【烫炒面】---记忆中儿时家乡的味道
主料
炒面粉120克；
辅料
开水适量；
配料
绵白糖适量
烫炒面的做法步骤
1：准备好食材；
2：炒面粉倒入碗内；
3：加入绵白糖；
4：倒入刚刚烧开的开水；
5：直到拌到无干面粉为止。
小窍门
海洋小贴士：1、一定要用刚刚烧开的开水，来烫面粉；
儿时的味道--芋头糕
主料
大米300g；芋头300g；五花肉150g；香菇15g；木耳5g；腐竹15g；
辅料
盐5g；花生油10g；生姜10g；
儿时的味道--芋头糕的做法步骤
1：所有材料准备好
2：大米提前侵泡2个小时，香菇、木耳侵泡备用
3：把香菇、木耳、腐竹、五花肉、芋头切丁
4：侵泡好的大米加少许水用破壁机打成米糊
5：自动炒菜机预热，倒入10克花生油，把生姜、五花肉一起倒进锅内，选择炒菜功能。炒至五花肉有点焦黄
6：加入黑木耳、香菇、腐竹、食盐、继续翻炒一分钟
7：加入芋头丁继续翻炒
8：关火稍等5分钟左右，等锅内的食材散热之后加入米糊迅速搅拌均匀
9：保鲜盒抹一层薄薄的油，把搅拌均匀的芋头糕放保鲜盒内压平
10：自动炒菜机内加水放入隔水架，把装有芋头糕的保鲜盒放进去
11：自动炒菜机选择蒸煮功能，蒸30分钟
12：蒸好的芋头糕切片就可以吃啦
13：如果用平底锅稍微煎一下会更美味哦
14：成品
小窍门
1、削芋头皮的时候记得带上一次性手套，预防芋头接触到皮肤导致瘙痒2、如果家里有腊肠或者腊肉，加一点点进去会更好吃哦
怀念儿时味道——鸡蛋饼干
主料
低粉120克；鸡蛋3个；
辅料
泡打粉2克；
配料
糖50克
鸡蛋饼干的做法步骤
1：主要原料
2：将低粉过筛
3：将鸡蛋打进无水无油的容器里
4：打至鸡蛋颜色由黄变浅白色，提起打蛋器滴下的蛋液不立即消失，就表示打好了
5：分多次加入低粉，用刮刀切拌均匀
6：拌好的面糊
7：我没有裱花袋，直接套保鲜袋挤出来的，形状难看，请略过
8：烤箱180度，上下火，饼干烤成金黄色，十分钟左右即可，请根据自家烤箱温度来定
小窍门
加低粉时，不要一次性全倒进去，要分几次加才不易消泡
儿时的味道-----蜂蜜小蛋糕
主料
鸡蛋2个；蜂蜜40克；白砂糖40克；低粉80克；色拉油30克；
蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1：糖、蜂蜜和鸡蛋放在一个大碗里。
2：将碗放进热水里。
3：隔热水将鸡蛋打发，直到出现花纹且花纹不易消失。
4：低粉分2-3次筛入鸡蛋里，翻拌均匀。
5：加入色拉油翻拌均匀，蛋糕糊完成。
6：蛋糕糊倒入模具入烤箱烘焙。
小窍门
原料：鸡蛋2个蜂蜜40克白砂糖40克低粉80克色拉油30克烘焙：烤箱中层，190度，20分钟左右1、全蛋不易打发，在40度左右的温水里打发会快一些。2、筛入面粉和加入油后，一定要翻拌，不要划圈，否则极易消泡。3、全蛋糊比起蛋白糊来说，在拌粉时非常容易消泡，有少量的消泡影响不大，最后的成品还是很棒的，口感当然也很好。
怀念儿时味道的炸小鱼
主料
小鱼300g；面粉3勺；
辅料
盐5g；油适量；清水少许；
炸小鱼的做法步骤
1：小鱼用清水先洗去脏泥土
2：用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉
3：清理干将的小鱼装大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加少许清水
4：锅中倒入油，烧至6~7热时（放入筷子，有小气泡出现），放入一部分裹好面粉的小鱼入锅中，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼黏在一起
5：等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘即可开吃
儿时味道太妃糖
主料
淡奶油500g；麦芽糖90g；
辅料
白糖110g；
儿时味道太妃糖的做法步骤
1：倒入500g淡奶油
