甜辣酱炒苦瓜
主料
苦瓜一根；生抽少许；甜辣酱少许；
辅料
盐少许；蚝油少许；
甜辣酱炒苦瓜的做法步骤
1：先将苦瓜洗干净切薄片
2：将鸡蛋炒熟，喜欢吃鸡蛋的童鞋可以多放几个，害怕鸡蛋腥味的话可以放葱姜炒
3：将苦瓜倒入炒锅一起翻炒，炒至苦瓜7成熟
4：放少许盐，生抽，蚝油，甜辣酱一起翻炒1分钟即可出锅
小窍门
放了甜辣酱之后，炒出的苦瓜会有一种不同的味道，特别是对于小孩子，既下火又开胃
青椒炒苦瓜
主料
苦瓜适量；
辅料
青椒适量；
调料
盐适量
生抽适量
味精适量
青椒炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜、青椒洗净去籽，切片。
2：苦瓜中放少量盐腌制10分钟。
3：苦瓜挤掉水分放入辣椒盘中。
4：锅中油烧开。
5：下入青椒和苦瓜翻炒。
6：加入一丢丢盐翻炒均匀。
7：加入一点生抽翻炒均匀。
8：关火，放入味精翻炒均匀出锅。
青椒炒苦瓜
主料
苦瓜适量；青椒适量；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
青椒炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜洗干净，对半切开，把里面的瓤去掉，切片。
2：青椒洗净。
3：切小段。
4：锅烧热放油，青椒和苦瓜倒进去，大火煸炒，再加入少许盐和生抽翻炒均匀即可。
5：绝对下饭。
青椒炒苦瓜
主料
苦瓜1根；
辅料
青椒2个；
调料
盐适量
油2勺
青椒炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜去掉瓤，和青椒切成条。
2：油热以后，放入青椒煸炒。
3：再放入苦瓜煸炒。
4：苦瓜炒到软后，加入盐调味即可。
5：出锅
青椒炒苦瓜
主料
苦瓜两个；辣椒七个；
辅料
盐适量；炒菜料适量；味精少许；十三香适量；糖少许；
青椒炒苦瓜的做法步骤
1：准备好食材，苦瓜，尖椒
2：蒜剥皮，姜洗好备用
3：将洗好的苦瓜从中间切开，把里面的籽挖出来，然后切成薄片。再将尖椒切成丝备用（尖椒依据自己口味适量增减）
4：把清理好的蒜和姜切成片备用
5：倒入少许油，等油稍微热的时候放入切好的蒜和姜，提前放入蒜和姜是为了提味
6：待油热了之后放入尖椒翻炒2分钟
7：再放入苦瓜翻炒几下后放入，盐，炒菜料，十三香，糖（少许），继续翻炒
8：再放入苦瓜翻炒几下后放入，盐，炒菜料，十三香，糖（少许），继续翻炒
9：最后放入味精翻炒均匀就大功告成了！
小窍门
辣椒要依据自己口味放入哦！
尖椒炒苦瓜
主料
尖椒8个；苦瓜两根；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
尖椒炒苦瓜的做法步骤
1：尖椒洗净，去蒂，切丝。
2：苦瓜洗净，去瓤，切丝。
3：锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入苦瓜加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：香辣可口，下饭菜。
小窍门
快速翻炒。
红椒炒苦瓜
主料
苦瓜一根；红椒一个；
辅料
油适量；盐半勺；白糖半勺；大蒜3瓣；生抽适量；
红椒炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜切好。红椒切好。大蒜切沫。
2：苦瓜用盐腌制10分钟腌出水倒掉。
3：坐锅烧热后下油小火爆香大蒜沫。
4：放红椒丝炒香。
5：接着放入苦瓜翻炒1分钟。
6：加半勺白糖。
7：适量的生抽。
8：炒至熟加盐即可。
9：成品。
小窍门
苦瓜不能久炒会失去脆爽的口感。
辣椒炒苦瓜
主料
苦瓜1根；小番茄适量；花生油适量；十三香适量；姜少许；
辅料
青椒2个；大蒜适量；盐适量；蚝油适量；
辣椒炒苦瓜的做法步骤
1：准备洗净的苦瓜、辣椒、小番茄、姜、蒜。
2：苦瓜对半切开，挖去瓤，尽量把白色部分刮干净，斜着切片。辣椒和姜切丝，小番茄对半切开，大蒜粒拍碎。
3：起油锅，油热后放入蒜粒和姜丝炒香。
4：放入苦瓜和辣椒翻匀。
5：放适量盐。
6：适量十三香。
7：翻炒均匀后放入小番茄。
8：翻炒几下，放入蚝油。
9：炒匀即可出锅。
小窍门
大火快炒，才能保持苦瓜的翠绿。
辣炒苦瓜
主料
苦瓜300克；葱姜蒜适量；小米椒适量；
辅料
豆豉适量；五花肉100克；
辣炒苦瓜的做法步骤
1：原料
2：冷水下锅，加入一点盐，将苦瓜煮开
3：预处理
4：五花肉煸出油脂
5：将辅料煸炒
6：一起炒均
7：将苦瓜放入一起吧
小窍门
苦瓜中的苦味不要去得太干净，而且以苦瓜为食材的菜品炒后放十分钟，味道更美
辣椒炒苦瓜
主料
苦瓜1根；红甜辣椒1根；
辅料
油10克；葱花少许；凉水半杯；
调料
盐1克
酱油10克
辣椒炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜和红甜辣椒清洗干净；这个红辣椒只有一点点辣，口感偏甜，可根据口味调换品种；
2：苦瓜和辣椒纵剖两半，用小勺刮掉瓤和籽；
3：分别切细丝；
4：炒锅中倒少许，葱花炝锅，苦瓜入锅翻炒，少量多次淋水，增加湿度，加速成熟；
5：炒到自己喜欢的口感时，倒入甜辣椒，加一点点盐翻炒；
6：甜辣椒微微变软可出锅，喜欢酱油色的可淋少许酱油，混合均匀出锅。
7：辣椒炒苦瓜，清淡可口！
小窍门
1.苦瓜的品种也很多，不喜太苦可焯水后再炒，喜欢口感硬的就少淋水，待苦瓜未变色时就放辣椒同炒；喜食软烂口感可多淋水翻炒或者焖煮2分钟；2.除了辣椒还可放肉丝、胡萝卜、腐竹等同炒，更俱营养。