满堂红
主料基围虾
基围虾8只
蒜子适量
辣椒适量
辅料
盐少许；
调料
鸡精少许
十三香适量
生抽适量
满堂红的做法步骤
1：挑虾线。
2：用料酒胡椒粉腌制。
3：辣椒大蒜备用。
4：粉丝用热水泡发。
5：起锅加入适量的油放入辣椒蒜子爆香加盐生抽十三香鸡精调味。
6：炒好的辣椒放入摆好的盘子中。
7：冷水上锅蒸5分钟（成品有点丑可能跟我用的虾有关。我用的是基围虾个头太小尽量选大一点的虾摆盘会更好看）。
吃货食堂—龙虾盖浇饭
主料
米饭100g；新鲜龙虾肉200g；西兰花2个；圣女果2个；水淀粉少许；
辅料
蚝油10g；酱油3g；沙司10g；黑胡椒粉5g；白糖2g；十三香2g；盐2g；
龙虾盖浇饭的做法步骤
1：准备西兰花
2：调料
3：新鲜虾仁
4：西兰花过水至熟（煮太久会烂成一坨）
5：炒锅烧热加少许油，放入葱姜蒜，放沙司、蚝油
6：加少许酱油，调味，盐、糖、黑胡椒粉、兑入少许水
7：加入高汤
8：烧制五分钟
9：倒入淀粉水、高汤,收汁
10：圣女果取三分之一处切开
11：选取小的部分用刀从中间划开，制作兔耳
12：把二道放在切口处
13：将过水的西兰花和精心制作的小兔子摆入盘中
14：浇上烧好的龙虾
15：取一碗米饭压实，倒扣盘中
16：出锅
17：龙虾盖浇饭你也可以有
小窍门
如果你没法作出这么色香味俱全的龙虾盖浇饭呢不要怀疑自己的厨艺吃货食堂，吃货哥
金玉满堂
主料
鲜贝500克；豌豆一把；土豆一个；
辅料
葱一根；
配料
盐适量
金玉满堂的做法步骤
1：将鲜贝焯水。
2：将豌豆放入锅中煮熟后捞出。
3：将土豆削皮后切成细丝。
4：将油烧至6成热，放入土豆丝炸至金黄。
5：将炸好的土豆丝控油后捞出。
6：将炸土豆丝在盘中摆成一圈，中间留出放豌豆鲜贝的位置。
7：将葱切成段，锅内放适量油，小火将葱段下锅炸香。
8：将炸干的葱捞出，只留葱油。
9：将焯过水的鲜贝放入锅中快速翻炒几下。
10：加入煮熟的豌豆。
11：加入适量的盐快速翻炒均匀。（整个个翻炒过程不要超过一分钟）
12：将炒好的豌豆鲜贝盛至土豆丝中间。
莲藕故事——吃货食堂
主料
莲藕500g；五花肉200g；小米椒10g；
辅料
蒸鱼豉油10g；蚝油10g；盐3g；
莲藕故事的做法步骤
1：准备食材
2：莲藕去皮，切条，蒜子切块，小米椒切段，五花肉切片
3：莲藕去皮，切条，蒜子切块，小米椒切段，五花肉切片
4：炒锅烧热油，一筷子冒泡为参考
5：大火炸至十秒钟，出锅控油待用
6：热锅加少许油，让入五花肉煸炒
7：依序放入蒜子，小米椒，爆香
8：放入蚝油，一滴老抽，盐蒸鱼豉油。莲藕煸炒
9：出锅装盘
10：大功告成
小窍门
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血
金玉满堂
主料
糯米圆子80克；青豆30克；玉米粒30克；
辅料
食用油1汤匙；糖2汤匙；水淀粉2汤匙；枸杞少许；
金玉满堂的做法步骤
1：煮锅水开后放入糯米小圆子，轻轻搅拌，防止粘锅。
2：煮至圆子浮起即可关火。
3：糯米圆子捞入冷水。
4：锅里放入青豆煮熟，捞出备用。
5：炒锅倒少许油,放入青豆、玉米粒煸炒。
6：加水、糖、糯米圆子。
7：汤汁煮沸后淋入少许水淀粉。
8：煮至汤汁浓稠后关火。
9：放入枸杞，搅拌均匀。
10：盛入盘中。
11：成品。
小窍门
糯米圆子不必煮太久，煮至浮起即可关火捞出。
吃货食堂—海鲜蛋饺
主料
蛋饺500g；新鲜虾仁50g；文哈200g；圣女果2个；葱姜少许；食用油少许；
辅料
鸡精5克；盐2克；高汤500克；香菜少许；
海鲜蛋饺的做法步骤
1：吃的美味，看的品味
2：新鲜虾子，新鲜问哈
3：做好的蛋饺
4：葱姜，香菜，圣女果洗净
5：虾子洗净去虾线，文哈温水煮开洗净，圣女果，切配
6：炒锅放油，放葱姜爆香
7：放入海鲜，炒香，撒入少许黄酒去腥
8：加入高汤
