豆芽菜炒韭菜
主料
豆芽菜350g；韭菜100g；
调料
油适量
盐适量
豆芽菜炒韭菜的做法步骤
1：豆芽菜去根部洗干净。
2：韭菜摘洗干净切成段。
3：起油锅，韭菜根炝锅，豆芽菜入锅炒。
4：加盐炒均匀关火，韭菜入锅炒均匀。
5：盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加色重味重的调味品。
辣味蚕豆芽
主料
蚕豆芽250克；
辅料
香葱适量；辣椒酱适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；
辣味蚕豆芽的做法步骤
1：食材：蚕豆芽、香葱
2：将蚕豆芽清洗一下，捞出。
3：随后，将清洗好的蚕豆芽下入高压锅中。
4：接着，加入一些清水。
5：盖上盖煮开、上汽后关火。
6：焖至没气后开盖。
7：烧锅倒油烧热，下入煮好的蚕豆芽翻炒一下。
8：然后，加适量的辣椒酱。
9：加适量的生抽。
10：加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：加适量的味精。
13：调味炒匀。
14：最后，搁入香葱，即成。
豆芽海带丝-美味小清新
主料
绿豆芽200g；海带丝100g；胡萝卜半根；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
香醋1勺
糖半勺
盐适量
油适量
豆芽海带丝的做法步骤
1：绿豆芽洗净备用，有耐心可以掐去尾巴。
2：这里用的是干海带，泡软后煮了个开锅，用鲜海带丝也行的，一样先焯水去掉腥味。
3：软软的海带切丝备用。
4：胡萝卜切丝备用。
5：起锅热油爆香葱姜。
6：将胡萝卜丝入锅炒软。
7：加入海带丝炒一两分钟。
8：放豆芽大火翻炒。
9：加一勺醋提香。
10：加入适量的糖和盐，翻炒均匀。
11：炒至豆芽变软塌就可以出锅啦。
12：美味小清新，开动吧！
拌豆芽菜
主料
豆芽300克；
辅料
粉条1个；紫甘蓝1/10棵；
拌豆芽菜 的做法步骤
1：切好葱花
2：紫甘蓝切丝
3：粉条入开水锅，煮熟，捞出沥干备用
4：豆芽抄熟（开锅一分钟左右）捞出沥干备用
5：放入紫甘蓝，干姜粉，花椒粉，大料粉
6：盐
7：酱油少许，醋适量
8：放入葱花，炝锅即可。
自制健康美味的黄豆芽
主料
黄豆芽适量；
辅料
菜篮个；
黄豆芽的做法步骤
1：买回来专门发黄豆芽的黄豆，用清水浸泡三四个小时。
2：浸泡好的黄豆，捞起来，放到菜篮子里，然后用湿布盖好，放到阴暗的地方，不能见光哦！记得还要多浇水哦！一天之后就是这个样子啦！期待接下来的几天吗？
3：继续用湿布盖好，记得勤浇水，不能见光哦，你看！又过了一天，又黄豆芽又长高了些了！
4：这是黄豆芽破茧而出哦！
5：发了三条的黄豆芽，看！多漂亮！看了都想热吃，挺有食欲感的！
6：再看看！这是发了四天的黄豆芽，可以做来吃了！
7：把发好的黄豆芽摘下来，洗干净，和猪肉青椒一起炒来吃，好好吃！好健康啊！
小窍门
发黄豆芽时，一定要记得，用湿布盖好，不能见光！
美味菜饭
主料
大米适量；茼蒿适量；菠菜适量；松子适量；玉米粒适量；肉丁适量；蘑菇粒适量；花生米适量；
辅料
盐 味精适量；
美味菜饭的做法步骤
1：大米提前泡一小时以上，这一步很重要。
2：肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水花生米也用水煮一下这样吃起来很软
3：菜洗干净
4：切几刀
5：菜切几刀大概切一下不要切的太细
6：锅内放油放比平时炒菜多一点油。放入肉丁炒至变色。
7：加入玉米胡萝卜蘑菇松子，炒匀。
8：把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。
9：把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。
10：开大火煮到开锅冒蒸汽，改小火煮15分钟。
11：十五分钟后米饭差不多要熟了。
12：翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒，避免糊底。
13：15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。
14：盛出，开吃。
川味--炒黄豆芽
主料
黄豆芽400g；猪肉适量；
辅料
盐适量；蒜头4-5瓣；粗辣椒粉2调羹；姜丝适量；葱花适量；
炒黄豆芽的做法步骤
1：准备配料，葱花没拍进来；
2：豆芽买的现成的，网上很多说外面买的豆芽不能吃，所以买回来我都是要先把根摘了，然后放在盐水中浸泡十几二十分钟；
3：清水冲洗两三遍，清洗好的豆芽沥干水
4：坐锅，注意不要放油！把豆芽倒进锅内把水煸干，以翻煸时锅底没有水为最佳，这样是为了后面炒的时候更入味；
5：另起锅，冷锅冷油下肥肉（油可以比平常炒菜多点），再开小火煸出油；（我一般都喜欢用这个方法，冷油下肥肉油不会溅出来）
6：下瘦肉、姜、蒜末炒出香味；
7：放两调羹干辣椒粉（粗的辣椒粉）；
8：放1.5调羹红油豆瓣酱，让肉上色炒匀；
9：下豆芽；
10：调入少许细盐，因为豆瓣酱是咸的，所以盐要少放点，翻炒均匀，大概炒两三分钟；
11：盛盘前，洒点蔬菜精和葱花拌匀即可；
小窍门
豆芽一定要用黄豆芽哦！绿豆芽我试过，这个方法炒起来不好吃！菜场买豆芽时为了尽量不要吃到毒豆芽，务必要注意两点：1、太粗的不要！2、没有根须的不要！
美味蒸菜
主料
豆角适量；西红柿一个；盐适量；香油几滴；
辅料
土豆两小颗；茄子半个；蒜适量；
美味蒸菜的做法步骤
1：茄子切薄片上锅蒸熟备用
2：土豆切片蒸熟备用
3：西红柿最后开水烫一下去皮切块备用
4：豆角煮熟备用
5：以上几种食材全部做熟之后放到碗里,用勺子压碎.加入盐味精醋等调味品,最后加点香油和蒜末就可以吃了
菠菜豆芽菜
主料
豆芽菜200克；菠菜梗80克；
辅料
盐少许；五香粉少许；酱油少许；香油少许；葱花少许；
菠菜豆芽菜的做法步骤
1：葱花爆香
2：放入豆芽菜翻炒
3：再放入菠菜梗，放入少许盐酱油等
4：然后点入香油出锅
5：装盘，色香味俱全了，而且有营养哦
小窍门
简单好做，分分钟搞定
美味素菜
主料
腐竹适量；黑木耳适量；鸡蛋适量；笋干适量；芹菜适量；
辅料
蚝油适量；精品老抽适量；糖适量；盐适量；
美味素菜的做法步骤
1：将所有食材切丝待用
2：锅里放油依次放入笋丝木耳丝鸡蛋丝腐竹丝翻炒最后放入芹菜丝
3：放入蚝油老抽盐糖醋出锅