小白菜炒香干
主料
豆干适量；
辅料
小白菜适量；
调料
干辣椒适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐适量
味精适量
小白菜炒香干的做法步骤
1：热油爆香调料。
2：放入豆干翻炒。
3：2分钟后放入白菜根炒。
4：然后放入白菜叶翻炒。
5：翻炒均匀后加入适量盐和味精调味。
6：可以出锅了。
香干炒肉
主料
香干3块；猪肉100克；芹菜3棵；
辅料
尖椒10个；葱1棵；姜1个；蒜1个；花椒3克；海天生抽10ml；红烧汁5ml；盐3克；鸡精3克；油10ml；料酒6ml；生粉适量；醋适量；
香干炒肉的做法步骤
1：葱姜蒜和尖椒切好
2：香干洗干净
3：芹菜洗干净切小段
4：香干切小断
5：猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
6：猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右
7：油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味
8：放入香干继续炒
9：香干之后再放入芹菜
10：炒均匀放点生抽
11：快熟了滴点醋，沿锅边
12：放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。
13：美味佳肴口水啦啦滴！！！
小窍门
猪肉下油锅可以先炒肥肉，练出猪油来再炒瘦肉，炒出来的肉香。由于豆瓣酱都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。可以配点芹菜，脆绿可口，荤素搭配，营养均衡。
香干小炒肉
主料
五花肉：适量 杭椒：8个 大葱：适量 生抽：1茶匙 郫县豆瓣酱：1茶匙 ；
辅料
豆腐干：150克 大蒜：4瓣 白糖：1/2茶匙 料酒：1茶匙 ；
香干小炒肉的做法步骤
1：主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2：大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3：五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4：锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5：炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6：小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7：加入适量白糖翻炒均匀
8：翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
9：加如切好的杭椒段快速翻炒。
10：翻炒至杭椒断生即可关火盛出
11：咸香微辣很是下饭呢
小窍门
豆瓣酱很咸，又加了生抽调味不需要放盐。加一点糖能综合豆瓣酱的辣味让口感更柔和，也能提鲜。
香干小炒肉
主料
五花肉一块；香干七片；
辅料
酱油适量；
香干小炒肉的做法步骤
1：准备材料，五花肉不用太肥的不爱吃，去皮洗净
2：两块钱的香干，洗净
3：红椒，青椒，大蒜，葱，姜
4：热锅放油，五花肉煸炒一会儿，加料酒，酱油，翻炒，加入香干各种材料一块翻炒，加水，闷两分钟
5：放盐，鸡精，不喜欢放太多作料，我就放这两样，就阔以出锅辣
小窍门
我都没有当时做的图片，因为是租的房子做饭都是好几家在一块做，用水都挤在一块，当时就没有拍过程的图片，，多多包涵哈
肉炒香干
主料
五花肉250g；香干四块；
辅料
青辣椒3个；葱适量；猪油适量；蚝油适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；
肉炒香干的做法步骤
1：五花肉分肥肉和瘦肉切好。
2：配料备好。
3：热锅放猪油放入姜。
4：放入切好的香干。
5：加盐。
6：翻炒至有点焦黄。添出备用。
7：放入五花肥肉。
8：炒至出油。把多余的油添出来。
9：放入瘦肉炒至变色。
10：加入姜拌匀，再加入蚝油。
11：翻炒均匀。
12：加入青辣椒。
13：加盐拌匀。
14：加入炒好的香干。
15：拌匀后加酱油。
16：加入蒜和葱。
17：拌匀出锅。
小窍门
香干要用猪油炒才是那个味。
干豆角小炒肉
主料
干豆角一把；猪肉一小块；蒜苗一根；干辣椒适量；干花椒适量；盐3克；食用油适量；生抽5克；
干豆角小炒肉的做法步骤
1：先来看一下干豆角，就是用夏季满大街2块钱一斤的长豆角，买回家之后洗干净，放在笼格上蒸几分钟，熟了之后挂起来或者放在竹帘上晒干得到的。10斤鲜豆角也晒不了多少干豆角，每年晒豆角都要买几十斤。晒好的豆角需要注意防潮，如果碰到回南天，一定要冻在冰箱中，要不然会发霉，那就太可惜了。通常情况下夏季晒的豆角，当年冬季也都吃完了哈，放太久也不好吃了。
2：干豆角需要用热水泡，烧一锅开水，把干豆角下锅焖上，一小时左右可以泡发。
3：泡好的豆角切成段，蒜苗也切成段备用。
4：猪肉肥瘦分开切成片，如果用五花肉，不用刻意分瘦肥了。
5：炒锅中倒一点儿油，别等油太热，下入猪肥肉煸炒，要煸出油，期间放上干辣椒和干花椒，肥肉有点变焦的时候下入蒜苗翻炒。
6：接着放上干豆角翻炒，最后有一点儿生抽和盐调味，拌均匀就可以出锅了。
7：美味好吃。
小窍门
非常下饭的小炒菜，肥肉功不可没，特有的油脂香气让整个菜都特别美味。如果不喜欢吃猪油，用素油也是可以的，风味会有些区别。把猪肉换成腊肉也特别好吃，想想那个萝卜干炒腊肉就会明白它有多美了。
小青椒香干炒肉丝
主料
青椒适量；豆干适量；五花肉适量；
辅料
盐适量；白糖适量；淀粉适量；
小青椒香干炒肉丝的做法步骤
1：青椒、豆干、五花肉切丝备用，热锅倒入菜籽油,中火烧至7成热,倒入肉丝煸炒至泛黄
2：放入豆干、青椒,加盐、白糖少许,关小火
3：加少量水淀粉勾薄芡,淋几滴香油,起锅装盘。
豆干小炒肉
主料
豆干5块；肉丝100g；
辅料
青椒2个；
调料
姜碎2勺
盐适量
土豆粉2勺
豆干小炒肉的做法步骤
1：豆干切成条。
2：肉丝放入姜碎和盐码味抓匀，再放入土豆粉抓匀，让肉炒的时候变得滑嫩。
3：油热以后，放入肉丝，等20秒再翻动，可以让肉丝不粘锅，同时更容易炒散。
4：肉丝滑炒散以后，先放入青椒丝炒出香味。
5：再放入豆干翻炒。
6：看到豆干变得焦香，加入盐调味即可。
7：装盘。
小窍门
1、肉丝放入姜碎和盐码味抓匀，再放入土豆粉抓匀，让肉炒的时候变得滑嫩。2.、油热以后，放入肉丝，等20秒再翻动，可以让肉丝不粘锅，同时更容易炒散。
小炒香干
主料
芹菜适量；胡萝卜适量；豆腐干适量；
辅料
蒜适量；盐适量；糖适量；酱油适量；
小炒香干的做法步骤
1：芹菜、胡萝卜和豆腐干切丝；
2：热锅热油，加入蒜片炒香；
3：加入豆腐干丝炒香；
4：加入芹菜丝和胡萝卜丝翻炒；
5：加入1匙盐、半匙糖和半匙酱油翻炒。
小香干烧肉
主料
小香干250克；
辅料
猪肉200克；
配料
盐适量
白糖适量
酱油适量
料酒适量
小香干烧肉的做法步骤
1：准备的小香干
2：香干洗净
3：肉切片备用
4：油锅加热，倒入肉片
5：加入盐、白糖、料酒及酱油，再加水
6：倒入小香干
7：装盘撒上葱花
小窍门
小香干已经是熟的，所以肉要多烧一会儿再倒入小香干。