香煎猪扒
主料
猪扒8片；
辅料
韩式烧烤酱4大匙；李锦记黑椒酱1.5大匙；料酒1大匙；苏打粉1.5茶匙；油适量；
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒用松肉锤锤松，放料酒，烧烤酱，黑椒酱，苏打粉抓捏均匀。
2：放冰箱腌1个晚上。煎前提前拿出来放至室温状态，煎时比较容易熟。
3：锅刷少许油烧热，把猪扒放入，中火煎至金黄，翻面继续煎。
4：煎至肉熟透即可。
5：稍凉切小块。
小窍门
猪扒比较瘦，放少许苏打粉腌制，可使肉质变松软不柴。
香炸猪扒
主料
猪扒3块；鸡蛋1只；面包糠适量；
辅料
生抽适量；玉米淀粉适量；鸡粉适量；白糖少许；
香炸猪扒的做法步骤
1：准备好食材。
2：首先用刀背轻敲猪扒，把肉组织敲松，是很关键的一个动作，处理好了猪扒才不会柴柴硬硬的。
3：敲松的猪扒用调味淹入味，按平时淹肉的习惯就行。
4：鸡蛋液丶面包糠，玉粉淀粉准备好。
5：猪扒依次裹蛋液丶淀粉丶蛋液丶面包糠，入油锅炸至两面金黄色。
6：外脆里嫩的香香猪扒出碟。
茄汁焗猪扒饭
主料
猪扒500克；玉米粒50克；西红柿1个；洋葱1个；米饭3碗；鸡蛋3个；马苏里拉芝士适量；
辅料
盐适量；油适量；麻油适量；淀粉适量；酱油适量；糖适量；
茄汁焗猪扒饭的做法步骤
1：猪肉买回来先拍松，加入盐、油、麻油、淀粉、酱油腌制30分钟以上
2：洋葱切条，西红柿在底上划个十字，玉米粒洗净
3：起锅下洋葱炒香后放玉米粒和西红柿翻炒
4：加入适量的开水开始煮酱汁
5：米饭加入鸡蛋翻炒，适当的加入一点点盐，铲起待用
6：用煎锅先放洋葱，再将猪扒煎至七成熟，两面呈金黄色铲起待用。
7：酱汁加入适当的白糖和淀粉，收汁待用
8：炒好的米饭入在锡纸碟里，放入煎好的猪扒。
9：在猪扒上先上一层自制酱汁
10：再上一层茄汁
11：加入适量的马苏里拉芝士
12：烤箱预热，210度烤10分钟。
13：成品图
小窍门
1、自制酱汁比全部都用现成的茄汁更香浓和口感更香滑。2、猪肉买回来一定要拍松再腌制，比较入味3、米饭至少放冰箱半天以上，炒出来的饭更爽口。
香煎猪扒
主料
猪扒肉260克；
辅料
新奥尔良腌料1大勺；烧烤粉少许；玉米淀粉1勺；
调料
盐1.5克
鸡精少许
酱油少许
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉切片。
2：用刀背将肉片两面都剁一剁，然后切成小块。
3：碗里调入盐和鸡精，加入新奥尔良腌料和烧烤粉。
4：加入玉米淀粉和酱油。
5：再加入1勺食用油，用筷子搅拌均匀。
6：放入肉块，用手抓拌均匀静置10分钟入味。
7：锅里加入少许油，大火烧热，下入肉块，中火煎至表面微焦。
8：翻面转中小火。
9：加盖1分钟。
10：开盖，小火慢慢煎至两面呈金黄色即可关火。
11：出锅装盘即可享用。
12：香嫩可口，非常好吃。
13：成品图。
猪扒
主料
猪肉200克；
辅料
花生油5匙；生抽3匙；料酒3匙；鱼露1匙；白糖1克；
猪扒的做法步骤
1：猪肉洗干净，用所有配料研制
2：热油锅，开始煎猪扒
3：大火煎，把第一面煎好
4：翻过来煎另一面
5：直到煎好位置
6：猪扒煎好了
焗猪扒饭
主料
瘦肉适量；蕃茄2个；玉米半只；胡萝卜适量；洋葱适量；鸡蛋2个；蒜适量；
辅料
自制蕃茄酱适量；盐适量；糖适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉适量；料酒适量；酱油适量；
焗猪扒饭的做法步骤
1：准备瘦肉，去根膜。
2：切成猪扒大小
3：用刀背跺一下两面
4：蒜跺成蓉
5：将蒜蓉、少量的盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、生粉、料酒与猪扒混合抓均匀，然后再放一大勺油和一大勺水再次抓均匀腌制一个小时以上。
