自制福袋--关东煮
主料
豆腐泡5个；萝卜5片；墨鱼丸3个；木鱼花少许；高汤1包；
辅料
肉丸5个；鸡蛋2个；日本花卷魔芋半盒；海藻粉少许；
关东煮的做法步骤
1：豆腐泡划开掏点内容物出来
2：把肉丸往里塞
3：把小葱叶放到热水里烫软
4：一个一个绑起来，这就是自制的福袋了，呵呵
5：煮熟的白水鸡蛋裹上面粉，然后入油里炸
6：萝卜切厚块
7：先往锅里加入关节煮的料包（超市卖日本料理的调味品柜有售）
8：加入史云生的浓醇高汤
9：口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后，再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸，还有福袋
10：再放入刚才炸好的鸡蛋
11：煮入味之后捞起
12：往上面依次撒海藻粉，木鱼花（这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到）
13：倒入汤汁倒可上桌
14：传上调料包给大家看一下，不一定要一模一样的，大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包，中间是史云生高汤，右边是吃时调料的芥末，后面一大包的是木鱼花
小窍门
关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮，任何串串都可以，最好也能考虑一下口味的和谐性，比如牛腩，竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮，会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面，再倒汤进去。
关东煮
主料
排骨高汤500g；鱼豆腐适量；海带适量；关东煮调料适量；青菜适量；
辅料
牛肉丸适量；金针菇适量；嫩豆腐2片；油豆腐适量；鸭珍适量；
关东煮的做法步骤
1：准备好所有食材。只要是能下火锅煮都可以拿来煮。
2：将排骨焯水煲一个小时，煮出高汤来，注意汤不需要加盐。
3：下入豆腐，海带，各类丸子和鸭珍等不容易煮烂的食材，大火烧开转小火煮10分钟左右，加入酷客100的关东煮调料适量。（慢慢加入，不要使味道太过于浓郁）再熬煮10分钟。
4：加入金针菇，青菜等容易煮熟的食材。待汤煮沸就可以关火品尝了！也可以一边吃一边下青菜吃，就像煮火锅一样。
小窍门
自己在家很难能调出外面的关东煮的味道，所以我选择了买现成的关东煮调料包，酷客100的品牌还是不错的，不管是奥尔良烤鸡调料还是麻辣香锅调料和这种关东煮调料包，都能在家做出大酒店的口感。
东北大火锅
主料
酸菜适量；丸子适量；烧肉适量；咸韭菜适量；紫菜适量；粉条适量；鸡汤适量；
辅料
盐适量；味精适量；胡椒粉适量；
东北大火锅的做法步骤
1：.酸菜切丝投一遍攥干。烧肉切片，丸子备用。鸡架煮汤，粉条放鸡汤里煮好。
2：酸菜放到火锅里铺好，烧肉，紫菜、紫菜铺好，放入鸡汤，生碳点火开始炖。
3：酸菜炖绿后少盛出点，放入丸子炖二十分钟即熟。
4：端上桌放入粉条、盐、味精、胡椒粉、咸韭菜即可开吃。
关东煮
主料
魔芋丝100g；小香肠适量；鱼丸适量；鱼豆腐适量；虾仁适量；白煮蛋1个；
辅料
关东煮汤料1包；
关东煮的做法步骤
1：食材备齐。
2：关东煮汤料倒2碗水煮开。
3：虾仁开背，小香肠切米字刀，鱼丸鱼豆腐洗净。
4：白煮蛋剥壳，同鱼丸鱼豆腐小香肠下锅，煮至鱼丸鱼豆腐浮起、小香肠开花。
5：倒入魔芋丝煮至充分吸收汤汁。
6：最后加虾仁，蜷缩变色即可熄火。
日式关东煮
主料
鱼丸适量；鱼豆腐适量；蟹柳棒适量；撒尿牛丸适量；
辅料
虾丸适量；香豆腐适量；蛋卷适量；关东煮料包适量；
日式关东煮的做法步骤
1：各式丸子用竹签串起来，
2：关东煮料包加适量水溶解煮开，（没有料包的其实也不一定要专门去买，用家里一些有限的材料，比如牛肉汤之类的都可以，）
3：把各式丸子放进汤料里煮熟，10min左右，
关东煮之白菜鸡丸包
主料
海带一大块；白萝卜一整根；苹果半个；蘑菇2朵；炸豆腐若干块；魔芋丝若干；鸡胸肉一片；荸荠五个；白菜六片；姜10克；
辅料
盐2克；生抽30毫升（2汤匙）；
白菜鸡丸包的做法步骤
1：泡发好的海带一大块（昆布），白萝卜两大块，半个苹果（选择较硬酸甜的种类），两朵蘑菇（我用的泡发的猴头菇，一般选择香菇即可）。制作：将上述材料加2升水，放入汤锅，烧开后转小火炖1.5小时。加入30毫升的生抽（2汤匙）。即成，待用。正宗汤底是要加木鱼花，因为不是家常食材我没有加，但是炖出的汤底味道已经和7-11店里很接近了。
2：白菜鸡丸福包制法：持刀与菜片成30度角，将整片的白菜根部斜切掉（为了方便包裹鸡肉丸子）.
