排骨焖竹笋
主料
排骨800克；竹笋300；
辅料
葱1棵；大料1个；白芷1个；姜5克；
排骨焖竹笋的做法步骤
1：放入顿好的排骨，加适量的老抽酱油，翻炒
2：炒锅内倒入适量油，放入大料、姜、葱花炒香
3：炒锅内倒入适量油，放入大料、姜、葱花炒香
4：放入顿好的排骨，加适量的老抽酱油，翻炒
5：排骨炒成酱色，倒入砂锅内的骨头汤
6：骨头汤稍微不要没过排骨，适量即可
7：放入焯好的竹笋，大火炖5-7分钟，待汤收汁时转小火，翻动排骨入味
8：汤汁变粘，出锅，大功告成，排骨焖竹笋，好香啊！
蚝干焖排骨
主料
排骨一条；蚝干80g；酱油适量；食用油适量；糖适量；
辅料
姜少量；葱少量；蒜少量；
蚝干焖排骨的做法步骤
1：热油炒排骨八分熟
2：热油爆炒姜葱蒜
3：放泡好的蚝干，加料酒炒
4：放排骨和腌制排骨的配料
5：盖上盖子焖到收汁即可
小窍门
腌制排骨的是酱油，食用油，糖
菜干焖排骨
主料
排骨适量；菜干适量；
辅料
姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；
调料
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
菜干焖排骨的做法步骤
1：菜干泡软，洗干净。
2：切碎。
3：排骨过水，煮去血水浮沫。
4：捞出来。
5：备点姜八角桂皮香叶等。
6：热锅下油，排骨放下去小火翻炒。
7：表面微黄够放入冰糖，生抽老抽炒匀。
8：加入热水。
9：加入菜干，两八角桂皮香叶等。烧开水最小火盖锅盖慢慢焖。
10：差不多够烂后收汁。汁不要收太干，锅里的汁若隐若现即可，干完的话菜干会干硬。
11：无需加盐，生抽老抽加够咸度即可。我之前的水当得不多，因为我最后加了一步，煮饭时放电压力锅里面蒸。
小窍门
如果一直不换锅的话，水加多点，炖到烂软，我是最后收汁再电压力锅煮饭时一起蒸的，所以谁比较少。
笋干烧排骨
主料
排骨适量；笋干适量；
辅料
姜几片；八角适量；香叶适量；桂皮适量；
调料
生抽适量
油适量
冰糖适量
笋干烧排骨的做法步骤
1：笋干提最好前半天用水浸泡，冷水就可以了。泡的照片忘了拍了，泡过后烧一锅水，煮来后煮几分钟。
2：煮过后捞出来，略为清洗，切段。
3：准备八角香叶等平时常放的香料。
4：切几片姜。
5：热锅下油，小火慢煎排骨。有关肉，我一般一次买几天的量，切好分开装，一餐一份，冻冰箱里，煮之前提前取出解冻。因为我懒得洗切肉的砧板。
6：排骨煎香后，加入姜和香叶等稍炒几下。。
7：加入适量冰糖。
8：把冰糖炒融。
9：加入生抽，翻炒。
10：炒匀后加入水。
11：烧开后加入笋干，继续烧，小火慢慢炖，期间不时翻一翻，炖到各种材料觉得合适的软烂度。
12：最后收汁出锅。烧的期间我到差不多时，把八角香叶等夹出来扔掉了，所以后面基本看不到了。
小窍门
笋干提前浸泡，再煮一次水，因为晒的时候一般都是煮一次水，就切了晒的，很多笋里黄黄的水没煮出来，有的品种的笋干即使煮好几次还是黄的呢。生抽的量要保证笋干和排骨够咸，因为没有加盐了。我家一般不用老抽，也不用红烧酱油，所以成品视觉上会差点。
扇骨焖笋干
主料
扇骨600g；笋干100g；
辅料
姜1块；蒜头1个；
调料
油适量
盐适量
酱油1勺
老抽半勺
料酒1勺
胡椒粉1匙
糖1匙
十三香1匙
鸡精少许
扇骨焖笋干的做法步骤
1：今天买的扇骨肉比较多。
2：用盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉腌制了一天。
3：笋干泡发了半天。
4：准备蒜头和姜。
5：锅中热油，放入姜蒜炒香。
6：放入扇骨。
7：炒出香气。
8：放入笋干一起翻炒。
9：将腌制扇骨的味料倒入，再加上十三香和糖调味。
10：铲入高压锅，倒入清水没过食材，上气后，中小火炖30分钟。