2：110g白糖
3：倒入90g麦芽糖
4：所有材料倒入平底锅用文火煮开，煮的过程中不停的搅拌。
5：煮开后转小火
6：小火慢慢熬，整个过程都要不停的搅拌。
7：越熬越浓稠，提起刮糊刀滴落下去的纹路清晰不易消失。
8：取一个小碗倒入凉开水，刮糊刀挑起糖液滴落在凉开水中，这时糖液马上成形尝一下软硬程度。如果不够硬就继续熬到您想要的程度。
9：够硬了就马上倒入模具中，速度要快。如果等凉了倒入模具就不好成形了。插上小棒子。（如果没有模具可以倒在油纸上擀成方形再切块）
10：等凉后取出棒棒糖
11：送小朋友不错哦！
12：包上包装纸。
13：成品
儿时味道炸糖糕
主料
面粉500g；白糖适量；
辅料
芝麻少量；
儿时味道炸糖糕的做法步骤
1：远嫁后就很少再能吃到妈妈做的炸糖糕了，年后回家了一趟，沿街叫卖的炸糖糕早已没有了以前的味道，所以干脆自己动手做起来。
2：取适量面粉放入盆中
3：边倒入开水边用筷子均匀搅拌
4：面基本都烫熟后稍微放凉再将面揉成型，面活的稍微软些，炸出来的糖糕才会香软
5：取适量的白糖加入芝麻拌入少许面粉，这里面都烫完才发现面口袋空了。放面粉是防止糖溢出
6：取适当的面团中间按压将糖和芝麻放中间
7：开口处一定要捏牢，防止在炸的过程中糖溢出。然后揉成团轻轻按压一下。
8：锅内的油热后放入
9：炸至双面金黄就可以捞出了，火不能太大，油温不能太热，否则表面糊了白糖还未融化。
10：没有最好吃的东西，但只有简单甜蜜的儿时味道才能让我们铭记一生！
小时候的味道--翻饺
主料
鸡蛋1只；面粉适量；白糖适量；
辅料
水适量；油适量；
翻饺的做法步骤
1：面粉，鸡蛋加糖搅匀加点食用油和清水，和成面团，静止半个小时，擀成大面皮。
2：用刀划成菱形小块，中间划一下，对角翻过来。
3：油锅七成热开小火炸，炸成两面金黄就可以出锅了。
4：香香脆脆的翻饺出锅了，小时候的味道。
小窍门
简单易学，零失败，不能出门为娃娃做点小零食，营养健康，有芝麻的和面时加点芝麻会更好
蛋黄小饼干~儿时的味道
主料
低筋面粉90克；细砂糖45克；
辅料
全蛋1个；蛋黄3个；
蛋黄小饼干的做法步骤
1：准备低筋面粉90克
2：细砂糖45克
3：准备一个无油无水的盆，蛋黄3个全蛋一个
4：用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入1/3的细砂糖
5：打到变粘稠再加入1/3的细砂糖
6：等到蛋液开始出现纹路再加入剩下的细砂糖
7：礼物打发蛋液，打到打蛋器提起来，滴落的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液不会很滴落就可以了。
8：筛入低筋面粉
9：用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合均匀！翻拌过程速度要快，动作要轻！
10：翻拌好的面糊装进裱花袋挤在锡纸上
11：然后放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，20分钟左右就完成了。
12：烤箱处女作，虽然不那么完美，但是我还是拍下过程了，当做是自己学习烘焙的一个过程，相信我也会在不断学习中取得进步的！
儿时的味道：滚元宵
主料
熟花生50克；黑芝麻50克；白砂糖30克；汤圆粉300克；
辅料
猪油20克；
自制元宵的做法步骤
1：熟花生剥去皮。
2：黑芝麻小火炒熟后同白砂糖、熟花生放入粉碎机中粉碎。
3：准备事先已熬好的猪油。
4：猪油在微波炉中叮一下使之化开，倒入芝麻馅中搅拌均匀，按需要分成20个人剂子。
5：用28×28的金属烤盘放入汤圆粉，淋入一定的清水，和成半干半湿的汤圆粉。
6：在烤盘一侧放一碗清水，将芝麻馅心在半干半湿的汤圆粉中打滚。每滚一次就在碗中蘸一次水，再在汤圆粉中打滚，直至滚成你个人需要的大小。
7：滚成雪球的汤圆。
8：成品图。
9：为了能在元宵节的早上吃，我用冷冻板将自制的汤圆冷冻成形。