炖猪蹄
主料
猪蹄爪500g；
辅料
油20ml；生抽40ml；老抽15ml；冰糖20ml；小葱适量；生姜适量；八角适量；干辣椒适量；浓汤宝32g；料酒40g；
炖猪蹄的做法步骤
1：准备调味料
2：猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水
3：冷水下锅焯水后捞起洗净
4：热锅温油下入冰糖炒出糖色
5：把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色
6：沿锅边加入料酒
7：加入生抽和老抽煸炒均匀
8：再把浓汤宝加入
9：全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中
10：盖上通电后选择猪蹄汤、时间到断电出锅
11：撒上葱花后上桌
小窍门
1.炖肉菜不容易上色，要炒糖色上色为最佳2.不用电炖锅可以明火大火烧开小火慢炖3.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
红萝卜焖猪蹄
主料
猪蹄半大个；
辅料
红萝卜1条；姜3块；
调料
蚝油2匙
胡椒粉1匙
花生油2匙
盐1匙
冰糖3大块
红萝卜焖猪蹄的做法步骤
1：准备好食材！
2：猪蹄切小块下姜片煮沸！泡三分钟！
3：捞出用清水洗干净！
4：起锅烧油下姜下冰糖炒糖色哦！
5：下猪蹄炒香下全部调味料！
6：加入红萝卜一起焖炒哦！
7：加入三碗清水一起大火煮开转小火焖二十分钟。
8：大火收汁试味出锅品尝即可。
小窍门
1、猪蹄一定要飞飞水。2、红萝卜记得切成小钉钉哦！
萝卜花生猪蹄煲
主料
猪蹄2个；白萝卜200克；花生150克；
辅料
料酒适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；花椒适量；辣酱适量；葱适量；姜适量；
萝卜花生猪蹄煲的做法步骤
1：猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开，捞出冲洗干净，放入锅中炒干水分，放料酒
2：放冰糖、八角等大料
3：放生抽、老抽
4：稍放点辣酱，根据自己喜欢，不放也行
5：移入砂锅，放开水大火煮开
6：放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火
7：等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制
8：等萝卜软绵后收汁撒上葱花
小窍门
猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜
炖猪蹄
主料
猪蹄一个；
调料
食用盐适量
食用油适量
葱少许
花椒少许
八角少许
生抽少许
老抽适量
白糖少许
姜适量
蒜适量
炖猪蹄的做法步骤
1：猪蹄焯水洗净备用。
2：锅中热油放入花椒、大料、葱、姜、蒜炒香。
3：放入猪蹄、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
4：放入清水大火烧开，小火炖一个半小时。
5：简单的炖猪蹄就好啦！
6：太好吃了。
猪肉炖萝卜
主料
肉丁适量；萝卜丁适量；
辅料
盐适量；香葱适量；调味鲜适量；
猪肉炖萝卜的做法步骤
1：肉切丁，萝卜。
2：白萝卜切丁。
3：切好的肉丁放进电压锅里加清水。
4：再放点姜片高压二十分钟。
5：泄压后开盖。
6：放进白萝卜丁放点盐。
7：再炖十分钟。
8：最后，放进香葱，调味鲜烧开出锅。
萝卜烧猪蹄
主料
猪蹄490克；萝卜500克；
辅料
桂皮适量；大料适量；料酒适量；生抽适量；冰糖适量；盐适量；味精适量；
萝卜烧猪蹄的做法步骤
1：食材：猪蹄（已焯水）、萝卜（已清洗切开）、桂皮、大料
