洋葱肉馅饼
主料
面粉200克；洋葱1个；猪肉适量；酵母2克；黑芝麻少许；
辅料
十三香适量；鸡精适量；生粉适量；酱油适量；料酒适量；油适量；盐适量；
洋葱肉馅饼的做法步骤
1：面粉200克加酵母2克温水110克揉光滑,盖保鲜膜饧30分钟.
2：食材洗干净.
3：猪肉,洋葱切细粒.
4：锅放油把肥肉丁炒干.
5：放洋葱炒香放少许盐铲出锅.
6：肉馅放生粉,酱油,料酒搅拌好,洋葱鸡精放十三香晾透.
7：肉馅和洋葱－起拌好.
8：饧好的面团揉好,分割成小团,粘就手上抹点清油.
9：用手按平包上肉馅,包成包子再按平,表面刷点水撒上芝麻.
10：平底锅烧热刷油,有芝麻面朝下.
11：用小火,勤翻面,烙至两面焦黄.
12：出锅装盘即可.
洋葱肉馅饼
主料
包子饺子调料1茶匙；酵母2克；泡打粉2克；肉馅200克；面粉200克；洋葱半个；白芝麻45克左右；
辅料
料酒1茶匙；胡椒粉1小勺；温水110克；盐半小勺；生抽1茶匙；
洋葱肉馅饼的做法步骤
1：准备好食材
2：面粉加入酵母，泡打粉用30度左右的温水和面，揉成面团，盖上湿毛巾，静置20分钟
3：将洋葱切碎，肉馅中加入包子饺子馅料15克左右，搅拌均匀备用
4：锅里倒油加热，倒入肉馅，再加入料酒1茶匙，生抽1茶匙翻炒大约4，5分钟
5：加入洋葱翻炒断生，烘干水分，加入盐，胡椒粉，鸡精倒出
6：把饧发好的面团放在案板上，分成50克左右的面团6份
7：把每份擀成圆形的皮子
8：包入馅料
9：像包包子那样，捏紧封口
10：反过来，稍稍压扁成扁圆形
11：然后把做好的饼胚上刷点水，裹上芝麻，放入烤盘，放入烤箱30度左右的温度饧发20分钟
12：最后预热烤箱上下火220度，中层15分钟即可
13：刚出炉的烧饼
14：咬上一口特别香...
15：成品图
16：成品图
小窍门
馅料可以也做成甜的，也可以根据个人的喜好添加，烤箱温度根据自己的烤箱灵活掌握
茄子馅饺子
主料
面粉2碗；猪肉400克；茄子3个；香菜适量；
辅料
油3勺；盐适量；味极鲜酱油1勺；鸡精适量；
茄子馅饺子的做法步骤
1：面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2：茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3：香菜洗净切碎。
4：将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。
5：面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
6：将剂子擀成饼。
7：放入馅料包成饺子。
8：入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。
小窍门
煮饺子时可以在水中加入盐或葱段，可防粘。
洋葱水饺
主料
肉馅适量；洋葱适量；香菜适量；
辅料
盐适量；油适量；花椒面适量；老抽适量；
洋葱水饺的做法步骤
1：准备好肉馅，只有我跟女儿吃，就包了一点，晚上给老公包鲅鱼馅的
2：洋葱一个，先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎，不用挤洋葱汁，肉馅没打水，有汁好吃。
3：洋葱碎放入肉馅中，加入老抽和花椒面拌匀
4：一根香菜切碎，不喜欢吃可以不放。
5：加入适量花生油拌匀，再放入盐拌匀。
6：面加一半量左右的水揉成面团，醒15分钟左右。
7：揉搓成长条，切剂子。
8：摁扁。
9：擀皮
10：四指弯曲，放上饺子皮，加馅，用双手的食指和拇指捏紧挤压，一个大圆肚饺子就出来了。
11：如果包的多了可以放冷冻室保存，尽快吃完。
12：水开后下饺子，用铲子轻轻转水，饺子就跟着滚动了。开锅后点凉水，开三次点三次，最后关火焖两分钟出锅。
13：洋葱会辣眼，可以提前放冷藏室再拿出来用，辣的程度轻一些。
大葱猪肉馅饺子
主料
大葱155克；猪肉末260克；饺子皮420克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；清水适量；