9：加盖炖十分钟
10：看也谁一种享受
11：一人食。也是美味
12：配上黄桃罐头，简直是绝配
小窍门
蛋饺制作过程，小编就偷了懒，下期补上
深夜食堂~红烧排骨
主料
排骨适量；
辅料
姜5大片；大葱一根；大蒜一个；冰糖十多颗；味极鲜三匙；日本酱油一匙；料酒适量；鸡精适量；郫县豆瓣一匙；
香料（随意，一样一点）
三奈适量
八角适量
茴香适量
桂皮适量
胡椒适量
香叶适量
红烧排骨的做法步骤
1：排骨洗好切段
2：锅里下油，微热后放入切成段的大葱，制葱油
3：油温冷却后，下冰糖，小火慢慢制糖色
4：糖色起泡后，放入排骨，炒匀，把糖色均匀裹在排骨上！
5：放入豆瓣炒香，再加味极鲜和日本酱油
6：再放入香料，炒两分钟，喷料酒
7：加水，淹没至排骨，放入葱段，烧开后放入鸡精，盖上锅盖用中小火慢慢的烧，点上一支烟，直到排骨烧耙（软糯），最后大火收汁即可！
8：最后装盘，放葱花！
9：高达其实是LOGO
10：最后装在便当盒里，就可以了！
小窍门
制糖色的时候，火一定要小，不然就会变苦。在烧的过程中，主要要铲一铲，以免底部糊锅！！
深夜食堂——日式拌饭
主料
米饭200g；鳜鱼裙带菜拌饭料5g；圆生菜30g；木鱼花适量；鸡蛋1个；
辅料
日式沙拉汁适量；
日式拌饭的做法步骤
1：米饭趁热拌入鲑鱼裙带菜拌饭料，就是做饭团用的那种干料，里面有裙带菜芝麻之类的，一般大一点儿超市有卖，或者用万能的X宝。
2：将圆生菜切细丝，圆生菜会比较脆，普通生菜口感略差。生菜丝和木鱼花片放在米饭上。木鱼花就是吃章鱼小丸子时，上面撒的那种薄如蝉翼的东东，也是《深夜食堂》里猫饭的主要材料。
3：鸡蛋凉水下锅，锅开后煮2分钟过凉水磕在饭上，这个确实不好剥，用勺子挖一下咯。然后可以再在所有材料上撒一点儿鲑鱼拌饭料。
4：淋适量日式沙拉汁，某锦用的是丘X的，没有可以用日式酱油代替哦亲。用筷子刺破蛋黄，流动的蛋黄拌饭非常香。
小窍门
以上用到的所有材料都可以在X宝搞定，就是酱紫~
吃货食堂—秘制酸汤鲈鱼
主料
鲈鱼500g；西红柿200g；平菇200g；蒜子2瓣；小葱少许；
辅料
灯笼椒酱50g；盐5g；鸡精5g；白醋10g；
秘制酸汤鲈鱼 的做法步骤
1：首先取西红柿，在顶部十字花刀
2：用热水烫一下如图。
3：去皮切丁。
4：平菇洗净用手撕成条备用
5：鲈鱼洗净。如图1.去好骨的鱼身，
6：将鱼皮面朝下放在案板上，
7：菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，
8：片成鱼片。
9：片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。
10：锅烧热放入油，把切好的西红柿小火慢慢炒化如图
11：炒好起锅装盘，备用
12：锅烧热放入油，（一定要擦干水再放油哦，小心被油烫伤）按顺序放入葱节，生姜片，灯笼椒，炒香，放入西红柿
13：炒香
14：加高汤小火慢炖十分钟。捞取加入汤小火慢炖十分钟。捞取碎
15：放入盐味精白醋，放入平菇烫熟放入盘中垫底。
16：片如果有耐心一片片下锅更好，要是一下倒进去，在下锅前充分搅动下，入锅后稍待几秒再用筷子拔散
17：锅烧热油，依次放入，蒜末小米辣葱花炸香浇入盘内。最后放一点香菜。
18：大功告成
小窍门
最后，配一杯红酒，吃着自己亲手做的美味，一个字爽小贴士，垫底的菜还可以搭配千张，小白菜等等材料本人吃货哥，
深夜食堂烤馍片
主料
馒头1个；
辅料
生抽1勺；蚝油1勺；孜然粉半勺；茴香粉半勺；
调料
食用油2勺
烤馍片的做法步骤
1：馒头切片备用。
2：调酱汁，生抽耗油茴香孜然粉，搅拌均匀。
3：刷在馍片上。
4：200℃10分钟。
5：上色很均匀。
6：非常好吃。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。