红烧罗非鱼
主料
罗非鱼1条；芹菜1棵；蒜苗1棵；香葱1棵；生姜1块；
辅料
生抽3汤匙；料酒2汤匙；水适量；盐2匙；
红烧罗非鱼的做法步骤
1：准备所有食材。（把鱼洗净后放料酒，少许盐涂抹均匀腌制，生姜芹菜葱全部洗净，切段，生姜切丝）
2：不粘锅内放入少许油，烧热后放入罗非鱼。
3：鱼两面翻一下，放入生姜丝，两面煎至金黄色，倒入少许料酒。
4：把罗非鱼转入炒锅，放入葱段芹菜段蒜苗（放前段，后段备用）
5：放入生抽蚝油，盐
6：放入适量清水，（清水与鱼身持平）盖上锅盖，焖至收汁
7：收汁后下入葱段芹菜段蒜苗。
8：装盘，成品（盘子用开水冲刷洗净）
9：成品装盘
小窍门
罗非鱼用料酒腌制去鱼腥味。
红烧罗非鱼
主料
蒜头两个；葱三根；香菜半两；青辣椒两个；红干辣椒两个；罗非鱼三条；姜一个；
辅料
酱油一勺；油125ml；蚝油一勺；生抽两勺；
红烧罗非鱼的做法步骤
1：先把罗非鱼杀好，去鱼鳞，用一勺生抽少许盐腌制片刻。然后洗好葱姜香菜，
2：把葱蒜姜香菜切好
3：把油锅烧红放少许盐。开始炸鱼.鱼要炸到两边金黄。
4：鱼炸好后，捞起来，放置盘子里。
5：然后把油倒出.洗干净，在放少量油爆炒姜蒜辣椒，然后倒入适量清水。加入调料，焖一会，等汁收好
6：最后装盘，撒上葱花香菜
小窍门
油锅要烧红，不然会粘锅
红烧罗非鱼
主料
罗非鱼一条；
辅料
料酒适量；葱姜蒜适量；生抽适量；大料2瓣；糖2勺；盐1勺；老抽少许；醋适量；干辣椒1个；枸杞2g；豆瓣酱1勺；
红烧罗非鱼的做法步骤
1：罗非鱼拾掇干净，裹一层蛋液。
2：热锅温油下姜片炸一下。
3：下罗非鱼，双面煎至金黄，取出。
4：油锅里留底油，炸一下其他干性配料。
5：再倒入煎好的鱼。
6：依次倒入醋
7：倒入生抽
8：倒入料酒
9：倒入老抽调色
10：加热水后再依次加入盐、糖、豆瓣酱。
11：中小火炖半个小时即可。
红烧罗非鱼
主料
罗非鱼一条；
辅料
蒜2瓣；姜片2片；
调料
盐少许
生抽1勺
老抽1勺
料酒2勺
红烧罗非鱼的做法步骤
1：罗非鱼去鳞去内脏洗净切斜纹，葱姜蒜加料酒腌十分钟。
2：热锅放油加入鱼。
3：煎至两面金黄加入蒜头，姜片，水，料酒，生抽，老抽。
4：焖煮至收汁，加葱花出锅。
红烧罗非鱼
主料
罗非鱼适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
酱油适量；黄豆酱适量；番茄酱适量；老抽适量；
红烧罗非鱼的做法步骤
1：材料备好，鱼打上划刀
2：下油至七八成热下鱼煎至微黄（我的皮粘锅了）盛出
3：入葱，姜蒜爆香，小火放入黄豆酱，番茄酱炒香，加入合适的水量，加酱油，老抽，少量酒煮滚入鱼煮至入味
4：盛出，洒上葱丝
5：锅中的汁加入淀粉水勾芡至需要的浓度
6：浇在鱼身上即可
7：成品
小窍门
1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
红烧罗非鱼
主料
罗非鱼1条；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；生粉适量；
配料
海鲜酱油适量
鸡精适量
红烧罗非鱼的做法步骤
1：罗非鱼，去鳞，内脏，洗净
2：用刀在鱼身上划上两刀
3：锅里放油，加热
4：放入罗非鱼
5：煎至两面金黄时，捞起
6：准备姜丝，蒜粒，葱段
7：原锅留少许油，放姜，蒜，爆香
8：放入煎过的罗非鱼
