清炒苋菜
主料
苋菜250g；
辅料
白砂糖3g；味精1g；盐3g；香油3滴；
清炒苋菜的做法步骤
1：将苋菜去老梗后洗净，备用；
2：蒜瓣切片，备用；
3：油热，将蒜片倒入锅中，爆香；
4：倒入苋菜翻炒，加入盐、味精精、白砂糖调味，继续翻炒；
5：期间，可将锅盖短暂的盖上，让更多的水分保留在锅中；
6：以中小火将苋菜再烧3、4分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
7：出锅，盛盘。
小窍门
不要煮时间过长。
马齿苋野菜团子
主料
玉米粉500克；面粉50克；马齿苋200克；肥猪肉300克；
辅料
猪油50克；盐25克；鸡精适量；白糖适量；
马齿苋野菜团子的做法步骤
1：玉米粉500克，面粉50克
2：活好面团，等分小面团。
3：干马齿苋，水煮30分钟，捡出杂质。
4：放多些猪油或者五五分的肥瘦猪肉，加葱花爆香，调馅，加适量盐，和一小勺糖，鸡精调味。
5：把面团用手捏成片，放馅，捏在一起。
6：半成品
7：上锅蒸20分钟，美味菜团子做好了，小时候娘亲的味道
小窍门
活玉米面时，一定加面粉，才会有韧性。调馅时，一定要用猪油或者肥猪肉，这样才香
野苋菜馅】包子
主料
自发粉1500克；温水750克；野苋菜1500克；五花肉750克；
辅料
盐20克；姜末5克、；蒜末5克；蚝油5克；香油10克；花椒油20克；浓汤宝一块；五香粉3克；生抽5克；鸡蛋一颗；
野苋菜馅包子的做法步骤
1：野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。
2：拍个近图给大家看看野苋菜的样子
3：野苋菜开水里焯1分钟
4：捞出后放冷水里冰3-5分钟
5：捏干水分
6：切碎
7：去皮五花肉750克
8：五花肉剁碎
9：五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。
10：然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。
11：一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。
12：自发粉加入750克分水。
13：温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。
14：揉成面团，大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定，夏天大概40-50分钟就醒发好了。
15：醒发好滴面团用手扒开如图装，像面包一样松软。
16：醒发好的面团，手上撒上干面粉，把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分，继续揉2分钟左右。
17：把面团搓成条状。
18：切成25-30克左右每个的面纪子
19：用手掌心压扁
20：擀成中间厚周边薄的面片
21：一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝
22：准备一些无味的植物油，将油刷在篦子上防粘，刷少量即可
23：再次醒发好的包子冷水上火蒸，二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的，很蓬松的感觉，看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟，大伙烧开10分钟后，转中小火20分钟关火，关火后3-5分钟在揭开盖子。
清炒苋菜
主料
苋菜250g；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
清炒苋菜的做法步骤
1：苋菜。
2：折去老根，清洗干净。
3：准备蒜末。
4：锅中热油，放入蒜末，呛出蒜香。
5：放入苋菜。
6：炒至变色，放入适量的盐。
7：加适量的水，盖盖焖1分钟左右，因为苋菜比较粗硬，略焖一会儿会迅速变软。
8：开盖后翻拌一下，出锅。
9：苋菜含大量的粗纤维，是轻身减肥菜哦！
清炒苋菜
主料
苋菜500g；
辅料
大蒜2个；
清炒苋菜的做法步骤
1：先把洗好的苋菜用开水焯一下
2：焯好了捞起来
3：锅烧干，倒入油，放入拍碎的蒜头
4：倒入焯好的苋菜翻炒两下，放入盐和味精调味，就可以出锅啦
小窍门
这个苋菜是焯过的，所以不要炒太久
凉拌野生苋菜
主料
野生苋菜一大把；
辅料
盐适量；大蒜５瓣；香油数滴；
凉拌野生苋菜的做法步骤
1：苋菜洗净
2：锅中水开，焯烫一下
3：捞出，不用过凉水
4：攥干水份，置于案板上
5：切成一厘米长的小段，放入油盐，拌匀
6：大蒜拍碎，剁成末
7：找一合适的碗，将全部苋菜压入碗中
8：倒扣入盘中，撒上蒜茸，吃时略拌一下
小窍门
１. 菜场买来的苋菜也可如法制作；２. 换成菠菜也好吃；３. 不用过凉水，过凉水之后，苋菜会变硬，不是肉肉的口感了；４. 简单的调料体现出原生态的味道，超级棒；５. 也可以加入一些醋，那么，菜就是攥得干干的，将醋汁全部菜中，吃起来更爽口、开胃。
清炒苋菜
主料
苋菜200克；
辅料
大蒜2个；盐1克；油4克；
清炒苋菜的做法步骤
1：苋菜洗干净
2：大蒜用油爆锅
3：放入苋菜继续翻炒
4：翻炒一会，加入清水，
5：煮至蔬菜塌焉
6：放入适当盐巴
7：最后出锅
清炒野芝麻菜
主料
野芝麻菜适量；大蒜适量；盐适量；白糖适量；味精适量；
清炒野芝麻菜的做法步骤
1：野芝麻菜洗净，大蒜切碎备用。
2：水烧开后，放入野芝麻菜焯水。
3：焯好水用冷水冲洗一下。
4：挤掉多余水份，切碎。
5：锅内放适量油，入蒜末炒香。
6：入野芝麻菜炒。
7：加适量盐、白糖炒，最后加一点点味精出锅。
8：成品
9：成品
野菜也美味---野苋菜盒子
主料
面粉适量；野苋菜适量；
辅料
鸡蛋3个；红辣椒（也可以不放）适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；花生油适量；
野苋菜盒子的做法步骤
1：面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟。
2：野苋菜洗净，切碎。
3：加入盐，鸡精，花生油调味，喜欢辣可以掰几个干红辣椒进去。
4：把面团揪成小剂子，擀成圆形的薄皮，一次擀两片。
5：把馅里磕入生鸡蛋。
6：底下这一片放入拌好的馅，可以多放一些。
7：再把另一片皮盖上，用叉子压边。
8：电饼铛预热，放入做好的盒子。
9：烙到两面发黄即可，大约4分钟左右。
10：改刀切块。
11：馅大皮薄的野苋菜盒子，软嫩的口感。。。。
小窍门
1，擀好皮以后，加馅，可以直接把鸡蛋磕上，以防止流汤。2，野菜水分少，洗好后控干水分即可，一般不用盐再去掉多余的水分，烙好的饼也不会水分大，口感还好。
清炒苋菜
主料
红苋菜一把；
辅料
蒜头3瓣；
调料
食用油适量
盐1匙
鸡精半匙
清炒苋菜的做法步骤
1：红苋菜一把，摘好清洗干净，多洗几遍，最好用水泡半个小时去除农药残留物。
2：起锅烧油，下蒜末爆香。
3：倒入苋菜，翻炒均匀。
4：苋菜杆子比较硬，翻炒至稍微变软，加少量清水，盖上锅盖，煮2分钟。
5：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
6：成品。深色蔬菜补血哦。