桂花红枣莲藕
主料
莲藕适量；
辅料
桂花适量；红枣适量；红糖适量；
桂花红枣莲藕的做法步骤
1：准备材料，莲藕去皮，糯米浸泡半小时
2：藕切开顶部
3：用筷子把浸泡好的糯米塞到孔里面，塞满就行，不要太满
4：用牙签把顶盖固定好
5：把红枣，桂花，红糖和莲藕放压力锅里
6：压40分钟
7：出锅后切片，煮糖浇上去
养生桂花莲藕
主料
藕2根；核桃2个；葡萄干10粒；红糖2勺；
辅料
糯米50克；花生10粒；水1000克；桂花酿1勺；
养生桂花莲藕的做法步骤
1：备好核桃花生葡萄干糯米糯米先用水泡2小时
2：把核桃花生葡萄干切碎同糯米拌匀
3：拌匀后把削皮的藕两头切开0.2厚的盖不要丢了装完糯米后要盖上的开始装入糯米等每一个藕孔都装满手不好装的用筷子一根塞满藕孔
4：装好后用牙签把藕盖盖上主要是防止糯米流出来
5：等水煮的出不多时放2勺红糖上色
6：在放入桂花酿1勺等水差不多要收干时捞出藕用豆粉加点水勾芡倒入锅里调汁关火
7：我自己酿的桂花
8：把煮好的藕切成0.2厚的片把调好的汁淋在上面就完成
小窍门
1.藕最好选长大的更好看也更好装糯米我是将就家里剩下的藕做的所以不好看2.不喜欢甜的可以加自己喜欢的味道做一样的
桂花莲藕银耳汤
主料
桂花适量；银耳适量；枸杞适量；胡萝卜适量；
辅料
莲藕适量；
桂花莲藕银耳汤的做法步骤
1：准备材料，这是两人份的汤，糖的量按喜欢加就可以了。我没有加也很好喝呢。
2：莲藕和胡萝卜切成小丁，加一点儿胡萝卜，汤很清甜，颜色也好看。
3：银耳提前泡软，没有时间的时候直接洗了下锅也是可以的。
4：把蔬菜丁和银耳还有枸杞放进豆浆机中。放一搓桂花进去留下一点儿最后加。
5：加700毫升水。
6：盖上盖子，这个豆浆机可以煮粥煮面煮菜，一个人汤个串串也挺好的，特别配了一个盖子，不用放豆浆机机头了。
7：启动炖汤程序。
8：程序结束后倒出来，放上一点干桂花，很香很好喝。
小窍门
多说几句：用豆浆机或者饭煲的煲汤程序特别方便，不用守着，程序结束后直接吃就好了，很省心。这个配方中的莲藕也可以换成莲子，一样美味。
桂花蜜汁莲藕
主料
莲藕200克；水800克；
辅料
红曲米5克；干桂花0.2克；
调料
糖醋调味汁100克
水300克
桂花蜜汁莲藕的做法步骤
1：将辅料煮开放入主料煮两小时。
2：将煮好的莲藕切成丁备用。
3：调料煮开倒入切好的莲藕收汁摆盘、撒上小料即可。
小窍门
注意事项：不可长时间炒制，长时间炒制会使其酸味挥发。
姜汁莲藕
主料
莲藕两段；红椒适量；葱适量；蒜苗适量；蒜适量；
辅料
盐适量；苹果醋适量；糖适量；生抽适量；橄榄油适量；
姜汁莲藕的做法步骤
1：1、材料图。
2：2、烧一锅水，将莲藕切薄片儿。
3：3、取一小碗，将蒜苗和姜切成米样，大蒜压成末儿。
4：4、往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽，
5：5、调入盐和一点点糖，拌好备用，这个小料最好提前做，可以让姜醋充分溶合。
6：6、水开后放上莲藕煮开。
7：7、备一份凉水，有冰水更好，将煮好的莲藕片儿捞入其中，充分过凉。
8：8、捞出莲藕片，放在碗中，浇上之前调好的小料汁，淋上橄榄油。放上一点点儿红椒碎，可以上桌了。
小窍门
1、莲藕宜用嫩莲藕，脆的那种是最好的。2、莲藕不必久煮，水开后即可捞出。3、投凉一定要充分，如果没有冰水，在水龙头下充分冲洗。4、生姜的量可以自行调整，最好比平常稍多些，以突显姜醋的风味。
莲藕桂花糖糕
主料
莲藕粉50克；糯米粉100克；
辅料
牛奶110克；
调料
白糖5克
桂花适量
蜂蜜适量
莲藕桂花糖糕的做法步骤
1：把所有的材料称重备用，藕粉里含有桂花，喜欢桂花的香味，可以再添加一点桂花，用干桂花就可以。
2：把糯米粉加入到藕粉中拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。
3：搅拌均匀后再加入少许干桂花和白糖。
4：充分的搅拌均匀，成为糊状。
5：用硅胶刷把保鲜盒里刷上油防粘。
6：把拌好的莲藕糯米糊倒入保鲜盒中。
7：放到笼屉上大火蒸制20分钟。
8：熟透即可关火，蒸制的时间要看糕点的厚薄程度来定制时间。
9：出锅以后放凉一些，用刀直接在保鲜盒中切块。
