长白糕
主料
鸡蛋3颗；白糖适量；低筋面粉104g；白砂糖适量；奶粉1勺；
辅料
朗姆酒1滴；香草精2滴；
长白糕的做法步骤
1：准备食材。
2：蛋白蛋黄分别放在两个无水无油的盆里，蛋黄加20g白糖，1滴香草精，搅拌均匀。
3：搅拌均匀，打发成淡黄色，备用。
4：蛋白分三次加白糖，一共加40g白糖，打发。
5：白糖一定分三次加入，最后加1滴香草精和1滴朗姆酒，去腥用的，没有可以放柠檬汁或者白醋，或者干脆不放。一定打盛硬性发泡（就是拉出一个角儿立住不弯曲就可以了）。
6：把蛋清蛋黄液混合，翻拌几下。
7：不用翻拌太仔细，大概均匀就可以了。
8：然后放1勺奶粉图①，将面粉分三次加入蛋液，图②③④，翻拌大概均匀就可以了。
9：把蛋液灌进裱花袋里。
10：随便减个口子，就挤在烤盘里（烤箱提前预热5分钟，上下火160℃），挤成长条状就可以，注意间距，上下火170℃，中位，烤25分钟。
11：出锅，凉凉后撒上白砂糖，一定凉凉后撒，才能粘住。
12：完成，这种有点黏，应该是加了奶粉的缘故，亲可以试试不放奶粉的。
13：也可以烤火大一点，会变成脆脆的蛋仔小饼干，味道也不错呦。
小窍门
给小朋友吃就不要放香草精和朗姆酒了，加一滴白醋或者柠檬汁也可以去腥。
长寿面
主料
鸡蛋50g；面条300g；肉50g；虾50g；泡好的木耳20g；泡好的黄花菜20g；水800ml；
辅料
老抽10ml；葱姜末20g；鸡精5g；胡椒粉5g；盐10g；花椒油5g；油10ml；
长寿面的做法步骤
1：木耳撕成小朵，黄花菜切成节，肉剁碎，虾剪去虾脚，挑去虾线。
2：将虾和鸡蛋下锅煮熟捞出备用。将蛋清放在肉里面，放盐和胡椒粉，拌匀，腌制一会儿。
3：热锅放入花椒油，再放入肉炒至肉变色，加老抽上色，再加入黄花菜、木耳，翻炒出香味后，倒入清水，最后放入盐、鸡精调味，开中火煮开。
4：另起一锅，加水煮开，放入面条煮熟，捞出盛入碗中，放入肉臊，舀入汤，放进白水蛋和煮好的虾，撒上葱碎，即可。
长生茄子
主料
红椒1/4个；花生米30g；青掓1/4个；茄子350g；猪肉馅50g；
辅料
葱花1勺；芡粉适量；糖1小勺；盐适量；蒜3粒；鸡精适量；黄豆酱1勺；老干妈1勺；姜1小块；
长生茄子的做法步骤
1：花生米用热水浸泡十分钟后去皮，擦干水份。
2：茄子洗净去皮（如果茄子很嫩也可不去皮）切成七厘米左右的条。
3：热锅冷油，下花生米中火炸制成腰果色捞出沥干。
4：锅中多些油烧至六七层热（微微冒烟）下茄条，中火炸制。
5：炸至茄条变软上色后捞出沥干。
6：准备好肉馅，姜蒜切碎，葱切葱花，青、红椒切小丁。
7：锅中留少许底油，下肉馅炒散。
8：下姜蒜炒香。
9：下青红椒丁炒一会儿，放入一勺黄豆酱，一勺老干妈炒散。
10：加入1碗水，下茄条烧制，加适量盐（少放盐，酱很咸的），1小勺白糖，少许鸡精。最后勾芡。倒入花生米关火。
11：装盘洒上葱花即可。
面香长生果
主料
花生米适量；面粉3汤匙；
辅料
十三香1茶匙；盐1汤匙；
面香长生果的做法步骤
1：准备适量花生米。
2：过水湿透。
3：加十三香，盐面粉拌匀。
4：下油温七十度锅里，炸至表面凝固，转小火炸透。
5：捞出晾晾，下酒，零嘴，陪饭香脆可口，很是美味。
绿豆粥:以粥养生度长夏
主料
绿豆60g；大米30g；
辅料
小米60g；清水1500ml；
