蔓越梅饼干
主料
黄油75克；糖粉35克；全蛋液15克；蔓越梅28克；低筋面粉128克；
蔓越梅饼干的做法步骤
1：黄油室温软化
2：黄油室温软化
3：加入全蛋液15克，不是一个全蛋哦，看清楚了
4：蔓越梅切碎，拌均匀
5：底下用保鲜膜，整理成型，放冰箱冷冻40分钟
6：拿出来切片，放入烤盘
7：底下用锡纸垫着，下面不爱烤糊，颜色比较漂亮，也可以直接放烤盘上
8：烤箱预热，165度，16到20分钟
9：烤箱预热，165度，16到20分钟
小窍门
照着步骤做，一定会成功的
蔓越梅饼干
主料
低筋面粉150克；糖霜60克；蔓越梅干30克；鸡蛋1个；
辅料
黄油75克；
蔓越梅饼干的做法步骤
1：材料称重
2：黄油隔水融化
3：加入霜糖与鸡蛋搅拌
4：加入蔓越梅搅拌
5：加入低筋面粉搅拌
6：搅拌均匀后，倒入铺上保鲜膜的面板
7：尽量压成长方块，如果有磨具更好了，完成后放入冷冻室速冻1小时
8：取出后，撕开保鲜膜，切成0.5cm薄片
9：均匀切片
10：烤箱铺层锡纸，间隔2cm均匀摆放，上下火烤20分钟，我用的焗炉，火不匀称，中间需上下换一次盘
11：成品
小窍门
1.黄油隔水融化时不要进水蒸汽了2.全程容器不要有水，一定要擦的倍儿干
蔓越梅饼干
主料
黄油150g；低筋面粉250g；
辅料
全蛋液一个；糖粉90至110克；蔓越梅干随意；
蔓越梅饼干的做法步骤
1：将黄油软化，注意不要融成液体！
2：黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不用打发。然后再分次加入蛋液，搅拌均匀。
3：筛入低粉、蔓越梅碎（提前切碎，不要太碎喔）然后用刮刀搅拌均匀。
4：用手把面团整成长方体，放入冰箱冷冻至硬。大约1小时。
5：冻硬后取出用刀切成大约0.7cm厚度的片。
6：烤箱提前预热，上下火，180度！把切好的片整齐地铺好在烤盘，放进预热好的烤箱内中层，上下火180度，烘烤20分钟左右（注意随时观察，避免烤焦）
7：香喷喷的蔓越梅饼干出炉！
越蔓梅饼干
主料
低筋面粉150g；鸡蛋1个；黄油100g；越蔓梅15g；
辅料
白糖50g；
越蔓梅饼干的做法步骤
1：黄油室温下融化，想快点可隔热水速溶
2：鸡蛋打在碗里，加白糖搅拌至白糖化
3：将鸡蛋液和黄油搅拌均匀，用筛子将面粉筛进并揉成面团
4：塑形：面团塑形成长形方块，用保鲜膜裹好放在冰箱冷冻层冻硬，约1小时
5：冰箱取出切片，厚度不要太厚，以免影响烤出来没有酥脆感
6：烤箱170度预热10分钟后入烤箱烘烤20分钟，取出翻面再烤5分钟即可，待凉后便可享受美味香甜的甜点
蔓越梅饼干
主料
蔓越梅干80g；低筋面粉230g；黄油150g；
辅料
鸡蛋1个；白糖120g；
蔓越梅饼干的做法步骤
1：先把材料准备齐全，蔓越梅干切碎，黄油放常温下软化
2：黄油用手动打蛋器打散
3：白糖用料理机打成粉，全部倒进，搅匀
4：鸡蛋打散倒进去，搅匀
5：蔓越梅干倒进搅匀
6：倒进面粉搅匀
7：垫子上铺成保鲜膜，将面粉揉匀倒在保鲜膜上
8：用模具做好，放冰箱冷冻一个小时，拿出
9：切好，放烤箱
10：烤箱170度10分钟中间烤，10分钟后将烤盘放最上面上下温度开150度
11：完美成功，宝宝超级喜欢
紫薯蔓越梅冰皮月饼
主料
紫薯250克；蔓越梅100克；牛奶100克；小麦淀粉10克；炼乳10克；砂糖40克；黄油15克；
辅料
糯米粉100克；小麦淀粉50克；奶粉25克；砂糖冰皮25克；色拉油25克；牛奶冰皮150克；
