清炒茼蒿
主料
茼蒿适量；葱适量；蒜一瓣；红辣椒干适量；花椒粒适量；
辅料
食盐适量；醋适量；鸡精适量；
清炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿切去根，洗净切短（因为一整段茼蒿太长了，不好翻炒和装盘，所以要切短一点）。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。
2：锅内入油，烧至八成热，放入葱丝、蒜片和花椒粒，略微翻炒。
3：放入茼蒿段，简单翻炒均匀后，加入少量白开水。盖上锅盖，调至小火，炖2分钟。
4：2分钟后，加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋，翻炒均匀。
5：翻炒大约一分钟左右，待开水已经没有，就可以出锅了。
6：简单又美味的清炒茼蒿就OK啦！啦啦啦！
小窍门
1、茼蒿要切去根和一部分老茎，因为老茎吃起来不嫩。2、醋一定要少量，只需要谈谈的酸香就可以了。3、茼蒿如果嫩的话，很容易熟，所以不能炒太长时间，否则就老了。
蒜炒茼蒿
主料
茼蒿适量；
辅料
大蒜适量；
调料
盐适量
蒜炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净。
2：切断。
3：起锅热油。
4：倒入蒜末。
5：倒入茼蒿。
6：翻炒均匀，加盐味精。
7：出锅，装盘。
茼蒿炒海虾
主料
蒜10克；茼蒿500克；海虾10只；
辅料
糖1匙；玉米油1勺；盐1匙；美极鲜味汁0.5匙；
茼蒿炒海虾的做法步骤
1：海虾用清水清洗干净减去虾须备用
2：茼蒿摘除异物清洗干净
3：茼蒿切成5厘米左右的小段
4：蒜去皮拍成蒜末
5：锅中倒入底油烧热放入少部分蒜末爆香
6：放入海虾翻炒
7：加入糖提鲜
8：大火将海虾炒至变色
9：先放入茼蒿颈部翻炒
10：再放入茼蒿菜叶翻炒
11：茼蒿不要炒的太老即影响口感又流失营养，茼蒿炒的刚刚变色断生即可放入盐和美极鲜味汁调味撒入蒜末即可
12：炒好的美味装入盘中
13：这道美味是鲜中有清新好爽口噢
14：朋友每次吃到光盘还意犹未尽呢
15：让自己放松一下心情吧
鲜虾炒茼蒿
主料
茼蒿300克；鲜虾235克；
辅料
蒜末适量；料酒适量；盐适量；味精适量；
鲜虾炒茼蒿的做法步骤
1：食材：茼蒿、鲜虾（已清洗）、蒜末
2：将茼蒿清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
5：接着，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀，即成。
清炒茼蒿
主料
茼蒿200克；蒜瓣3个；
辅料
盐1匙；鸡精1匙；食用油25ml；
清炒茼蒿的做法步骤
1：待茼蒿塌架后加入蒜末、盐、鸡精。
2：热锅下油，冒烟时放入茼蒿。
3：待茼蒿塌架后加入蒜末、盐、鸡精。翻炒均匀后出锅。
4：装盘上，成品图。
小窍门
只有一天：火大料少速度快。
茼蒿虾皮
主料
茼蒿400g；虾皮50g；木耳10个；葱适量；
辅料
盐5g；酱油10g；料酒10g；白糖5g；淀粉5g；十三香5g；
茼蒿虾皮的做法步骤
1：茼蒿去除黄叶和根部后洗净。
2：虾皮用水冲洗一下。
3：木耳泡好后，切成段。
4：葱切末
5：锅中烧开水，放入几滴油后，放入洗净的茼蒿焯一下，茼蒿变绿后捞出，过凉水，沥干备用。
6：将沥干水的茼蒿切成寸段。
7：碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。
8：热锅凉油，放入十三香和葱花煸炒一下。
9：炒出香味后放入虾皮和木耳，继续煸炒。
10：最后放入焯好的茼蒿。
11：翻炒均匀后，沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
炒茼蒿
主料
茼蒿1斤；蒜3瓣；
辅料
油适量；蚝油适量；
炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿一斤，根那个地方切一刀，切掉脏的地方或老的地方。摘洗干净、沥水。
2：茼蒿切段。蒜切沫。
3：锅里放油烧热，放入蒜末爆香，放入茼蒿翻炒，茼蒿熟了以后，加一大勺蚝油，翻炒均匀出锅。
4：成品图。香香的素材。
小窍门
除了蚝油，其他调料不用放了。
清炒茼蒿
主料
茼蒿200克；
辅料
食用油2勺；食用盐半勺；葱姜末适量；干红辣椒适量；
清炒茼蒿的做法步骤
1：准备食材：将茼蒿洗净，准备葱姜末，干红辣椒。
2：茼蒿切段。
3：起锅烧油。
4：炒香葱姜末和干红辣椒段。
5：倒入切段的茼蒿翻炒。
6：加入食盐翻炒至断生后关火。
7：成品图。
素炒茼蒿
主料
茼蒿500克；葱姜蒜末适量；酱油适量；植物油适量；
辅料
辣椒碎适量；盐适量；鸡精适量；
素炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净，掰成段。
2：炒锅加热，倒入植物油。
3：油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4：放入茼蒿，快速翻炒。
5：茼蒿断生变色后，放入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
6：完成。
小窍门
1.茼蒿可调胃健脾、降压补脑等。2.茼蒿对咳嗽痰多、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。3.茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
清炒茼蒿
主料
茼蒿1把；
辅料
蒜泥2颗；
调料
食用油1勺
食盐适量
蚝油少许
清炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净沥干水份切成10公分左右的长度，将梗子与叶子分开。
2：蒜头剁成泥。
3：热锅热油下入梗子翻炒片刻。
4：加入蒜泥。
5：再放入菜叶。
6：放入适量食盐快速翻炒均匀。
7：炒至叶子变软即可。
8：翻炒时不要将蔬菜堆起来，大火爆炒，时间也不宜太长，炒出来才翠绿油亮。