绿豆粥的做法步骤
1：准备好绿豆。
2：准备好绿豆。
3：小米洗净。
4：大米洗净。
5：将小米与大米放进砂锅，加入清水。
6：大火煮开。
7：加入绿豆。
8：再次煮开，转中小火。
9：煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。
小窍门
绿豆需用水提前浸泡。
长长久久——豆角焖面
主料
五花肉2斤；手擀面2斤；豆角250g；绿豆芽250g；
辅料
姜1个；蒜头5瓣；香叶5片；八角3粒；
调料
味达美臻品特级生抽5勺
味达美臻品蚝油3勺
盐适量
鸡精适量
玉米油100ml
水适量
豆角焖面的做法步骤
1：姜、蒜、香叶和八角洗净。
2：五花肉洗净，切片。
3：豆芽洗净。
4：豆角洗净，择成段。
5：面条抖散，放入蒸锅里，大火蒸5分钟。
6：热锅倒油，加入姜、蒜、香叶和八角，爆香。
7：加入肉片，滑炒至肉片变色。加入生抽、蚝油、盐和鸡精。
8：加入豆角，翻炒均匀。
9：加入豆芽，翻炒至豆芽变软。
10：加入超过食材表面的水，煮一会，然后舀出一碗水备用。
11：将蒸好的面条铺在食材表面，浇2大勺盛出的汤汁，盖上锅盖，中大火焖几分钟，期间不断地往面上浇汤汁，直到汤汁浇完，用筷子将面和食材搅拌均匀，就可以啦。
蒜香长豆
主料
长豆700G；
辅料
蒜5粒；鸡精适量；菜籽油30G；盐适量；
蒜香长豆的做法步骤
1：蒜拍碎切成蒜泥，长豆洗净，摘成小段
2：锅中加入菜籽油，待热加入蒜泥爆出香味，加长豆翻炒5分钟，这个很关键，一定要多翻炒一会儿。
3：在长豆中加入盐继续翻炒片刻后，一次性加入一碗大碗水，水量一定要足，让长豆煮透一点会更入味
4：待锅中水分只有1/4时，加入鸡精出锅
小窍门
个人觉得菜籽油炒长豆，味道比用色拉油炒出来的香、好吃。当然有的亲吃不惯菜籽油也可以用色拉油代替，只是油量要比用菜籽油多一点，才好吃。
长长久久如花似玉
主料
鹌鹑蛋9个；
辅料
西兰花1个；香油1汤匙；蚝油1克；
长长久久如花似玉的做法步骤
1：选九个鹌鹑蛋！
2：打入勺子里放锅里蒸四五分钟
3：摆盘，放入蚝油香油就成，喜欢吃葱的可以加葱花！
长生果
主料
花生250克；油1两；
辅料
白糖50克；水2勺；
长生果的做法步骤
1：花生用开水洗烫一下
2：同油一起倒入锅中小火翻炒
3：听到锅中噼里啪啦声响后1分钟就可以了捞出装盘
4：锅中放入白糖50克加2勺水小火熬制
5：起泡时倒入花生关火翻炒
6：让每颗花生都挂上糖水翻炒
7：冷了就成霜了长生果就诞生了
小窍门
1.花生用开水烫一下炸出的花生更香也卫生2.炒花生时要小火不然花生糊还没有好3.白糖要熬制成水泡才倒入花生关火翻炒
水果生巧
主料
黑巧克力300g；淡奶油190g；黄油20g；水果丁适量；
辅料
可可粉适量；
水果生巧的做法步骤
1：将黑巧克力掰成小块，放入康宁Flair双层炖锅中隔水融化。
2：当巧克力完全融化后加入淡奶油和黄油，从下往上翻拌均匀，盖上盖子焖一分钟直至完全融化。
3：使用打蛋器将巧克力酱搅拌均匀。
4：在模具中铺上油纸并压实，将一部分巧克力酱先铺在模具上并刮平，均匀撒上一层水果丁。
5：再将剩余的巧克力酱铺满模具并刮平，然后将生巧克力放入冰箱冷藏大约两个小时，待定型后方可。
6：在巧克力表面均匀撒上一层可可粉后即可切块摆盘。