10：拿出放到盘子里，加入少许的蜂蜜，不喜太甜可以直接吃就可以。
11：再撒上桂花即成，软糯Q弹，又香又甜特别的好吃。
12：成品。
桂花蜜汁藕
主料
藕两节；糯米100克；
辅料
红糖适量；砂糖适量（或冰糖）；桂花适量；
桂花蜜汁藕的做法步骤
1：糯米先用水泡一夜待用
2：藕去皮待用，把藕节的一侧两公分的地方切一刀～
3：把糯米灌进孔里，用筷子可以随灌随压～
4：灌好后用牙签固定～
5：准备大枣十来颗，红糖和砂糖，冰糖最好，我家没冰糖了。
6：桂花提前洗好
7：把材料都放进高压锅～水没过藕节即可，我用高压锅焖了一个小时～
8：切开装盘，再撒些干桂花即可食用～
桂花糯米莲藕
主料
莲藕一节；糯米适量；
辅料
糖桂花适量；大枣56个；红糖适量；
桂花糯米莲藕的做法步骤
1：材料：莲藕一节、糯米、红糖、大枣、桂花
2：莲藕去皮，大的一头切一块儿，把眼里面放上泡好的糯米。糯米我提前泡了一晚上。把两块都放上糯米，
3：糯米塞好后用牙签把切开的连在一起，然后锅里放上没过藕的水，里面放上红糖和大枣，大火煮开，中火煮一个小时，用牙签扎的动了就好了。
4：成品出锅，这是我凉凉的效果，马上就能切开吃
5：切开后淋上桂花就可以吃了，不用再放其他的，桂花就是甜的。
6：卖相还是不错的，吃着也好吃，做多了可以放在冰箱里吃的时候拿出来吃凉的也很好吃。
7：那一小节可以切2盘子呢！真的是不少呢！
桂花莲藕羹
主料
莲藕一段；
辅料
糖桂花一勺；桂花干适量；水适量；
桂花莲藕羹的做法步骤
1：准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦
2：准备小半锅水，将莲藕切块方便榨汁，边切边放入锅中，防止氧化变黑，（这时候已经可以看到有藕粉出来了，水有点浑浊）
3：将切好的藕块连同水倒入料理机中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后会提到）
4：选择蔬果汁模式，或者手动操作调节速度亦可（如果喜欢细腻的可以装过滤器）
5：几秒钟的功夫，白乎乎的藕汁来咯，开始的时候颗粒度比较大，继续工作，慢慢细腻
6：完成，将藕汁倒入小奶锅中，因为比较厚所以加了点水，一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度
7：中火慢慢加热，莲藕汁的变化很快，要不断搅拌，要耐心，开始的时候比较稀薄，说不准突然就变浓稠了，就一种放了糯米粉的感觉，会开始感觉搅拌起来有阻力，如果之前加的水太多，会太稀薄，如果加的太少，会太浓稠
8：恩，差不多了，很浓稠的感觉，不要熬过头了，太厚也不好吃的
9：放糖桂花，不用太多，藕本来就有甜味
10：再放点桂花干就更香了
小窍门
第一点，材料的选择。菇菇看杂志上说，最好用老藕，老藕比较粉，还有点小黄，嗯，确实。菇菇没有放糖，就放了糖桂花，因为……菇菇最爱，可以放冰糖，白砂糖也可以，冰糖应该不错，最好不要放蜂蜜哦，如果想要放蜂蜜的话，最好再烧好藕羹之后凉一些再放，温度太高的话，会破坏营养成分哦。如果想要再健康一点，吃原汁原味的也很好，莲藕本身就是甜的么。第二点，烹饪过程。菇菇这次用了现在市面上很流行的维仕美破壁料理机，破壁料理机吧，速度快，粉碎效果好，声音也不是太大。几秒钟就已经粉碎了，莲藕是属于粗纤维产品，如果你喜欢顺滑口感的，可以多打一会，建议装上过滤器，或者将藕汁过滤，藕渣做饼也不错。自家吃呢，还是健康为上，粗纤维对身体有好处么，不过小菇这次并没有使用过滤器，浓浓的莲藕羹配上少许脆脆的口感，这种感觉很独特，大家可以试试。
茄汁莲藕
主料
莲藕适量；
辅料
葱适量；香菜适量；
配料
亨氏蕃茄酱适量
盐适量
烹调油适量
糖适量
茄汁莲藕的做法步骤
1： 材料图。
2：莲藕去皮切厚片，切成四分之一片，焯一水。
3： 准备蕃茄酱和葱碎。
4：往蕃茄酱中加一大勺白糖和三大勺水。
5：焯好的莲藕片过水，以保证脆脆的口感。
6：炒锅倒油，炒香葱碎。
7：倒入调好的蕃茄酱汁，拌均匀。
8： 下入焯好水的莲藕片。
9：稍稍加热，加一点儿盐和味儿，拌均匀即可。
小窍门
莲藕片稍厚些，吃起来很有感觉。蕃茄酱需要加水稀释一下，比例约为一比一。盐的作用主要是和味儿，要想甜搁点盐嘛。香菜只做装饰，喜欢的话，可以在起锅的时候放一点香菜碎。