金桔酒
主料
金桔350克；冰糖120克；谷养康粮食酒泡果酒专用酒500毫升；
金桔酒的做法步骤
1：先把准备工作做好，把金桔用盐一个一个搓洗干净，淋干水份备用。
2：玻璃罐也清洗干净，沥干水分备用，上面这两步骤需要提前准备好。等玻璃罐和金桔都沥干水之后，咱们就可以开工了。准备了两瓶谷养康粮食酒，泡水果专用的这种酒，一个泡金桔，另一个泡苹果。
3：金桔切成小块，蟹姐用的瓶子是磨砂小口瓶，水果果块不能太大，切成这种果角了。
4：切好的金桔去掉籽，其实不去掉也可以，这个随意好了。
5：然后把金桔装入瓶中，约三分之二满就成。准备冰糖，蟹姐用这种，用黄冰糖也可以的。
6：把冰糖装入瓶中，倒入准备好的谷养康粮食酒，刚好没过材料，妥妥的。
7：盖上盖子，贴上标签，放在阴凉避光的地方让它慢慢变化吧，蟹姐把它跟日历放在一起拍了图，等下再写个标签，三个月之后就可以享用了，有点期待了。
8：同样方法把苹果酒也泡上，苹果需要切片或者切块，果汁更容易浸出。
9：放在阴凉避光的地方保存吧。
小窍门
果酒做好之后，倒出来就可以享用，理论上讲时间长一点儿，味道会更浓一些，但并不是无限长无限好，三个月后可以开始享用了，如果发现水果已经泡烂，果酒中有大量果肉而变混浊，建议将果酒过滤一下，尽快喝完它。蟹姐分别做了两小瓶，也是考虑到了这个因素。如果泡药酒，则需要度数高一些的粮食酒。
金桔酱
主料
金桔500克；
辅料
绵白糖100克；柠檬汁10克；
金桔酱的做法步骤
1：准备原料，要挑选新鲜的金桔；
2：将金桔清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；
3：将金桔对半切开，去籽；
4：将去籽的金桔放入料理盆中，放上白糖拌匀，将料理盆盖上保鲜膜，腌制2小时以上；
5：将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下（不要搅打的很碎，有颗粒感较好）；
6：将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里；
7：加入柠檬汁；
8：小火慢煮，不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠即可关火；
小窍门
金桔加入白糖，要腌制时间久一些，熬制果酱时加入柠檬汁，是果酱起到防腐的作用。
【冬季养生】冰糖金桔茶
主料
金桔8个；红茶一包；冰糖适量；
辅料
水1000ml；
冰糖金桔茶的做法步骤
1：先将金桔洗净，用刀把金桔切开但不要切断
2：把切好的金桔放入养生壶内，再倒入适量的冰糖
3：在过滤漏里放上一包红茶包
4：倒入1000ML的水用水果茶煮至沸腾即可饮用
小窍门
1这里用金桔是因为金桔的口感更为的柔和不刺激而且秋冬季吃金桔能够起到润喉养肺的功效。2我们家因为喜欢甜的所以冰糖放的比较多，如果不喜欢不放也没关系。
金桔蜜
主料
海南金桔3个；
辅料
蜜糖适量；
金桔蜜的做法步骤
1：先将金桔洗净
2：对切放进杯子里
3：加入适量的蜜糖和水
4：搅拌即可
小窍门
这个金桔蜜，夏天可做冷饮，冬天可作热饮，酸酸甜甜很好喝。
小熊养生壶——金桔百合雪梨汤
主料
瘦肉适量；
辅料
雪梨1个；新鲜百合1大个；金桔3个；生姜2片；
调味料
食用油适量
食用盐适量
淀粉少许
金桔百合雪梨汤的做法步骤
1：准备好小熊养生壶一个，还有瘦肉、雪梨、百合、金桔。
2：瘦肉切片用食用盐，油、淀粉腌制待用，雪梨削皮切块，金桔表面用盐搓洗干净，百合浸泡后冲洗干净，切2片姜。
3：小熊养生壶里面加入1L过滤水直接调整到煲汤功能即可。
4：水烧开后首先加入姜片，瘦肉。
5：待再次煮开后加入雪梨、百合、金桔盖上盖子就可以不用管啦。
6：一键设置方便简单，太好了。
7：半小时后靓汤已煲好，自动保温。
8：加入少许食用盐调味即可，此汤清甜，甘香，润肺止咳，安神，特别适合秋冬季节，尤其是老人孩子，喉咙干痒的人可以多喝哦。
小窍门
1、瘦肉切片后腌制使用肉比较嫩，腌制时油不可放多哈。2、如果选择使用百合干的朋友就要提前浸泡一下哦。
金桔饼
主料
金桔2500g；冰糖750g；
辅料
白糖适量(或糖粉)；
金桔饼的做法步骤
1：金桔洗干净。
2：竖着划上几刀，挤出籽。（如图）
3：把金桔放入锅中，放入冰糖和2量杯水大火烧开转中火煮至金桔透明状，期间要翻拌一下防止糊锅。（冰糖的量可根据自家的口味调节，我因为最后会沾上白糖，冰糖并没全放。）
4：烤盘铺上油低，把完整的金桔排放在烤盘上。（如图）
5：烤箱预热华氏200度（摄氏90-95度）烤3-4小时直到金桔水份烤干，途中翻面2-3次。（温度和时间根据自家的烤箱调节，别烤糊了。）
6：手摸上去没有水份就好了。
7：沾上白糖或防潮糖粉防粘。
8：放入密封罐里冷冻保存，可以保存一年。(量少的话可以冷藏保存，尽快吃完。)
9：这个是之前做的，冷藏了一个月，会变得有点湿湿的，回潮的样子，但金桔饼并不会粘在一起，风味更佳。
金桔酱
主料
金桔一斤；
辅料
冰糖适量；
金桔酱的做法步骤
1：熬煮中。。。
2：用搅拌机把金桔打成泥状。然后在砂锅内加点水，煮开后就把糖和金桔泥一起放下去，开盖煮。。。。。。大概半个钟就可以啦，越煮越黏糊。好啦
3：瓶子用开水煮，消毒后晾干。装瓶啦，一斤就这么多而已。锅中加点水煮了一下，一杯金桔水来了。不浪费
4：合影。成功！！
金桔蜜
主料
金桔600克；
辅料
白糖200克；
配料
水500克
金桔蜜的做法步骤
1：金桔去蒂洗净
2：在桔身竖切浅切口去籽放入蒸锅里
3：锅中放入糖和水，水要没过金桔
4：中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止
5：装入干净的容器里保存
养生鸡蛋酒
主料
米酒500克；鸡蛋2个；
辅料
红糖3块；
养生鸡蛋酒的做法步骤
1：桂圆干，剥好，备用；
2：红糖，备用；
3：电煮锅里，放入米酒；等烧开了，放入桂圆干；
4：等煮开，打入两鸡蛋，这时候，要调小火候；
5：慢火烧开，用勺子，在蛋中间轻压下，硬了，就好了；
6：就可以开吃了，一口下去，一直暖一身；
7：成品
咸金桔
主料
金桔750克；
辅料
盐适量；
咸金桔的做法步骤
1：准备所需材料。
2：密封罐提前洗净消毒，沥干水份。（一定要一滴水也没有哦）
3：金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。
4：然后洗净捞起沥干水份。
5：如果不太干的，用干净的纱布擦干水份。
6：将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞。
7：然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。
8：再放入密封罐里。
9：全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。
10：最后盖上盖子密封好。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐子）
小窍门
咸金桔放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。