紫薯蔓越梅冰皮月饼的做法步骤
1：紫薯蒸熟，去皮，压泥。紫薯本身非常粉，用勺就可以直接压成泥。
2：加入小麦淀粉，牛奶，糖，炼乳搅拌均匀。黄油用不粘锅融化，放入馅料炒到顺滑。
3：加入切碎的蔓越梅干，混合均匀，放入冰箱冷藏。
4：牛奶色拉油糖加热融化后，筛入冰皮用的所有粉类，搅拌均匀无粉粒，可以过筛。
5：上锅蒸25分钟，搅拌开，晾凉。
6：做50克的月饼时，皮33克，馅17克。分别分成希望的大小，整圆粒
7：像包汤圆一样包起来，光滑的一面如模具，压制。
8：这款不要手粉也不粘，家人在一起最重要，馅料还可以用南瓜，奶黄。
9：加个包装送朋友也是妥妥的。
蔓越梅饼干
主料
低筋面粉150克；黄油75克；全蛋液15克；糖粉60克；蔓越梅30克；
蔓越梅饼干的做法步骤
1：原材料称重
2：将黄油软化放入糖霜搅拌
3：蔓越梅块大的切一下
4：搅拌后的黄油和糖
5：加入蛋液继续搅拌
6：加入蔓越梅
7：筛取低粉
8：搅拌
9：用一张保鲜膜放上成团的材料
10：按成长条装，冷冻1小时
11：冰箱取出后可带着保鲜膜切成0.5厘米片，去掉保鲜膜，放入烤盘
12：上下火180度烤20分钟至表面金黄
蔓越梅椰蓉月饼
馅料
椰蓉120g
白沙糖40g
蛋液50g
低粉20g
蔓越莓30g
黄油60g
饼皮
转化糖浆47g
植物油20g
枧水1.3g
中筋面粉68g
蔓越梅椰蓉月饼的做法步骤
1：黄油加糖打发，分次加入蛋液，加入低粉、郴蓉、蔓越莓拌匀，入冰箱冷藏半小时
2：将馅平均分成9等份
3：将转化糖浆、枧水、植物油充分混匀，筛入中筋面粉，和成团，醒1小时
4：将面皮平均分成9等份，搓圆
5：将面皮压平包入馅料，轻轻的用虎口往上推至完全包住，搓圆后入50g模具，压平扣出，依次做好后表面刷一层水，放置5分钟，这时先200度预热烤箱。将月饼放入烤箱200烤5分钟，定型后剧一层蛋液再185度烤20份钟
小窍门
1先做面皮再做馅料，这样可以节省时间2模具花片事先刷一层植物油防粘3刷水和蛋液都是薄薄的一层，不能太多，不然会影响花纹的清析度
蔓越梅饼干
主料
低筋面粉160克；黄油100克；全蛋液25克；
辅料
糖粉40克；
蔓越梅饼干的做法步骤
1：准备原材料
2：蔓越梅干切碎，不用太碎
3：黄油室温软化或者隔热水软化，加糖粉打到羽化状态
4：加蛋液继续打发
5：加入蔓越梅干
6：筛入面粉
7：和成面团
8：整形，放入冰箱冷冻（我是在案板上轻轻摔成长方体的）冻一个小时左右
9：拿出冷冻好的饼干胚切成厚度一致的方块
10：在烤盘上码放整齐，放入烤箱上火150度，下火140度，20分钟左右
11：成品出炉
12：再来一张，香！酥！
小窍门
1.烤箱温度仅供参考，可根据自家烤箱脾气适当调整2.糖多几克少几克根据自己的口味调整
蔓越梅饼干
主料
低筋面粉150g；无盐黄油90g；
辅料
糖粉60g；蔓越梅干60g；全蛋液30ml；
蔓越梅饼干的做法步骤
1：准备材料:黄油软化，蔓越梅干切碎
2：黄油软化搅拌均匀
3：放入糖粉搅拌
4：放入蛋液30ml
5：放入蔓越梅干搅拌均匀
6：分两次筛入低粉搅拌均匀无干粉
7：模具垫上吸油纸，(没有模具的也可以放入保鲜膜压出长方形状来)均匀装入模具压实在送进冰箱冷冻一小时
8：冷冻好的拿出来切成厚大约0.5CM左右的片
9：切完的切片放入烤盘(烤盘铺上吸油纸)每个之间留点距离烤的时候会膨胀以防粘在一起烤箱170度上下火预热5分钟中层烤15分钟左右表面金黄即可