大葱猪肉馅饺子的做法步骤
1：食材：大葱、猪肉末、饺子皮
2：将大葱去根清洗一下。
3：放在案板上切碎。
4：随后，将切碎的大葱搁入大碗中、合入猪肉末，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精
8：加适量的清水。
9：调味拌匀成饺子馅。
10：接着，取饺子皮放上馅料。
11：包好。
12：全部包好的饺子。
13：然后，下入沸水中煮开。
14：最后，倒入一些凉水。
15：煮开，煮至饺子浮起，即可。
素馅饺子
主料
面粉500g；
辅料
大蒜叶250g；香葱100g；香菜15g；鸡蛋4个；
调料
盐适量
油适量
生抽适量
鸡精适量
素馅饺子的做法步骤
1：把面粉揉成面团醒发。
2：把面团搓成条。
3：馅和好。
4：完成。
香葱肉馅饺子
主料
白面适量；肉馅适量；
辅料
香葱适量；柴鸡蛋适量；
配料
姜适量
盐适量
味精适量
酱油适量
香油适量
香葱肉馅饺子的做法步骤
1：准备食材，白面提前揉成面团，小葱，姜洗干净，柴鸡蛋两个，酱油，香油，味精，盐。
2：鸡蛋打成蛋液。
3：煎成嫩嫩的蛋花放凉。
4：香葱，姜都切碎。
5：肉馅里面放酱油，盐，姜沫拌匀。
6：放入葱花，鸡蛋，香油，鸡精。
7：拌匀即可。
8：取出一部分面团，搓成细条，切成小段。
9：擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，取一个放入馅。
10：包成自己满意的饺子。
11：把饺子煮好。
12：饺子拿出来任意添加调料吃就可以了。
猪肉圆葱馅饺子
主料
猪肉馅适量；面粉200g；水110g；圆葱半个；
辅料
生抽少许；料酒少许；香油少许；花椒粉少许；盐适量；油适量；鸡精适量；
猪肉圆葱馅饺子的做法步骤
1：肉馅中放调料拌匀。
2：洋葱洗净切碎放入拌匀，红火龙果汁面醒一会。
3：馅拌匀。
4：擀皮包馅。
5：水开下水煮7分钟。
6：好了。
7：香。
洋葱猪肉馅馅饼
主料
面粉300克；洋葱200克；猪肉末180克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
洋葱猪肉馅馅饼的做法步骤
1：食材：面粉、洋葱（已清洗）、猪肉末
2：将已清洗好的洋葱放在案板上切碎。
3：搁入大碗中。
4：随后，合入猪肉末。
5：加适量的料酒。
6：加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味拌匀，待用。
10：接着，将面粉搁入大盆中，逐步加适量的清水。
11：和成面团。
12：然后，在硅胶垫撒上一些面粉，取和好的面团揉匀分成八份。
13：用擀面杖擀开，放上拌好的洋葱猪肉馅。
14：包好，稍微按扁一下。
15：最后，在电饼铛中加适量的油，搁入做好的饼煎至两面金黄，即成。
洋葱蒸饺
主料
洋葱2个；猪肉馅250克；饺子皮500克；
调料
臻品蚝油2勺
臻品特级酱油2勺
姜粉少许
盐适量
植物油2勺
洋葱蒸饺的做法步骤
1：准备材料，猪肉馅是肥瘦分开的，肥肉根据自己的需要添加。
2：洋葱去掉外皮老皮洗净，用擦床擦碎，这样处理比用刀切省事。处理洋葱的时候可以含一口水，这样不会辣眼睛。
3：洋葱碎里放一点盐，腌渍一会，让洋葱杀水分去辛辣。
4：猪肉馅里加2勺酱油、2勺蚝油、一点盐、少许姜粉、一点清水，用筷子顺着一个方向使劲搅拌上劲。
5：饺子皮用擀面杖擀开一点，皮稍微大一点能多放点馅。
6：洋葱攥掉一点水分，放到搅拌好的肉馅里，放植物油搅拌均匀待用。
7：包好的月牙饺子垫油纸摆放在蒸笼里，饺子的形状随意哈。
8：锅里放足量的水，大火烧开，开锅后放上蒸笼，盖好盖子蒸12分钟即可关火。玻璃锅盖看着清楚。
9：刚出锅的蒸饺趁热吃，软嫩多汁，味道鲜美。
小窍门
处理洋葱的时候嘴里含一口水，这样不会辣眼睛。洋葱用盐杀水后不要将水分完全攥掉，留一部分水分和猪肉馅拌匀，蒸好的饺子馅有汁水好吃。蒸饺要开水上锅，蒸十分钟左右即可。刚入手的不锈钢带蒸笼的炒锅用着真顺手，比以前用篦子太好用了，开水入锅不会烫手了。