山药红豆糕
主料
铁棍山药100克；红豆30克；
山药红豆糕的做法步骤
1：山药洗净去皮放锅里隔水蒸熟，然后用擀面杖压成泥
2：山药放在碗中，加入提前煮熟的红豆，或者是超市买的现成的蜜豆，搅拌均匀
3：用些心形的硅胶模具或者是果冻壳来塑形，将山药泥压结实后倒扣在盘子里就可以了。
红豆山药薏仁粥
主料
红豆100g；薏仁100g；山药2根；
辅料
红糖50g；
红豆山药薏仁粥的做法步骤
1：把红豆，薏仁放入盆中浸泡半天。
2：把山药去皮，洗净，切碎。
3：放入煮锅中煮50分钟，加入冰糖或者红糖。
山药红豆糕
主料
山药1根；红豆馅68g；
辅料
蔓越莓少许；桂花少许；
调料
蜂蜜15ml
山药红豆糕的做法步骤
1：山药红豆糕，白里藏红，好诱人的名字，家里正好有上次做南瓜饼剩下的红豆馅，赶紧试试。
2：把山药洗净后，削皮切小段。
3：放在盛有开水的蒸锅里蒸15分钟。
4：把蒸好的山药放在盘子里，用饭勺压成泥。
5：加入蜂蜜拌匀。
6：再加入少许蔓越莓拌匀。
7：把豆沙分成4个，每个17克揉圆。
8：山药泥每个47个左右，揉成团。
9：取一个山药泥团，放在手心压平，放入红豆馅，用虎口把豆沙包裹在山药泥团里。
10：放在盛有椰丝的盘子里滚一圈，让每个山药泥团都能均匀地裹上椰丝。
11：模具里放入少许椰丝，再放些桂花。
12：把山药团放在模具里压平压实，脱模即可。
13：一个个摆在盘子里。
14：近距离来一张。
15：取一个切对半，白里透红，与众不同。
16：成品图。
小窍门
喜欢吃山药的一次可以多蒸点，这次豆沙馅不多，就只做了四个，其实也可以直接把蜜豆和山药搅拌在一起，用模具做成山药红豆糕，白里透红，更好看。
红豆山药糕
主料
铁棍山药200克；糖粉20克；糯米粉40克；蜜豆40克；
辅料
豆沙20克；
红豆山药糕的做法步骤
1：山药去皮洗净后切块，放入蒸锅蒸熟。
2：糯米粉放入平底锅用小火慢炒至微黄即可。
3：蜜豆和豆沙装进碗中略微拌匀。
4：山药蒸至软烂后过筛。
5：压成细腻的山药泥。
6：加入适量糖粉和炒好的熟糯米粉拌匀。
7：取少许山药泥揉匀后压小窝。
8：装入少许红豆馅。
9：虎口收口捏好搓圆。
10：沾上熟糯米粉后用模具压出花形即可。
11：成品
12：成品。
小窍门
蒸好的山药压成泥后会有些太软，不易操作整形。因此加入适量熟糯米粉会好很多。
山药饺子
主料
山药1段；五花肉1块；葱10棵；面粉600克；
辅料
盐3勺；胡椒粉2勺；生红椒3个；蒜2个；凉拌醋4勺；糖3勺；老抽2勺；水4勺；
山药饺子的做法步骤
1：山药一截洗净碾碎成泥。
2：五花肉一块剁碎。
3：姜片剁碎，和肉末，山药泥放入盆中。
4：撒盐三勺，胡椒2勺，搅拌均匀。
5：葱洗净切碎。
6：和之前的肉泥一起搅拌均匀。
7：面粉加入适量水。
8：反复揉匀成光面。
9：捏一小撮摁平，哈哈，忘记买擀面杖叻，我用根筷子代替，估计是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中间稍厚，外边薄。
10：放馅在中间，褶出花行，成元宝状即可。当然各地的包法不一，所以就不教包法叻。
11：烧锅热水，放入姜片和盐煮熟饺子。
12：将蒜米切碎，放入切段的生红椒。
13：倒入4勺凉拌醋，3勺白糖，2勺老抽，搅拌均匀，做成味碟。当然麻吉们可以根据自己的口味，调适合自己的味碟。
14：饺子出锅后装盘。
15：剩下的面被我做成叻猫耳朵面，用大骨汤做的汤头，配上饺子一起吃，味道杠杠的哦！
山药红豆糕
主料
铁棍山药一根；
辅料
红豆沙30g；玉米淀粉一小勺；绵白糖15g；
山药红豆糕的做法步骤
1：准备材料，铁棍山药一根，去皮切成小段
