菠萝炒饭【超简单】
主料
菠萝1/2个；隔夜冷饭适量；玉米粒2勺；豌豆1勺；蘑菇3个；胡萝卜1棵；腊肠3个；鸡蛋1个；
辅料
葱适量；蚝油2勺；马来甜面酱1勺；泰式甜辣酱2勺；
菠萝炒饭的做法步骤
1：准备:将胡萝卜，腊肠，蘑菇切成小丁，鸡蛋打散加盐，菠萝去除芯和刺的部分后切块，用盐水稍稍浸泡
2：开火，等锅热倒入油，炒蛋，不用完全凝固，放置一旁备用
3：按照顺序逐次加入锅中翻炒:胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，蘑菇，最后是腊肠，其中胡萝卜需要时间最长，蘑菇最短。加入耗油和甜面酱，让料在锅中煮沸，到酱汁开始浓郁为好。
4：加入鸡蛋和菠萝翻炒，同时将米饭用饭勺打松。将料盛出，重新加入少许油，将米饭粒炒至松脆微焦重新加入料和甜辣酱大火翻炒2-3分钟即可，装盘。
5：撒上葱，成品。我做的比较偏粘是因为饭烂了些。最好选择有些干硬的米饭为好。
美味简单炒饭
主料
米饭适量；
辅料
鸡蛋1个；玉米适量；火腿适量；葱适量；芹菜适量；香菜适量；
调料
盐适量
酱油适量
美味简单炒饭的做法步骤
1：隔餐米饭打入鸡蛋用手捉伴均匀，放入盐调味。
2：玉米剥粒，火腿肠切粒备用。
3：香菜，芹菜，葱切小段备用，葱头切长段。
4：热油长葱段下锅爆出香味，倒进米饭翻炒。
5：下玉米粒，火腿粒继续翻炒，加入适量酱油伴均匀。
6：最后放入香菜，芹菜，葱小段，翻炒均匀即可了。
简单酱油蛋炒饭
主料
剩米饭适量；鸡蛋1个；
辅料
蒜适量；葱适量；油适量；酱油适量；
简单酱油蛋炒饭的做法步骤
1：剩饭，炒饭一定要用剩饭才好吃。
2：锅里少油，鸡蛋搅匀，下锅
3：用筷子一直转圈搅散
4：米饭下锅，翻炒，放入十三香。
5：炒匀后倒入海鲜酱油，就ok了，海鲜酱油比较咸，所以我一般不放盐。
6：懒人必会
简单美味蛋炒饭
主料
剩米饭适量；新侬生态柴鸡蛋2个；豌豆适量；胡萝卜适量；
辅料
食盐适量；香葱适量；
简单美味蛋炒饭的做法步骤
1：新侬生态柴鸡蛋
2：新侬生态柴鸡蛋
3：将蛋黄与蛋清分离
4：香葱切末，胡萝卜切丁，将豌豆与胡萝卜入水焯一下捞出控干水分备用
5：锅中加少许植物油，倒入豌豆和胡萝卜丁炒香
6：再次在炒锅中倒入植物油，倒入白米饭，将白米饭拍散
7：淋入打散的蛋黄液，快速翻炒，让饭粒包裹上蛋液
8：倒入胡萝卜丁和豌豆
9：调入精盐
10：最后撒上香葱，装盘即可食用
蚝不简单炒饭
主料
蚝肉500克；瘦肉2两；米饭4人份；
辅料
小冬菇20个；瑶柱少量；虾米少量；姜适量；葱适量；
配料
盐适量
糖适量
胡椒粉少量
蚝不简单炒饭的做法步骤
1：准备好所需的材料。这里选取的主角生蚝肉是超市买的盒装新鲜蚝肉，用之前一定要把盒装里面的水全部隔掉。冬菇、瑶柱和虾米用热水浸泡十分钟备用。别忘记煮饭哦（当然如果有事先准备的隔夜饭也OK）。
2：瘦肉切成细条状，加入盐、糖、豉油稍腌片刻备用。
3：蚝肉用油和大量的盐刷洗，然后用水冲洗干净蚝肉上的沙和粘液。如此做两次。
4：将洗好的蚝肉切成小块。
5：冬菇沥干水后切条；将浸泡开的瑶柱捏碎。到这里基本准备好完炒饭的所有素材了，只差姜片和葱花。
6：打松煮好的饭，炒起来会容易一点。
7：用姜片开锅。
8：先将瘦肉大火炒至变色，再放入冬菇一齐翻炒。
9：再加入瑶柱、虾米继续翻炒，放入适量盐调味。
10：放入这道菜式的主角——蚝肉。翻炒均匀后盖上锅盖焖一会。
11：然后加入足够量的葱花和适量胡椒粉添味。
12：看见蚝肉开始缩小、锅中开始干水后，就可以加入饭翻炒了。
13：翻炒均匀再加入一次香葱花，炒饭会更加香哦。
14：上菜享用^_^
小窍门
