土豆饼
主料
土豆1个；胡萝卜丝适量；青瓜丝适量；
辅料
鸡蛋2个；糯米粉2勺；玉米淀粉1勺；
调料
盐适量
白胡椒粉适量
土豆饼的做法步骤
1：土豆去皮。
2：擦丝备用。
3：鸡蛋2个打散。
4：加入糯米粉、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀。
5：加入三丝拌匀。
6：不粘锅少油，把面糊辅平，中火煎至两面金黄。
7：好香哟，快动手试试吧。
土豆饼
主料
土豆3个；
辅料
鸡蛋1个；面粉1勺；
调料
盐1匙
胡椒粉1g
烧烤粉1g
土豆饼的做法步骤
1：土豆削皮，洗净。
2：切丝，放入适量盐。
3：打入一个鸡蛋。
4：倒入适量烧烤粉。
5：加入一勺面粉。
6：搅拌均匀。
7：热锅放入植物油。
8：放入搅拌好的土豆丝，摊平。
9：小火慢煎。
10：煎另一面。
11：两边煎至金黄，出锅，撒入适量灵魂佐料胡椒粉。
12：完成啦。
小窍门
1、土豆丝可以泡下水，去除多余淀粉；2、一定要小火慢煎。
扣饼
主料
鸡蛋3个；烙饼500g；
辅料
花生油适量；盐适量；生抽1汤勺；姜1小块；韭菜一小把；圆白菜200g；糖1g；五香粉适量；
扣饼的做法步骤
1：我用的是家里普通的烙饼。把饼切成丝。
2：圆白菜切丝，韭菜切段，小葱切碎，姜切末。圆白菜我用了小半颗，大约200g，韭菜没称量用了6根。小葱和姜就是平常炒菜的量
3：锅放油。放入小葱碎和姜末炒香。
4：放入圆白菜丝。
5：倒入一汤勺生抽。
6：翻炒一下后，加入一大勺水。
7：烧开锅后加入约1g白糖，少许五香粉和适量盐。（盐的量根据自己的口味添加
8：放饼丝，盖在圆白菜上面，不要翻动，盖好，小火焖2分钟
9：放入韭菜段。加鸡精翻炒均匀。盛出备用。
10：鸡蛋三个打散。炒锅在放少许油，倒入打散的蛋液。摊成大饼。
11：鸡蛋液上面还没有凝固时，将炒好的饼丝放在没有凝固的蛋液上，让蛋液和饼丝粘在一起。可以小火多烘一会儿，这样非常好吃，但要用时晃动炒锅，可以在鸡蛋饼的一圈淋上少许油，防止鸡蛋粘锅底
12：颠动炒勺，把饼翻过来。在小火煎一两分钟。出锅即可
小窍门
饼可以是鸭饼或者家常和面烙饼，但绝对不能要发面饼，要用我们通常说的死面饼。炒完圆白菜放饼丝，饼丝盖在圆白菜上面，不要翻动，通过锅里的热气把饼蒸热，这样饼丝会很筋道，不软绵，在翻炒入味就出锅。如果不会颠勺，就将一个大盘子扣在饼上面，很容易就翻过来。
梅菜土豆扣肉
主料
五花肉500g；梅干菜一小把；土豆两个；
辅料
老抽两勺；生姜几片；八角两个；香叶适量；大蒜几颗；盐适量；
梅菜土豆扣肉的做法步骤
1：梅干菜用水泡发，洗去杂质，切碎
2：五花肉凉水入锅，放入八角、生姜和香叶，开火煮肉
3：水开后，撇去浮沫，肉煮至八成熟，捞出
4：趁热涂上老抽上色，用叉子或牙签在猪皮上戳戳戳
5：五花肉下油锅煎至猪皮上色，这一步一定小心别被烫到
6：煎好的五花肉放凉切片，和土豆片依次摆好放到容器里
7：起油锅，放入蒜片和切好的梅干菜煸炒，调入适量盐和老抽
8：炒好的梅干菜放在码好的肉片和土豆片上，放进电压力锅蒸20分钟
9：蒸好后倒扣在盘中即可
纽扣饼干
主料
蛋黄1个；无盐黄油45g；糖粉35g；金龙鱼糕点用小麦粉100g；无铝泡打粉1g；
辅料
盐1g；
纽扣饼干的做法步骤
1：准备好食材。
2：黄油软化后加入糖粉、盐，搅拌均匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松状态。
3：加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀。
4：将金龙鱼糕点用小麦粉和无铝泡打粉混合，金龙鱼糕点用小麦粉筋度低易成功，100%进口小麦，家人吃的更安心。
5：过筛到黄油混合物中。
6：拌均匀后揉成一个面团。
7：用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右。
8：用擀面杖擀成3毫米厚的面皮。
9：再用中号裱花嘴压出一个个圆形。
10：将所有圆形面皮放到铺了烘焙油纸的烤盘上。
11：再用小号裱花嘴轻轻压一圈做造型，注意不要太用力以免压穿了。
12：用牙签一一戳洞，可以戳4个也可以戳2个，随自己喜欢。
13：放入预热好的烤箱中层，155度15分钟，烤好取出完全冷却后密封保存。
14：成品。
15：成品。
16：跟真的纽扣是不是几乎一模一样？你有没有想把它缝到衣服上去的冲动啊，哈哈！
小窍门
