萌萌哒 Kitty
主料
面粉500g;酵母5g;
辅料
南瓜泥10g;黑加仑果酱10g;可可粉10g;泡打粉2g;绵白糖3g;
萌萌哒Kitty的做法步骤
1:酵母温水化开
2:把泡打粉、绵白糖放入面粉中,加入酵母及适量的水和成面团,盖上醒发
3:分别用南瓜泥、黑加仑果酱、可可粉和成小面团(实际用量很少很少,我这个都多了)
4:取一块用黑加仑果酱和的面团,擀成薄片
5:切成长条
6:再改成小块
7:用筷子夹一下,成蝴蝶结状
8:取南瓜泥面团,在面板上滚成长条
9:再捏成大小不同的圆粒状,如图
10:取可可粉和成的面团捏成如图的小细条
11:还是可可粉面团,捏成圆圆的小球状
12:如图这些,是一个小Kitty猫所用的
13:醒发好的面团分成大小均匀的面剂,做成馒头
14:把蝴蝶结小面块沾点水贴在馒头上
15:再取一块黄色的面球压在上面,蝴蝶结就做好了
16:取黑色的小面球贴在上面,做出Kitty猫的眼睛
17:取一块较小的黄色面球做Kitty猫的小嘴巴
18:用镊子将黑色的小细条粘在上面,做出Kitty猫的胡须
19:Kitty猫完成的样子
20:入蒸锅,再醒发25分钟,开火,蒸15分钟即可。
小窍门
1、分别用南瓜泥、黑加仑果酱、可可粉和成的小面团,实际用量很少,我这个都多了。2、彩色面团不用发面的,可以保持蒸好的Kitty不变形3、没有黑加仑果酱也可以换成草莓酱,或者红曲粉等,只要能做出蝴蝶结的颜色就可以4、喜欢吃馅料的,也可以在里面包上奶黄馅、豆沙馅等等
萌萌小猪烧果子
主料
低筋面粉90g;蛋黄1个;炼奶80g;无铝泡打粉1.5g;
辅料
盐1g;紫薯馅135g;
萌萌小猪烧果子的做法步骤
1:炼奶和蛋黄放进碗里
2:搅拌均匀加入盐拌均匀
3:将面粉过筛到碗里
4:用刮刀将其拌成面团,用保鲜袋装着,放进冰箱冷藏半个小时以上。
5:紫薯馅分成15克/个。
6:将皮分成20克/个,剩余的皮料做尾巴。
7:将皮放保鲜膜上,保鲜膜折叠上来,盖在皮上面,用手掌将皮压成圆形,周边簿,中间厚一点点。将馅料放到皮中间。
8:撰写制作步骤
9:搓成椭圆形。
10:一端用手捏成猪鼻子。
11:用剪刀在两端剪出耳朵形状
12:用牙签在猪鼻子插两个孔。
13:另一端中间压个凹位,用少量皮搓细长条做尾巴,尾巴一端蘸点水与猪屁股粘合。
14:用牙签沾点巧克力画出眼睛。将做好的小猪放在烤盘上。
15:放进提前预热好的东菱烤箱,170度,20分钟。
小窍门
1、做好的饼皮需要用保鲜袋装着,扎紧口袋,放冰箱冷藏半小时以上。2、粘手的话,可以在手里涂些低粉防粘。3、各家烤箱脾气不同,时间仅供参考。4、你可以换成其他喜欢吃的馅料,但必须是水分少的馅料。
萌萌哒虾片
主料
虾片适量;
辅料
色拉油适量;
萌萌哒虾片的做法步骤
1:虾片,
2:把油烧至3层热,不能太热,不然有部分会炸不熟,而有些糊掉,炸几次过后就要关火让油冷却一会儿再炸,不然油温太高了,
3:炸好的成白色的,
萌猴花生汤圆
主料
糯米粉100克;花生150克;橄榄油2瓷勺;细砂糖50克;姜片4片;
辅料
糖粉40克;可可粉7克;热水适量;清水2碗;南瓜粉2克;
萌猴花生汤圆的做法步骤
1:花生米炒熟去衣
2:装进料理杯搅打成粉状
3:搅打好的,因为花生自带油,所以会有些结块
4:倒入糖粉,拌匀
5:拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀,花生馅就做好了
6:糯米粉放入大碗
7:分次倒入热水用筷子搅成雪花状后,用手揉成光滑不黏手的面团
8:面团一分为二,一份加入可可粉揉匀
9:揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
10:取一个拇指大小的可可面团揉圆捏扁
11:放入适量的花生馅
12:收口揉圆
13:稍稍压扁,再取一个大的白面团和两个绿豆大小的白面团,两个黄豆大小的可可面团和两个比黄豆大一些的可可面团
14:大的白面团压扁做成心形贴在可可面团上
15:两个黄豆大小的面团压扁在白面团上做眼睛
16:剩下的两个可可面团压扁,把小的白面团压扁贴在上面做耳朵,再沾点水组合在猴头上,取两个芝麻大小的面团压在猴眼睛上做眼睛的着光点
17:取一小块面团加入少许南瓜粉做成香蕉的样子
18:全部做好
19:烧开两碗清水,倒入细砂糖和姜片,如果喜甜可以自行加糖
20:轻轻放入猴头汤圆,保持微沸腾的状态
21:汤圆全部浮起后放入香蕉汤圆,待香蕉汤圆也浮起了即可
22:成品,有没有萌到你~
萌猴迎春汤圆
主料
澄面20克;糯米粉300克;猪油45克;热水10克;温水150克;白糖5茶匙;
辅料
红曲粉15克;可可粉15克;
萌猴迎春汤圆的做法步骤
1:澄面加10克开水和面团备用
2:糯米粉加白糖,猪油,温水和成面团
3:澄面团和糯米面团混合揉成一个面团
4:取出一部分,加可可粉和红曲粉,揉成面团备用。
5:颜色随意搭配
6:取出一块白色面团
7:按扁,用牙签画出猴子的脸型(图案自己选)
8:然后用刀刻出来备用
9:案板少撒点扑面,避免粘案板,红色面团刻出发型和耳朵,褐色面团做出眼睛和嘴,如图组合
10:锅里烧水,水开煮汤圆
11:可爱的萌萌的大嘴猴闹元宵了。
小窍门
加猪油和澄面,面团更软哦
萌萌-三明治
主料
面包片适量;果酱适量;沙拉酱适量;
辅料
黄瓜适量;火腿肠适量;蔓越莓干适量;巧克力适量;
萌萌三明治的做法步骤
1:材料图
2:黄瓜、火腿肠切处小丁。(备注:一定要切小一点,不然压不住。材料图的黄瓜用不了这么多,小半截就可以了。)
3:多放沙拉酱搅拌,哈哈,我图片忘记拍了,用剩下的补拍的。
4:果酱的做法一样,蔓越莓干切碎放一起搅拌。(任何果酱或梅干都可以)
5:先将要用的面包片放微波炉加热5秒,取出后在一片面包中心放入酱,根据膜具大小,不要放太多,以免压的时候挤出来。(备注:加热后的面包片变软,压的时候不容易开裂,一定要加热袄!)
6:覆盖一片面包。
7:膜具压下去,去除多余的部分。(果酱的做法一样)
8:完成图
9:*-*巧克力图片也是做好后,发现忘记拍照,补拍的。哈哈....(做法是:巧克力掰碎后放入碗里隔水加热至融化)
10:装入食品袋打结,如图剪一个小洞,挤入笔中。
11:挤画笔画上表情。按膜具图案。
小窍门
1.膜具和笔淘宝上都有卖,而且非常便宜。可以搜索{三明治膜具}。2.面包片一定要选好,这是关键,如图表面没有什么大洞和裂痕。面包片选的不好,形状压的时候会坏,可以下一层用不这么好的,上一层用好的。3.剩下的面包边也不要浪费,蘸多余的酱也非常好吃。4.有宝宝的,这还是一场不错的亲子活动。
萌萌哒饼干
主料
低筋面粉150g;黄油60g;白砂糖20g;糖粉30g;蛋液25g;可可粉3g;
饼干的做法步骤
1:准备材料
2:黄油室温软化,加入白砂糖和糖粉一起打发至蓬松
3:分次加入蛋液继续充分搅拌匀
4:再加入过筛的低筋面粉用上下翻拌的方法压拌
5:取三分之一的面团加入3g可可粉搅拌匀可可面团
6:将两个面团用保鲜袋包好放入冰箱冷藏半小时
7:取出冷藏好的原味面团擀成厚约3毫米的厚度面片,用圆形的模具压出,再把可可面团擀面片用圆形裱花嘴大的一边压出猫爪大的圆点,再用裱花嘴小的一边压出3个小点,分别摆在圆形上即可