1、郭大厨私人醒：蚝肉一定要用油盐清洗干净！不然会很粘糊和会有沙。2、在第12步中，判断什么时候加入饭也是挺重要的哦。如果是喜欢干身一点的炒饭，那么就需要控制好火候让蚝肉等材料基本干完水再加入饭炒，同时煮饭时候要下少一点点水，或者选用隔夜饭（因为隔夜饭相对比较硬身水分少）；但如果喜欢饭炒出来粘身一点的话，当然就可以留一点汁水便放入饭炒一边米饭吸收味道并且不至于太干。3、葱花果然是炒饭的神队友啊，郭大厨推荐分两次下葱花，让葱的香味完美融入炒饭。4、别忘记胡椒粉，这个炒蚝的好伙伴。蚝的鲜味会因胡椒粉更加丰富~最后再次感谢郭大厨与彬副厨本期友情支持Soudren的<每周Dren准时一厨>！下次见~~
简单的蛋炒饭
主料
剩饭适量；鸡蛋一个；虾皮适量；包菜适量；
辅料
盐适量；酱油适量；
蛋炒饭的做法步骤
1：准备材料
2：热锅打入蛋，搅散
3：加入包菜、虾皮
4：倒入剩饭，加盐、酱油不断翻炒，两三分钟就可以了。
5：成品。
6：炒的全程都是小火，避免炒焦。
简单一碗饭，滋味不简单——榨菜蛋炒饭
主料
剩米饭1碗；鸡蛋1个；香辣榨菜1包；
辅料
香芹1小棵；葱1段；食盐少量；
榨菜蛋炒饭的做法步骤
1：原料图。
2：鸡蛋磕入碗中打散。
3：锅中倒适量油，油热后倒入蛋液炒散，铲出备用。
4：葱切碎末。
5：另起锅，放适量油，烧热后下入葱末炒香。
6：下入香辣榨菜炒出香味。
7：下入米饭小火炒散。
8：加少量食盐炒匀。
9：下入炒好的鸡蛋。
10：香芹洗净切碎，下入锅中炒匀。
11：充分翻炒均匀。
12：即可出锅装碗，趁热食用。
简单电饭煲蛋糕
主料
鸡蛋4个；白沙糖100克；牛奶50克；食盐1克；
辅料
低筋面粉100克；玉米油50克；白醋几滴；
电饭煲蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋把蛋黄蛋清分开放在两个准备好的无油无水的盆里。
2：分好的蛋黃
3：蛋黄加入50克油、50克牛奶、三分之一的白糖打散
4：然后加入100克低筋粉蛋糕面粉慢慢翻拌(不打圏搅拌,出面筋做出的蛋糕就不松软)匀均。不能有面块
5：蛋清加几滴白醋(加醋更好打发蛋清)剩下的白糖分三次加入蛋清，再加1克盐，用电动打蛋器把蛋清打发成硬性泡沬(像奶油状筷子插上面也不倒就可以)
6：打发好的蛋清
7：然后把蛋白分三次加入蛋糊中，用刮刀上下翻均(不能打圈搅会破坏蛋清中的汽泡造成蛋糕失败)
8：电饭煲胆预热3分钟后抺上油(防蛋糕粘煲胆)把搅好的蛋糊倒入煲胆中轻轻震几下中，震出大气泡。放入电饭煲中按下煮饭键，等跳到保温后用湿布盖住蒸气孔焖20分钟再按下煮饭键，等再跳保温后等5分钟后打开用筷子插进蛋糕拔出没带糊，香喷喷的蛋糕就做好了
9：烘烤中一一一一一
小窍门
所有材料只要按比例放按上面做法就能一次成功
简单酱油炒饭
主料
剩米饭适量；
辅料
鸡蛋液适量；盐适量；胡萝卜适量；食用油适量；酱油适量；包菜适量；火腿肠适量；
简单酱油炒饭的做法步骤
1：首先将剩米饭加入酱油在容器里搅拌均匀，放到一边
2：将胡萝卜，包菜，火腿肠切成丝或丁状备用
3：将鸡蛋打散炒好备用，不粘锅开小火加入食用油，先将胡萝卜包菜火腿肠放入翻炒，然后将准备好的剩米饭倒入翻炒，翻炒一会加入鸡蛋，少许盐调味即可出锅
简单快捷的蛋炒饭
主料
米饭100克；
辅料
鸡蛋2个；胡萝卜1段；鲍鱼2个；虾仁6个；大葱1棵；
蛋炒饭的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，胡萝卜洗净切成小丁，大葱切成薄片，鲍鱼、虾仁切成小丁。
2：炒锅中加入少许油，鸡蛋打散倒入锅中翻炒均匀后盛出备用。
3：锅中加入适量的油加入葱花翻炒出香味
4：加入胡萝卜丁翻炒至变软
5：加入鲍鱼、虾仁丁翻炒
6：加入米饭炒匀
7：把炒好的鸡蛋，葱花倒入锅中翻炒均匀，最后加盐调味即可。
8：美味的蛋炒饭做好了
9：盛出一碗给要去上学的宝贝，暖暖的舒服！
10：朴实无华的剩米饭顿时变得华丽无比！
小窍门
炒米饭里可以加芹菜丁，卷心菜，火腿丁等食材，方便快捷营养丰富！