11：时间到开盖，加少许鸡精调味后出锅。
12：成品。香香的好下饭。
干烧排骨焖面
主料
排骨10块；面条两斤；
辅料
花菜适量；青椒一个；红萝卜半个；洋葱适量；西红柿两个；葱适量；香菜适量；刀豆适量；花椒四粒；八角八个；茴香籽几粒；盐适量；酱油2勺；辣椒丝适量；生姜几片；
干烧排骨焖面的做法步骤
1：排骨，飞水后再煮二十分钟，捞起来备用，骨汤留着做其他用，我今天把汤用来煮小米粥
2：八角，茴香籽等
3：配菜洗干净
4：按自己喜欢切好配菜
5：切葱花，香菜头切小，留着叶子做装饰
6：热油，把排骨放下去煎五六分钟，自己感觉到合适就可以
7：翻到反面再煎五分钟
8：加入花椒，八角，生姜，茴香籽，辣椒丝，炒出香味
9：加入两碗水，加入酱油，盐
10：盖上盖子，煮十分钟
11：打开盖子，把配菜放上去
12：把面条铺在配菜来，昨天做的面条有点干，今天就在面条上洒一些水，盖上盖子焖7分钟
13：打开盖章，洒上葱花和香菜头
14：搅拌一下，这种图是昨天的，今天没有拍搅拌的图
15：怎么样，料足吧
16：再用香菜装饰一下，哇哈哈，好漂亮
17：老公说加点炒芝麻更香，
小窍门
在焖面的时候要注意看看锅里还有没有水，七分钟只是个大概，要时不时摇一下锅看看，水快干的时候关火最好，千外不要只顾看时间，过火了，希望这个分享能够帮到有兴趣的人，
排骨焖竹笋
主料
排骨800克；竹笋300克；
辅料
大料2个；白芷1个；葱1棵；酱油20克；
排骨焖竹笋的做法步骤
1：竹笋去皮洗好，切段
2：开水中焯1分钟，捞出沥干备用
3：排骨放入砂锅中，烧开，转小火炖40分钟
4：炒锅中放入玉米油，葱段，大料，姜，炒香
5：放入炖好的排骨，老抽酱油，翻炒
6：炒至酱色，金黄
7：加入砂锅中的排骨汤，不要太多，不没过排骨，加盐适量
8：把焯好的竹笋放入锅中，大火炖5-7分钟，待汤收汁时转小火，翻动排骨入味
9：汤汁粘稠时出锅，大功告成，好美味！
笋干焖排骨
主料
排骨500g；笋干150g；
辅料
青椒适量；红椒适量；干辣椒适量；蒜米20g；姜片20g；
笋干焖排骨的做法步骤
1：备好图中材料
2：笋干开水泡30分钟
3：排骨洗净，冷水下锅，煮开后再煮3分钟，冲冷水洗净，备用
4：其他材料，如图切备好
5：锅内下少于油，放入排骨和姜片
6：炒至两面金黄后，放入蒜米和辣椒
7：炒出香味
8：倒入笋干，放入，冰糖，生抽，老抽，蚝油及适量盐翻炒均匀
9：加入500ml啤酒
10：及两碗清水
11：大火煮开后，煮3分钟（不需要盖盖子），后中小火，盖上盖子，焖15-20分钟
12：放入青红椒，翻炒均匀即可
13：成品图
14：成品图
15：成品图
16：成品图
排骨焖笋干
主料
排骨350g；笋干200g（(泡发后)）；蒜苗100g；
辅料
葱头适量；姜适量；
调料
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉适量
油适量
鸡精少许
排骨焖笋干的做法步骤
1：排骨放盐腌制入味、蒜苗、笋干泡发后，已用电压力锅煮至软绵。
2：蒜苗切段，准备葱和姜。
3：锅中放水，放入笋干炖煮。
4：起锅热油，爆香葱姜。
5：放入排骨翻炒。
6：炒至水分收干，表面泛黄。
7：放入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉入味。
8：将排骨铲入笋干锅内一起炖煮。
9：中小火炖40分钟。
10：放入蒜苗。
11：蒜苗熟后，放入鸡精调味即可出锅。
12：成品。依然还能吃到春天的味道。
蚝干焖排骨
主料
蚝干80克；排骨1条；
辅料
糖1勺；酱油4勺；食用油1勺；
蚝干焖排骨的做法步骤
1：热油炒排骨八分熟
2：热油爆炒姜葱蒜
3：放泡好的蚝干和料酒炒
4：放排骨和酱汁一起焖
5：焖到收汁即可