孜然羊肉汤面
主料
羊肉片适量；洋葱半个；挂面一人份；
辅料
孜然2勺；食用油1匙；盐1勺；
孜然羊肉汤面的做法步骤
1：准备好材料
2：洋葱切条，羊肉洗净备用
3：放洋葱炒一下接着放羊肉翻炒
4：加入孜然和盐翻炒均匀
5：加适量水，煮开后放挂面煮
6：成品图
小窍门
1，油要少放，要不然会太腻。2，可以在里面烫点青菜吃。
羊肉汤面
主料
面条100克；熟羊肉55克；
辅料
葱花适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
羊肉汤面的做法步骤
1：食材：面条、熟羊肉、葱花
2：将熟羊肉放在案板上切成片，待用。
3：锅置火上，加入一些清水煮开。
4：随后，下入面条煮开，煮上3——4分钟。
5：接着，合入切好的熟羊肉翻动一下煮开。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味翻匀。
10：最后，盛出装入碗中，搁入葱花，即成。
羊肉片热汤冷面
主料
冷面200克；羊肉片50克；辣白菜15克；
辅料
盐5克；糖10克；香油1茶匙；浓汤宝0.5个；鸡精1茶匙；香菜1棵；芝麻1茶匙；醋2勺；辣椒面1勺；
羊肉片热汤冷面的做法步骤
1：冷面如果没有泡半小时以上，需要煮久一些。同时烧一壶热水，倒入碗里，等待勾兑冷面汤
2：水滚后放冷面，要不断搅拌，泡过的冷面煮3分钟左右，没泡过的冷面煮7分钟左右。冷面没有硬心为止
3：煮好的冷面多次过水，直到面条放到水里后没有浑浊为止
4：冷面放到滚水晾凉的汤里，同时单独起锅汤羊肉片
5：所有调料、配菜一起倒入碗里，拌匀，开吃！
炒羊肉片
主料
羊肉片500g；
辅料
葱一把；孜然一勺；香油一勺；盐适量；
炒羊肉片的做法步骤
1：葱，孜然
2：羊肉片
3：爆香葱，放羊肉
4：加盐，孜然，出锅前放香油
羊肉汤面
主料
羊蝎子300g；荞麦面120g；
辅料
青菜适量；白萝卜适量；胡萝卜适量；
调料
盐适量
羊肉汤面的做法步骤
1：洗净羊蝎子，大葱切段，同时将鲜望免煮荞麦面放于温水中浸泡备用。
2：将洗净的羊蝎子倒入锅中，加水至完全淹没于羊蝎子。放入葱段、枸杞。
3：盖上锅盖，大火煮开。
4：煮至锅中浮有血沫捞净即可。
5：加入适量盐即可（建议使用海盐，效果更好，味道更鲜）。
6：放入白萝卜，盖上锅盖，中火炖煮二十分钟。
7：将泡好的免煮荞麦面放于碗中，可以锅中烫点青菜。
8：将炖好的羊蝎子浇在面上。
9：轻嘬骨髓即可吸出，爽口劲道荞麦面，健康轻食。
小窍门
采用的是免煮荞麦面、更为健康、口感也比较劲道，如果用自家的面条之类的建议不要煮的太熟再浇，容易软烂
羊肉面片
主料
面团一个；羊腿骨350G；
辅料
土豆一个；蕃茄一个；香菇5个；蒜头一把；小红椒5个；生抽一勺；香醋一勺；孜然粉一勺；香菜适量；
羊肉面片的做法步骤
1：1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2：先和好一个面团，面粉 盐 温水混合成团醒一会即可
3：土豆和西红柿切小丁
4：香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5：热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6：倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7：倒入香菇和葱白段炒均
8：调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9：把面团擀开切条状
10：揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
11：面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12：煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
13：趁热吃真的非常美味呀。
小窍门
面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；最后放点醋提味特别香。
羊汤面
主料
羊后腿肉1斤；牛棒骨1根；面条2两；
辅料
生菜3片；煮鸡蛋半个；青蒜1根；
配料
花椒适量
小茴香适量
大葱适量
生姜适量
香叶适量
盐适量
胡椒粉适量
羊汤面的做法步骤
1：先准备羊肉，牛棒骨。
2：将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。
3：泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。
4：锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。
5：煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。
6：羊汤煮好后，备用。
7：另起一只锅煮面。
8：青蒜切末。
9：煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，浇上热羊汤。
小窍门
1羊汤面适合冬季吃，暖和。2手擀面比挂面更好吃。3羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。4胡椒粉可以适当放一些，味道更好。
羊肉汤面
主料
羊肉一块；羊肚适量；面适量.；
调料
葱花适量
猪油适量
盐适量
鸡精适量
羊肉汤面的做法步骤
1：材料准备好。
2：水烧开。
3：把材料切好和面放进去。
4：再放一些调料就好了。
小窍门
可以放一些醋。
清汤羊肉面
主料
羊肉适量；面条适量；
辅料
香葱适量；盐适量；调味鲜适量；
清汤羊肉面的做法步骤
1：炖好的羊肉,调进盐，调味鲜烧开。
2：另起锅放清水烧开下入面条煮熟。
3：捞进碗里。
4：倒进炖好的羊肉汤。
5：再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可开吃了。
汆羊肉面片
主料
羊后腿肉1块；面粉1碗；
调料
大葱1段
生姜1块
花椒粉1匙
酱油3勺
盐1匙
汆羊肉面片的做法步骤
1：准备好各种所需食材。
2：和面，达到盆光、面光、手光之后盖上盖子醒面，放入冰箱以免发酵。
3：葱姜切末，加1匙花椒粉，倒入3勺酱油做成腌羊肉的调料汁，刚开始看不到汁水，一会儿就会看到葱姜被腌出汁，味道容易被吸入肉中。
4：把羊腿肉切薄片，能多薄就多薄，刀功不行就买切好的羊肉卷回来用吧。
5：将切好的羊肉片放入调料汁中拌好，放入冰箱腌一晚。
6：第二天早上在羊肉中加入1匙盐，太早加盐会让羊肉缩紧不易入味。
7：烧半锅水，不要太多，不然味道淡。
8：烧水同时擀面，不需要太薄，等会要扯面片会将其拉伸。将面切成约4cm宽的面条。
9：水开了一手拿着宽面条，一手边拉边扯下面片，大小随心。
10：下完面就倒入羊肉，搅动，看到羊肉完全变色，尝一下汤的咸淡，必要时加盐，然后关火。
11：原味的面就很醇厚，也可以加入辣椒、香菜，味道更加丰富！
小窍门
用一双筷子边搅动边缓慢倒入凉水，将面粉搅成穗状后反复揉搓，揉成面团。