3：然后将整片菜叶放入烧开的水中，煮两分钟，捞出，浸入冷水中，待用。
4：一片鸡胸肉剁成肉馅。
5：荸荠切成小粒，姜切碎沫加入鸡肉馅。加入2克盐。
6：将肉馅向一个方向打上劲，团成六个丸子。
7：用菜片包起丸子，一边向上卷，一边用手指把两边的菜叶向中间收拢。
8：包好的白菜鸡丸福包
9：码在盘子里放在蒸锅上，倒入可没过菜包一半的汤底，大火蒸20分钟即可。
10：其他食材（炸豆腐，魔芋丝，白萝卜块）：直接放入备好的汤底中，根据食材易熟程度，炖煮四十分钟至一小时即可食用。
小窍门
1、将买来的干的海带直接上锅大火蒸20分钟后，放入冷水泡发半小时，可泡出厚实的效果。2、正宗汤底是要加木鱼花，因为不是家常食材我没有加，但是炖出的汤底味道已经和7-11店里很接近了。
关东煮
主料
各类肉丸适量；各类素丸子适量；关东煮调料酷客100；虾丸适量；
辅料
清水适量；
关东煮的做法步骤
1：将酷客100关东煮调料（海鲜味）按照调料和水的比例调匀（40倍的水）。
2：准备好各类丸子、串串。
3：将调好的关东煮料用大火煮开后改中火煮20分钟。
4：倒入各类丸子、串串。
5：中火煮熟后改小火。
6：煮熟的丸子可以用竹签穿起来。
小窍门
1.串丸子的竹签要提前用盐水浸泡。2.可以选择你喜欢的任何丸子和串串。
关东煮
主料
昆布50g；北极翅3个；鱼豆腐3个；咖喱鱼蛋3个；小香肠3个；牛肉丸3个；燕饺3个；
辅料
木鱼花10g；香菇6只；苹果半只；白萝卜半个；
调料
食盐适量
关东煮的做法步骤
1：昆布，香菇洗净，浸发。
2：苹果洗净切厚片，白萝卜削皮切成一公分的厚度。
3：将昆布，白萝卜和苹果放汤锅中加一锅清水煮开后转小火慢煮两小时。
4：加一匙生抽，适量食盐调味，投入木鱼花关火焖至温凉。
5：捞出食材，只留高汤。
6：将高汤重新烧开，放入昆布，白萝卜，鱼丸，肉丸等食材再次煮沸，煮到丸子膨胀起来即可。
7：最好是将食材先用竹签串好再下锅煮，我是锅小太浅所以先煮后穿。
串串煮～～～日式关东煮
主料
海鲜肉丸子400g；生菜100g；火腿片100g；竹签适量；
辅料
盐适量；鸡粉少许；芝麻油少许；辣椒酱适量；
日式关东煮的做法步骤
1：准备好食材：海鲜肉丸子和竹签
2：先将肉丸子冲水洗净、沥干水分
3：用竹签串好
4：全部串好备用
5：生菜洗净、沥干水分备用
6：锅里倒入适量水烧开、放入肉丸子大火煮5分钟
7：放入生菜、火腿片焯一分钟
8：放入适量盐、鸡粉拌匀即可关火
9：装入碗里、滴少许麻油即可开动～
10：喜欢吃辣的、可以和我一样蘸上喜欢吃的辣椒酱等酱类
11：大口大口好过瘾～
小窍门
生菜不用煮太久的，不然就不会爽口了
懒人版：DIY关东煮
主料
鱼丸（等各种丸子）适量；白萝卜半根；
辅料
盐适量；鸡精适量；虾皮适量；姜适量；
关东煮的做法步骤
1：白萝卜去皮，洗净，切成滚刀状；
2：各种丸子备好；我是直接从超市买的丸子，大家可以自己做；
3：热锅倒油烧热，放入萝卜块下锅翻炒1分钟；
4：锅里注入适量清水，半块姜拍裂放进锅里一起煮；家里有高汤的盆友，不妨用高汤代替清水，味道更鲜美；
5：锅里调入盐、虾皮烧开；虾皮能增加汤的鲜美；
6：将各种丸子放入锅里，用中火煮；
7：丸子、萝卜等煮熟后，调入鸡精，撒葱花即可，趁热吃吧！