泰式酸辣鸡爪
主料
鸡爪500克；
辅料
葱1根；姜3片；蒜半个；柠檬3片；辣椒2个；
调料
料酒适量
味达美泰式酸辣汁1袋
泰式酸辣鸡爪的做法步骤
1：准备食材。
2：锅里冷水放入鸡爪、姜片、葱段和适量料酒，将煮出的浮沫捞干净，继续煮15分钟。
3：煮好后捞出，放凉。
4：用刀切成两半。
5：放入蒜末、辣椒、味达美泰式酸辣汁搅拌均匀。
6：最后放入柠檬放入冰箱中冷藏2小时入味，这样泰式酸辣鸡爪就做好啦，快来试试吧！
泰式咖喱鸡
主料
鸡胸肉300克；荷兰豆250克；胡萝卜一根；笋片300克；
辅料
蒜一瓣；咖喱酱一勺；椰浆250 mL；花生酱一勺；柠檬草酱半勺；蔬菜清汤料半勺；盐适量；水淀粉适量；
泰式咖喱鸡的做法步骤
1：蔬菜清汤料可以换其他的汤料，或者高汤。花生酱要用涂面包的那种，不要用那种花生和芝麻混合的，做出来会窜味儿。
2：鸡胸不腌制，切条，放油炒到断生，出锅待用。
3：锅内放油，放咖喱酱下去炒开。
4：加椰浆。
5：加花生酱，蒜末，蔬菜清汤料和适量水（如果加高汤，就不要再加水了），搅拌均匀。
6：先放入耐煮的荷兰豆和胡萝卜，直到变软（耐煮的蔬菜一定要在咖喱汁中煮，入味）
7：放入笋片和鸡肉，稍煮片刻。（鸡肉在放的时候注意要把渗出的水倒掉，也不要煮太久，鸡肉会老）
8：加盐调味后，放入一点柠檬草酱（要吃正宗的泰式咖喱，柠檬草的味道必不可少）
9：最后水淀粉勾芡。
10：出锅~
11：正宗的泰式咖喱鸡，赶紧来尝一尝啦！
泰式椒麻鸡
主料
鸡腿4个；生菜1颗；小葱1棵；香菜1棵；小米椒4个；大蒜4瓣；
辅料
盐1勺；糖1勺；胡椒粉适量；生抽适量；陈醋适量；柠檬汁少许；芝麻油适量；
泰式椒麻鸡的做法步骤
1：生菜洗净切大块
2：小葱、香菜、小米椒、大蒜切末，放入碗中加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、醋、柠檬汁、芝麻油调成酱汁。
3：鸡腿去骨
4：不粘锅内不加油，直接放入鸡腿肉，鸡皮朝下煎制。
5：煎至鸡皮焦黄变脆出油，翻面煎；加入少许的盐和胡椒粉，加盖焖直至鸡肉变熟。
6：鸡肉切块，放在铺好生菜的碟子里，淋上酱汁，撒上花生碎即可。
7：成品图
泰式鸡汤粉
主料
童子鸡适量；鸡胸肉适量；鸡蛋适量；米粉适量；
辅料
葱段适量；姜片适量；大蒜适量；
泰式鸡汤粉的做法步骤
1：将葱段和姜片塞入鸡肚内，把鸡放入水中，加入八角，肉桂，小洋葱和姜一起煮熟备用。
2：把鸡胸肉和蛋黄放入搅拌机搅碎。
3：在鸡肉泥中加入少许油和姜，搓成肉丸放入水中煮至鸡肉丸浮出水面后放入米粉和青菜煮熟。
4：将煮熟的整只鸡撕成肉丝，放入盛米粉和鸡肉丸的碗里。
5：把小米椒，葱和泰国香叶切成末撒入碗中，淋上鸡汤和少许鱼露，增肌晚餐完成～
小窍门
1.米粉最好在18小时以内食用，否则口感可能会变得稍微干硬。2.取米粉时用温水湿润双手，可防治被粘住。
泰式咖喱鸡饭
主料
鸡胸肉2条；土豆1个；红萝卜2个；洋葱1个；椰油5汤匙；
辅料
咖喱块3块；牛奶600ml；盐10克；黑胡椒5克；辣椒粉15克；柠檬1个；
泰式咖喱鸡饭的做法步骤
1：材料洗净，切大块。
2：椰油加热融化，加入洋葱翻炒。
3：加入鸡肉，翻炒变色。
4：加入土豆和红萝卜块，翻炒。
5：加入牛奶，小火慢煮30分钟。
6：加入咖喱块，再煮10分钟入味。
7：加入调料调味。
8：趁热挤上一块柠檬，酸酸的很解腻哦！
泰式凉拌鸡丝
主料
鸡腿2个；
辅料
小番茄8个；香菜5段；小辣椒4个；葱2段；蒜4；鱼露3勺；泰式甜鸡酱/甜辣酱4勺；糖2勺；柠檬0.5个；白酒2勺；
泰式凉拌鸡丝的做法步骤
1：所有材料
2：水烧开后，把鸡腿葱和白酒加入，盖上盖子煮10分钟关火，关火后浸20分钟左右，然后鸡腿撕成撕备用
3：蒜、辣椒、香菜都切碎切丁，小番茄一开四（喜欢吃辣可以多加辣椒）
4：泰式甜鸡酱/甜辣酱，超市能买到
5：4勺甜辣酱，3勺鱼露，半个柠檬挤出汁，还有大概2勺糖（可以根据自己口味调味）
