜粉丝汤
主料
酸菜70克；粉丝1个；猪肉1块；
辅料
食用油2汤匙；盐1/2勺；鸡精1勺；
酸菜粉丝汤的做法步骤
1：准备好材料
2：酸菜切小段，猪肉切片
3：热油炒香猪肉
4：猪肉变透明后加入酸菜炒两分钟
5：放入汤锅中加水煮开
6：煮开后放粉丝
7：煮熟即可出锅
酸菜汤河粉
主料
干河粉1包（250）g；青江菜苗适量；酸菜适量；鸡蛋3个；
辅料
油2大匙；
调料
盐少许
糖1茶匙
鸡粉1茶匙
酸菜汤河粉的做法步骤
1：自家腌的酸菜，洗净切小块。
2：青江菜苗洗干净。
3：干河粉冷水下锅煮开。（每个牌子的河粉不一样，按说明煮。）
4：煮至河粉透心，捞起，过冷河（用纯净水冲洗一遍）。
5：分装在碗里。
6：酸菜干锅炒2-3分钟，把酸菜炒干水。（据说可以去酸菜的苦涩味。）
7：放油炒一下。
8：加入适量的水煮开。
9：放入青菜煮软身，放盐，糖，鸡粉调味。
10：鸡蛋煎熟。
11：把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。
酸菜粉（渍菜粉）
主料
酸菜一棵；粉条一把；猪肉一块；
辅料
花椒一把；干辣椒2个；
调料
花生油适量
盐适量
鸡粉少量
生抽适量
老抽少量
酸菜粉的做法步骤
1：一把粉条，提前两小时用凉水泡一下，泡好后，洗净备用。
2：猪肉切成片，放入少许生抽腌制几分钟。
3：一颗酸菜，洗净，攥干水分。
4：把酸菜片一下之后，切细丝。
5：锅中放适量油，放入一把花椒和干辣椒，小火炸香后捞出扔掉。
6：放入肉片翻炒。
7：肉片炒熟后，放入酸菜，慢慢炒香。
8：放入一碗清水，然后加入粉条，放入适量的盐和生抽，少量的老抽和鸡粉，用筷子把酸菜和粉条整理均匀。
9：大火开炖，十分钟左右，粉条变透明，汤汁不多即可关火出锅。
10：装盘，酸菜爽口，粉条顺滑，开胃下饭。
酸汤白菜粉丝汤
主料
白菜5~6叶；粉丝适量；葱少许；
调料
酸汤包少量
酸汤白菜粉丝汤的做法步骤
1：主要食材如图所示示意，白菜叶、粉丝适量。
2：将白菜叶洗净，切丝备用。
3：粉丝事先入热水中泡软，备用。
4：锅烧热油，加入一份泡椒辣油。
5：加入白菜叶炒至变软出香
6：加入一份酸汤。
7：并加适量清水，煮至沸腾。
8：加入粉丝，煮至适合个人软烂程度的食用口感。
9：出锅前可加适量胡椒粉提香，因为酸汤有咸味了所以没有另外再调味。
10：出锅撒葱花~
11：一人食的快乐，白菜粉丝汤就做好啦~