2：微波加热5分钟左右
3：将转好的山药取出用叉子看看是不是熟了
4：取少许玉米淀粉入微波炉加热2分钟放凉备用，准备适量红豆沙，将山药加入绵白糖混合碾成泥分成5等份
5：取适量山药泥团，蘸一层玉米淀粉，压扁，在中间放入少许红豆沙，再用山药泥将红豆沙裹成搓成球状，用月饼模具压实即可，乘热食用
小窍门
1.山药打成泥会比较黏，要用玉米淀粉防粘，如果有料理机的话打成细腻的山药泥更佳，如果用勺子碾压就相对费力2.还可以在山药泥中加入些糖桂花更佳3.绵白糖的量可以根据自己的喜好适当调节甜度4.红豆沙是自制的，也可以买现成的红豆沙，不过买来的红豆沙相对较甜，外面的山药泥可以减少甜度中和下
山药红豆糕
主料
山药200克；红豆100克；
辅料
白糖40克；
山药红豆糕的做法步骤
1：山药洗净，放入蒸锅蒸熟。用一根棍子轻轻可以穿透即可。
2：去皮、切段，压成泥状。
3：红豆提前泡水12小时，后上锅蒸熟。
4：准备好40克白糖。
5：锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬，熬至汤汁产生粘性，改为小火。
6：把红豆倒进去，不停的用勺子翻炒红豆。使每一粒红豆都均匀的裹上糖份。
7：炒至水份变干就可以了。
8：炒好的红豆表面有一层薄且透明的糖结晶体。
9：将炒好的红豆放进山药泥中，搅拌均匀。
10：放入喜欢的模具造型。
11：装饰，入盘。
山药猪肉饺子
主料
猪肉150克；山药250克；葱适量；面粉500g；
辅料
鸡蛋两个；盐适量；生抽10g；老抽5g；豉油5g；白胡椒粉少许；鸡精少许；辣椒油适量；香醋适量；食用油适量；
山药猪肉饺子的做法步骤
1：山药去皮洗净切碎，葱切碎，倒入猪肉馅，放盐、生抽、老抽、豉油、白胡椒粉、鸡精、食用油或香油、一个鸡蛋、少许淀粉的搅拌均匀上劲备用。
2：面粉打一个鸡蛋，放少许盐，加入适量清水，揉成光滑不沾手的面团。
3：醒一醒，然后搓成长条。
4：分割成大小相同的剂子。
5：擀成饺子皮。
6：包入适量的馅，捏合。
7：锅中放入适量清水，一小勺盐，烧开后倒入水饺，水开后加入一小碗凉水，煮三开，饺子发轻飘浮在水面，下压也不沉，就熟了。，
8：用笊篱盛入饺子盘即可。
9：咬一口，有点山药脆脆的口感，味道不错。
10：打个酸辣的蘸水。
11：呀，真是太好吃了。
红豆浓汤山药球
主料
红豆80克；铁棍山药3根；
辅料
冰糖适量；
红豆浓汤山药球的做法步骤
1：准备食材
2：山药去皮，洗净，掰成段，放入盘中，之后，锅上汽后，蒸15分钟
3：蒸山药时，做红小豆浓汤；红小豆洗净后放入破壁机，按下【功能】键，调到“米糊”状态
4：经过29'04秒的等待，香浓爽滑的红豆浓汤就做好了
5：之后，打开上盖，放入冰糖，用“点动”方式，再搅打几次，使冰糖更好地融化，盛出后待用
6：山药去皮后放入蒸锅蒸20分钟，之后，用筷子能扎动就熟了，反之，再蒸一会
7：山药蒸好后，掰成寸段，放入破壁料理机
8：打成泥状
9：用手揉成小球
10：放入已经打好的红小豆浓汤里，在这炎炎夏季，放入冰箱后食用，口感更佳。
小窍门
丝巾温馨提示：山药最好买铁棍山药，味道好，不要买水山药，口感不好。糊糊的食材可任意搭配。
山药红枣豆浆
主料
山药2g；红枣1颗；黄豆12g；
辅料
清水300ml；
山药红枣豆浆的做法步骤
1：原料：山药干、黄豆和红枣。
2：山药、黄豆提前泡水。
3：红枣去核切小块。
4：泡发的黄豆和山药装入豆浆机，加入红枣。
5：加入清水，启动豆浆机的纯豆浆功能，等待25分钟就可以啦。
6：早餐来一碗豆浆，补充维生素，身体棒棒哒。
小窍门
我喜欢提前泡发黄豆，这样打出来的豆浆更细腻。喜欢甜的可以加糖。