8:放入预热好的烤箱,上下火180度,烤18分钟即可(用的是长帝烤箱CKTF_32GS)具体温度根据还是要根据自己的烤箱温度来决定哦,给出的温度仅供参考
9:出炉后就成萌萌哒的小饼啦
儿童餐——萌萌哒小猪汤圆
主料
糯米粉500克;
辅料
草莓果粉适量;豆沙馅250克;温水适量;黑芝麻适量;
小猪汤圆的做法步骤
1:准备优质的糯米粉。
2:将糯米粉倒入不锈钢盆中。
3:分几次加入温水不停搅拌(我这里的温水大概加了170克左右),最后揉成面团备用。
4:将红豆沙分成5克的小圆球,大约要准备50个。
5:将糯米面团分成每个约15克的面团,搓成圆球(要留出一小部分面团待会上色)。
6:将圆球按扁,把豆沙馅放进去。
7:将豆沙馅包进去后重新搓成圆球。
8:将所有做好的汤圆放进冷冻柜冷冻变硬方便造型。
9:将留出的面团加入适量草莓果粉。
10:用手将面团和果粉揉捏均匀成粉色面团备用。
11:取一小块搓成圆球状后再搓成长椭圆形。
12:用手轻轻按扁。
13:用牙签扎两个小洞,小猪鼻子就做好了。
14:再用手捏出两个三角形面团当作小猪的耳朵。
15:将冻硬的汤圆取一颗出来,中间部分抹上清水,将鼻子先粘好。
16:再依次粘好小猪的耳朵。
17:最后用黑芝麻装点出小猪的眼睛。(注意黑芝麻在煮的时候容易掉,建议可以用食品笔直接画出小猪眼睛)
18:将水烧开,放入可爱的小猪汤圆煮熟就可以食用了。
19:一口咬下去,里面还有甜甜的豆沙。
萌萌蛋糕
主料
面粉4匙;鸡蛋2个;浓酸奶2匙;酸奶6匙;
辅料
炼奶1匙;白糖2匙;玉米油1匙;
萌萌蛋糕的做法步骤
1:备好材料,面粉,玉米油,白糖,鸡蛋,炼奶,酸奶。
2:两个全蛋,加一匙炼奶,拌匀。
3:拌匀。
4:筛进面粉,
5:白糖
6:一匙玉米油。
7:酸奶适量。加两匙浓酸奶的。
8:打蛋器拌匀,拌到盘里没有颗粒状,打蛋糕一拉,蛋液成直线下来。
9:蛋糕机,先热三分钟,这个机器只烤三分钟自动跳的。
10:蛋糕机上下擦一层玉米油,放下蛋液,一匙满满刚好差不多一格子。
11:别放多了会往外流的。
12:启动电源,蛋糕机工作三分钟,
13:自动叮一声后,蛋糕慢慢开起来了,过程好好看喔!
14:开盖后的蛋糕,好了!小心别煲到手了!
15:小孩很喜欢喔!萌萌哒!
小窍门
在烤蛋糕中小心,别煲到手了。
萌猴汤圆
主料
炒熟花生150克;白糖150克;可可粉15 克;糯米粉300克;
辅料
温水110ml(白面团);
萌猴汤圆的做法步骤
1:将糯米粉分为200克和100克成两份,其中200克那份加入15克可可粉拌匀。
2:将可可面加入200毫升的温水,和成可可面团。
3:和好的可可面团盖紧备用。
4:将另一份100克的糯米粉加入110毫升的温水和成白色面团。
5:和好的白色面团同样盖紧备用。
6:将150克熟花生去皮和150克的白糖放入料理机,一起打碎成馅料。
7:取份可可面团压扁成圆片,包入适量花生馅。(面团份量一颗荔枝大小)
8:漫漫捏紧收口搓圆略压扁。
9:取适量白面团压成薄片,用小号心型模具压出一颗心片。(没模具可用手捏)
10:将心片抹点水贴在汤圆表面作小猴脸部。
11:再用粗吸管压出几个可可面小圆点,做小猴的眼睛和嘴巴。(嘴巴可用吸管将小圆点压成两半贴上就可以了)
12:将小圆点贴在心型两端做眼睛。耳朵取白色面团压成小圆点贴在两边完成。剩下的面团随自己爱好自由发挥造型。
13:还即兴做了猫爪、熊猫和小猪。
14:全部造型完毕。
15:上锅入适量白糖和水烧开,将汤圆煮至浮起就可以食用了。
16:成品。
17:熊猫成品
18:成品。
小窍门
造型脸部时,所有都要抹点水使之相黏。馅料可根据自己的口味变换。捏面团包馅料时,可半捏半压的捏合。因为糯米不如面粉好操作。