2：将已焯水的猪蹄下入高压锅中，搁入桂皮和大料。
3：加适量的料酒。
4：加适量的清水。
5：随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6：焖至没气后开盖。
7：接着，将高压锅压的猪蹄下入锅中，合入切好的的萝卜翻动一下。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的冰糖。
10：加适量的盐。
11：调味煮开。
12：最后，煮至萝卜熟软，加适量的味精。
13：翻匀，即可。
酸萝卜炖猪蹄
主料
猪蹄2个；
辅料
酸萝卜1袋；姜3片；葱1根；料酒适量；胡萝卜1根；
酸萝卜炖猪蹄的做法步骤
1：猪蹄洗净。入开水锅中，放入姜片，葱，料酒，汆烫五分钟后捞出冲净。
2：另起一锅，加入足量水，放入猪蹄，酸萝卜，盖上锅盖开炖。
3：大约四十五分钟后，加入胡萝卜。继续焖盖炖至猪蹄软烂。我大约一共炖了一个小时。大家根据自己的炉火大小，相应调整时间。
小窍门
1、不需要加盐，酸萝卜料包的咸度足够了。2、如果能加入白萝卜一起炖，那味道应该更好，我因为没有买到白萝卜，就用胡萝卜代替了。3、一开始尽量加足水。不过因为炖的时间长，可能水还是不够，中途可以加一些开水进去。因为这道菜，汤也是很美味的。
猪蹄萝卜汤
主料
猪蹄500g；生姜5g；食用盐5g；
辅料
萝卜250g；小葱5g；鸡精5g；
猪蹄萝卜汤的做法步骤
1：猪蹄洗净备用。
2：焯水放少量食用盐。（可以加生姜片葱头）焯水时间10分钟左右。
3：起锅，用凉水冲洗一次。（这样的肉更加有弹性）
4：锅里放水放猪蹄。加食用盐煮出味道。
5：削皮洗净的萝卜备用。
6：切成小块，（可根据自由选择切块形状）
7：葱头生姜洗净备用。（生姜拍烂）
8：煮30-40分钟左右加罗卜。（喜欢吃软点的猪蹄时间可以加长）
9：加入萝卜后煮20分钟，煮到萝卜松软即可起锅，加鸡精。
10：起锅后，放入碗里，可自由搭配装饰，页面是用小白菜葱花作为装饰。【同时也可以做一个小蘸水，葱花醋花椒油鸡精等。】
炖猪蹄
主料
猪蹄适量；
辅料
八角适量；白芷适量；桂皮适量；花椒适量；干姜适量；小茴香适量；陈皮适量；桂枝适量；良姜适量；冰糖适量；老抽适量；葱适量；姜适量；盐适量；味精适量；料酒适量；
炖猪蹄的做法步骤
1：我们把买回来剁好的猪蹄洗净放入料酒
2：加入葱姜入冷水中焯出血沫
3：这是我从市场卖调料的地方买回来的调料包
4：因为平时炖东西不多就没买那种散的，买的这种，这一袋我们炖猪蹄用三分之一。
5：锅开后我们打去浮沫。
6：捞出猪蹄用热水再次冲洗干净
7：放入冰糖我们准备炒糖色
8：小火慢慢熬，熬到冰糖起泡就可以了
9：我们放入猪蹄炒糖色，放入料包里三分之一的调料和切好的葱姜一同翻炒
10：倒入老抽上色
11：倒入热水，要没过猪蹄，放入适量的盐。
12：关小火，炖一个半小时左右。如果喜欢吃软烂的可以用高压锅二十五分钟左右就可以了，喜欢吃有咬劲的就用铁锅慢慢炖。
13：炖的过程中我们给猪蹄翻翻个儿，换换位置。
14：出锅，装盘喽。
15：闪光灯下效果
小窍门
1.要冷水下锅焯猪蹄，要用热水血沫就出不来了。2.炒糖色用冰糖会显的更红亮，用冰糖炒糖色要最小火慢慢把冰糖熬化再转大火炒至冒泡，泡落放入猪蹄。3.一定要加温水或者开水，不要加凉水。4.要小火慢炖。
炖猪蹄
主料
前猪蹄3个；
辅料
葱50g；姜20g；八角2颗；香叶5片；桂皮10g；草果1颗；
炖猪蹄的做法步骤
1：前猪蹄3个，切块，洗净，泡除血水。
2：葱姜蒜，香料准备好，香料放入料碗。
3：锅内凉水放入猪蹄，大火煮开撇去浮沫。捞出放入盆中，倒入老抽，蒜瓣，腌制两小时。
4：倒入黄豆酱炒香，倒入腌好的猪蹄。倒入适量开水。放入香料。
5：煮锅中火炖煮一个半小时。
6：软糯适中，咸鲜可口。