6：混合
7：把所有材料和调味料混合
8：完成～
泰式绿咖喱鸡
主料
鸡胸脯肉300g左右；椰浆400ml左右；绿咖喱酱50g左右；茄子2根；白色菜花5中朵；
辅料
柠檬适量；
配料
砂糖适量
食盐适量
泰式绿咖喱鸡的做法步骤
1：菜花切成小颗，茄子去皮，切成丁。鸡胸脯肉先片成8mm左右的肉片，再用刀背将鸡肉片拍打松弛，切成鸡柳（鸡片）。
2：椰浆和咖喱酱事先开好备用。
3：锅内放入一半的椰浆，小火煮开（好的椰浆在开锅时可以看到表面的椰油）。开锅的椰浆里放入咖喱酱，慢慢匀开，再次烧至开锅。
4：下入切好的鸡柳，炒至表面发白。
5：继续下入茄丁和白菜花，翻炒均匀后倒入剩下的一半椰浆。
6：加入少半碗清水，开大火熬开，炖5-8分钟，调入适量砂糖和食盐。装盘后可挤入柠檬汁（不喜欢的请省略）。
7：今天的材料是2人份的量。*椰浆一般大盒都是400ml左右，图中我买的是小盒的，所以放一盒半左右（1盒270ml）。*关于清水，如果椰汁足够量不放清水也可以啦。
8：*咖喱酱会因为品牌不同，浓度和咸度都不同，一定要先少放再试着添加。*如果想吃比较浓稠的，就一直开大火边搅拌边煮，让汤汁多收一些。注意不要糊锅。
9：*鸡肉的话原则上是用去骨鸡腿肉做的，但是鸡胸脯肉只要拍打松散后再切成鸡柳一样很嫩。*这道菜不用放油，不需要像做其他炖菜一样事先将所有材料都放油炒制，直接往里下就可以。*椰浆是没有甜味的，所以需要依个人口味调入砂糖，我一向喜欢甜食，所以放了大概2汤勺砂糖。*关于炖煮的时间，其实只要茄子和菜花熟了就可以。*最后，甜度、咸度和咖喱的浓度，都可以在所有材料下锅第一次开锅后品尝下再适量添加。
泰式煎虾佐土豆泥
主料
虾仁适量；咖喱适量；蟹黄酱适量；牛奶适量；土豆粉适量；胡萝卜适量；芦笋适量；
辅料
玉米粒适量；
泰式煎虾佐土豆泥的做法步骤
1：将虾处理干净，开背，加入咖喱和蟹黄酱，少许黑胡椒，加入盐和橄榄油调味，腌制15分钟。
2：胡萝卜，芦笋切丁，和玉米一起放入康宁Visions晶彩养生锅中焯熟。
3：将牛奶加热，将焯熟后的蔬菜丁放入煮沸，慢慢加入土豆粉同时不停搅拌成土豆泥。
4：另取锅加油，将腌制好的虾煎熟。
5：餐盘以土豆泥打底，其上放置泰式煎虾，就OK啦。
泰式黄咖喱鸡
主料
鸡胸肉一块；洋葱半个；西红柿半个；
辅料
蒜头四个；生姜两块；香菜少许；椰浆一罐；孜然少许；干辣椒五个；小茴香少许；姜黄粉少许；黑胡椒适量；盐适量；糖适量；
泰式黄咖喱鸡的做法步骤
1：准备主料：洋葱番茄鸡胸肉
2：准备辅料：蒜头生姜葱（香菜）椰浆孜然等
3：将孜然，小茴香，干辣椒（剪成段），黑胡椒放入平底锅中烘烤，小到中火约1分钟。
4：将加热干燥后的香辛料和姜黄粉一起倒入粉碎机中打碎并搅拌。
5：将鸡胸肉切至拇指大小，起油锅，倒入，翻炒直至断生
6：将蒜头，生姜切沫，洋葱切块，起油锅，先爆香姜蒜沫，然后倒入洋葱翻炒至略透明。
7：加入番茄大火翻炒5分钟左右直至番茄化成汁
8：倒入步骤1中的粉末待其与锅中汁水完全融合后倒入鸡肉翻炒。
9：上色均匀后倒入一罐椰浆，半罐清水。
10：中火煮10分钟左右，期间记得搅拌防止粘底。
11：大火收汁，至适合粘稠度即可，放入盐，糖，撒上葱花或香菜即可。
泰式烤鸡腿
主料
白胡椒粉1小勺；糖4大勺；水2大勺；鱼露2大勺；椰浆2大勺；咖喱1小块；小辣椒切粒半颗；
辅料
洋葱1大勺（切成末）；蒜头1小勺（切成末）；
泰式烤鸡腿的做法步骤
1：所有配料混合放进玻璃盒搅拌均匀，把鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，用牙签扎上一些小孔，方便入味，盖上塑料盖子。放入冰箱腌制隔夜，中途拿出来翻面几次，让鸡腿入味更均匀。
2：烤盘铺上锡纸，记得哑光的一面直接接触食物。摆上腌制好的鸡腿。
3：烤箱预热200度，启用上下管热风模式，能够把热量分布得更均匀。把整个烤盘放进中上层，烤30分钟，直到表面焦黄，烤的中途翻面一次让受热更均匀。