1、不同烤箱温控不一样，温度和时间自己适当调整。2、用保鲜膜包好放冰箱冷藏一段时间更容易定型。3、烤好的饼干完全冷却后要密封保存以免受潮影响口感。
纽扣饼干
主料
黄油40g；低筋面粉100g；泡打粉1/4小勺；盐1/4小勺；鸡蛋20g；
辅料
糖粉40g；
纽扣饼干的做法步骤
1：将黄油隔水软化
2：加入细砂糖、盐里面
3：用打蛋器打至膨松，然后分次加入鸡蛋液
4：使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
5：低筋面粉和泡打粉混合筛加入里面
6：用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
7：然后用手揉成柔软的面团
8：隔着保鲜膜将面团用擀面杖擀成薄面皮
9：用大号的裱花嘴口印出圆
10：然后用小一号的裱花嘴在校园里面印一个圈
11：用竹签或者粗一点的牙签头扎出4个孔
12：所有的做好之后，放进预热好的烤箱中层，175度，10分钟左右
小窍门
没有糖粉的可以用家里的砂糖用料理机打碎做成糖粉用！由于每家烤箱温度不大一致，所以注意观察火候，微微上色就可以了。
土豆扣西兰花
主料
土豆1个；西兰花250g；
辅料
葱花适量；生抽适量；蒜适量；
土豆扣西兰花的做法步骤
1：西兰花掰成小朵清水冲洗后加少许盐浸泡5分钟
2：坐锅烧水，水开后焯烫西兰花
3：焯烫时间不宜过长一分钟左右就可以，然后捞出控水
4：土豆去皮切片
5：葱、蒜切好备用
6：炒锅倒少许油下西兰花翻炒
7：加少许生抽和水炒2分钟左右盛出备用
8：另起锅倒油烧热煸香葱、蒜
9：下土豆片翻炒
10：加生抽调味
11：加少许水继续翻炒至断生关火
12：西兰花围边，把炒熟的土豆片倒入中间，就可以上桌了。
小窍门
焯烫西兰花时锅中加少许盐和油，可使西兰花保持碧绿的色泽。
纽扣饼干
主料
黄油75g；白砂糖25g；糖粉50g；鸡蛋1个；低筋面粉180g；
辅料
吉士粉10g；
纽扣饼干的做法步骤
1：准备好材料
2：室温软化黄油后加入白糖、糖粉混合均匀
3：用电动打蛋器打至膨松使鸡蛋与黄油完全融合，成为膨松状态
4：加入过筛好低筋面粉、吉士粉，用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
5：然后用手揉成面团
6：案板上撒些面粉，将揉好的面团擀成薄片
7：用空心圆模压印出圆形，然后再用小一号空心圆模在圆形里面印个圈放在已经垫好油纸的烤盘上
8：用竹签或筷子扎出4个孔
9：放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟即可
10：注意别烤焦，否则不像的哦
钮扣饼干
主料
黄油80g；糖粉70g；低筋面粉180g；奶粉70g；鸡蛋40g；
辅料
盐1g；泡打粉1.5g；
钮扣饼干的做法步骤
1：原料
2：黄油、糖粉和盐打发至颜色呈乳白色
3：慢慢加入鸡蛋液，分两次加入，每一次都要搅拌均匀。
4：搅拌均匀后加入过筛好的面粉和泡打粉，用软刮刀拌成光滑的面团。
5：放入冰箱冷冻30分钟，取出面团，擀成薄片。
6：用模具刻出圆形。
7：用小号裱花嘴在大圆形中间压出一个印迹，不要压断。
8：用竹签在饼干上压出四个小洞。
9：整理好的饼干放入德普烤箱，快热档，170度，15分钟左右即可。
10：成品~
小窍门
喜欢彩色饼干的朋友，可以分出一份放入红曲粉或者绿茶粉，食用色素也是可以的。
橄榄菜土豆扣肉
主料
猪五花肉500克；土豆2个；梅菜适量；
辅料
老抽适量；生抽适量；醋适量；
橄榄菜土豆扣肉的做法步骤
1：将肉放入锅中加入部分葱姜煮十分钟捞出备用，土豆切成条备用。
2：将住过的五花肉切成片。
3：将切好的五花肉码在碗中，上面铺满橄榄菜和土豆条。
4：准备一个小碗，放一勺老抽、两勺生抽、半勺醋、半勺料酒、半勺耗油、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、白糖、鸡精加一点水调成料汁。
5：将调好的料汁浇在码好的肉上，上蒸锅蒸一个小时以上，时间越久肉越不腻。
6：蒸好后将一个盘子扣在碗上，然后迅速扣过来把汤汁逼入锅中加一点淀粉勾兑一下然后林在肉上出锅即可！
小窍门
1、我这次做肉切的有点厚了整了两个多小时才觉得不腻，建一切的薄一点，这样一个小时左右就可以了！2、如果想让肉的颜色更好看可以在第一步后，在锅中加点油化冰糖给肉上色之后再切片蒸。3、个人建议煮肉不要煮太久，太久了肉不好切！