6：把蕃茄洗干净切成小块，然后去皮。（我真的懒得烧一锅水去把皮烫去）。
7：用刀从蕃茄的底下削
8：提起
9：这样削也不是浪费很多
10：这是懒人去皮的做法，一定要切成小块才能轻易削皮。
11：去皮后的蕃茄切成丁，玉米切粒，洋葱和胡萝卜也切粒。
12：烧干炒锅下油加热，先放洋葱炒一下。
13：再放蕃茄、玉米、胡萝卜
14：加入自制蕃茄酱（其实就是之前做匹萨的匹萨酱）。
15：放点水，根据个人口味调味，煮沸后，放点水淀粉煮至浓稠，关火备用。
16：把猪扒煎熟备用
17：准备米饭和两个打散了的鸡蛋（米饭最好是隔天煮好放进冰箱保鲜那里一个晚上，这个样炒起来不会粘在一起）。
18：烧干炒锅放油加热，再放打散的鸡蛋煎至半熟。（先放鸡蛋再放米饭是为了不粘锅）
19：再下米饭
20：放点盐调味，翻炒均匀。
21：把炒好的蛋炒饭装盘，放煎好的猪扒。
22：再放炒好的玉米洋葱胡萝卜酱，在上面放点马苏里拉芝士。
23：进烤箱160度5分钟（没有烤箱和芝士也可以不放，装盘后就可以吃了）。
小窍门
1、用刀背跺猪扒可以让猪扒松软。2、腌猪扒时放水放油，是为了让猪扒更鲜嫩多汁。3、炒饭时先下鸡蛋再下米饭，会不粘锅。
香煎猪扒
主料
猪扒3片；
辅料
洋葱100克；
配料
生抽50克
蕃茄酱30克
黑胡椒少许
盐少许
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉三片，用刀背拍散，放生抽、蕃茄酱、黑胡椒腌制，放冰箱8小时
2：平底不粘锅烧热放油，下猪扒中火煎约一分钟翻另一面
3：把洋葱洒在肉周围，在洋葱上面洒少许盐，拌均。把腌肉剩下的酱汁浇在肉上面，再翻一面煎一会儿
4：待猪扒两面煎至金黄，洋葱熟后，就可以出锅了。
香煎猪扒
主料
新鲜猪扒肉400克；
辅料
蒜苗两棵；玉米淀粉适量；
配料
盐适量
鸡精适量
酱油适量
椒盐粉适量
香煎猪扒的做法步骤
1：选取新鲜猪扒肉，洗净，切成大小均匀的薄片。
2：用刀背在肉片上均匀的剁一遍。
3：竖着也剁一遍，翻面，同样也横竖各剁一遍。每片肉用同样的方法剁好。
4：把剁好的肉片装人盘中，加入盐，鸡精，酱油，淀粉和几滴油。用手捉匀，静置30分钟。
5：平底锅倒入少许食用油，开火烧热，放入猪扒肉中火煎至金黄色，翻面，同样煎至金黄色。
6：加入小半碗清水，加盖中火焖5分钟，开盖将猪扒肉翻面，加入切段的蒜苗（我只用茎部），加盖焖1分钟。
7：关火，开盖，装盘，香煎猪扒就做好了。
小窍门
可以根据自己的口味加其它调料，如果不怕上火也可以直接小火煎熟，不加水焖。
香煎猪扒
主料
猪扒肉2块；
辅料
料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；姜丝适量；
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉两块平铺在案板上。
2：用拍肉锤分别把两块肉拍成大约原来的两倍大小。
3：肉中加入少许姜丝，1小勺料酒，1小勺蚝油，少许胡椒粉，腌20分钟。
4：在三个盘子中分别放入淀粉，蛋液，面包糠。
5：把猪扒按淀粉－蛋液－面包糖的顺序依次裹好，放在盘子中静置十分钟。
6：锅内加少许油。
7：油五成热昀放入猪扒，小火煎至两面金黄即可。
8：出锅后用吸油纸吸去猪扒表面多余的油，又脆又香的香煎猪扒就大功告成了。
9：用猪扒，西兰花，圣女果和米饭给大妞做了月亮树套餐（我们自己命名的。^O^）。
盐焗黄金猪扒
主料
猪扒300克；
辅料
面粉适量；鸡蛋1个；盐焗粉适量；油适量；酱油2匙；蚝油2匙；生粉2匙；姜适量；
盐焗黄金猪扒的做法步骤
1：准备材料
2：用刀背敲松
3：加酱油蚝油姜生粉盐焗粉将猪扒进行腌制！腌制半小时！
4：腌制好的猪扒放到面粉里摸均匀
5：摸匀面粉的猪扒放到鸡蛋液里沾上鸡蛋液
6：放到热油锅里煎炸20秒反面，重复几次就会熟
7：将煎熟的鸡扒切断，成功