9：加入海鲜酱油，鸡精
10：放上葱段
11：加上生粉勾茨
12：出锅
红烧罗非鱼
主料
罗非鱼1条；红泡椒2个；姜片适量；大蒜适量；豆瓣酱1勺；料酒1勺；酱油适量；胡椒粉适量；花椒粒适量；
红烧罗非鱼的做法步骤
1：将鱼处理干净，用刀在鱼身上切上小口，放一勺料酒和盐涂抹在鱼肉上，腌制20分钟
2：鱼腌制好，放干面粉和淀粉均匀的拍在鱼肉上
3：生姜大蒜切片，泡椒切小段，葱切段
4：炒锅里放油烧热，放裹好粉的鱼炸至两面金黄炸熟，捞出沥油，放入盘子里备用
5：炒锅里留少许油，放入姜片，蒜片，花椒粒，在放入泡椒，豆瓣酱，酱油一起翻炒一下，倒入半碗水煮开，放入一勺淀粉翻炒一分钟关火
6：调料炒好，淋在炸好的鱼身上就好了
红烧罗非鱼
主料
罗非鱼一条；
辅料
姜适量；葱适量；小米辣适量；八角适量；淀粉适量；面粉适量；
调料
盐适量
酱油适量
耗油适量
料酒适量
糖适量
老抽适量
红烧罗非鱼的做法步骤
1：罗飞清理干净，加入盐，料酒，酱油，姜，葱抹匀腌制半个小时。
2：备好材料。
3：葱段。
4：鱼腌制好后，用淀粉，面粉混合抹匀。
5：锅里热油，放入罗飞炸至金黄铲起。
6：留底油爆香小米辣，姜，八角，加入适量水，加入盐，酱油，耗油，老抽，糖。
7：放入罗飞大火烧开转小火慢煮至汤汁浓稠。
8：加入葱段再煮半分钟即可。
9：美味。
红烧罗非鱼
主料
罗非鱼1000g；
辅料
葱30g；姜20g；蒜20g；花椒10g；干红辣椒10g；酱油30g；料酒10g；香醋30g；白糖30g；面粉20g；香菜10g；
红烧罗非鱼的做法步骤
1：罗非鱼洗净，在鱼身上划十字花刀，用料酒和食盐腌制十分钟。
2：葱切大块，姜切片，蒜切片，备花椒和干红辣椒。
3：备酱油、香醋、食盐、白糖。
4：香菜切末，备用。
5：将罗非鱼表面均匀沾上干面粉。
6：锅内加宽油，烧至八成热时，将罗非鱼放入，炸至表面金黄。
7：盛出备用。
8：锅内留底油，放入花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜，炒出香味。
9：加入罗非鱼，烹入酱油、香醋。
10：加入食盐、白糖。
11：加开水没过鱼，大火烧开，改小火，炖二十分钟。
12：出锅装盘，撒上香菜上桌。
小窍门
罗非鱼划十字花刀，容易入味。炖制过程中要不断地用铲子轻轻推动，防止粘锅。
红烧罗非鱼
主料
罗非鱼1条；
辅料
糖适量；葱适量；醋适量；姜适量；酱油适量；盐适量；料酒适量；蒜适量；干辣椒适量；
红烧罗非鱼的做法步骤
1：洗净罗非鱼，让卖鱼的杀好（罗非鱼有两个肚子，也要划开洗净哦），打花刀
2：鱼身撒干面粉，拍匀
3：锅里油烧热下鱼注意不要有水否则会溅到自己
4：鱼要煎炸至两面金黄
5：鱼就处理完了
6：准备好小料葱姜蒜花椒大料干辣椒
7：锅里放底油
8：先放花椒干辣椒八角煸香
9：放入葱姜蒜继续煸炒加少许糖煸炒
10：放入鱼，沿着锅边烹入醋，烹入啤酒…～
11：加入生抽少量老抽，锅中加水
12：在加入半瓶啤酒，刚刚莫过于鱼身
13：加入盐尝下汤根据自己喜好加料调味
14：大火烧开转小火慢烧，待鱼充分顿入味就可以大火收汁！出锅了
15：出锅装盘
16：要不要来一口
17：miamia
小窍门
1.鱼要洗干净控干水炸透这样做鱼不易腥2.喜好吃糖醋口味的加糖醋时可以加量我这次做的就是微辣然后糖醋味浓些我觉得很下饭哦！3.罗非鱼有两层肚子，应该划开里面肚子也清洗干净减少腥味