嫩滑煎猪扒
主料
猪腰柳100克；玉米淀粉1小勺；糖1/2小勺；酱油1小勺；水1小勺；油1小勺；
辅料
黑胡椒碎少许；
嫩滑煎猪扒的做法步骤
1：用料：猪腰柳100克，玉米淀粉1小勺，糖1/2小勺，酱油1小勺，水1小勺，油1小勺，黑胡椒碎少许。
2：将猪腰柳切成厚片。
3：用菜刀背剁或其他工具拍松。
4：淀粉、糖、酱油加水调成均匀料汁。
5：把猪扒放入料汁，抓匀。
6：再放油抓匀。
7：加少许黑胡椒碎，抓匀，腌最少半小时。
8：电饼铛加热，放入少许油，刷匀。
9：放入猪扒，铺开。
10：盖上盖子，继续加热。
11：底面煎出些微焦色，翻面，继续煎另一面。
12：两面煎好，出锅。
13：再撒少许黑胡椒碎。趁热食用。
小窍门
1、调料比例可以根据自己喜好酌情调整。2、煎好有一点焦的效果最好。3、电饼铛可以换成平底锅。
煎猪扒
主料
里脊肉4片；
辅料
番茄酱适量；蒜末适量；蚝油适量；油适量；黑胡椒粉适量；酱油适量；白糖适量；姜末适量；
煎猪扒的做法步骤
1：里脊肉洗净后两面都用刀背稍微剁松（使之更入味）
2：所有的配料倒入一个大碗用筷子搅匀
3：放入剁松的肉两面都蘸上酱料
4：全部蘸匀后腌制2小时以上，我一般都是腌过夜这样更入味
5：热锅倒入适量油烧热
6：放入腌制好的里脊肉
7：每一面中火煎两分半钟至肉微黄
8：倒入腌肉的酱汁盖上锅盖焖一分钟即可
9：成品图
小窍门
1.喜欢五分熟的可以适当减少时间，反之则增加时间2.想偷懒的朋友可以买专门酱汁，只是比自己配的多了一份添加剂的味道～呵呵
煎猪扒
主料
猪扒肉350克；椒盐粉少许；白胡椒粉少许；孜然粉少许；玉米淀粉1大勺；
辅料
盐少许；鸡精少许；酱油适量；橄榄油1小勺；
煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉洗净沥干水分，切成厚度相等的薄片。
2：用刀背将肉的两面轻剁。
3：取一个稍微大点的容器，将盐，鸡精，酱油，椒盐粉，孜然粉，白胡椒粉，玉米淀粉和橄榄油倒入搅拌均匀。
4：将剁好的肉放入用手抓匀，静置10分钟入味。
5：锅中刷油大火烧热，将猪扒码放好中火煎至成金黄色。
6：翻面，同样煎至成金黄色。
7：加入少许清水。
8：加盖焖至收汁即可关火，中途翻面一次。
9：不爱吃肉的孩子们对这个却情有独钟。
10：成品图。
生煎猪扒肉
主料
精瘦肉250克；辅料适量；蛋液适量；面粉适量；色拉油适量；
辅料
调料适量；鸡精少许；胡椒粉少许；酱油适量；白糖少许；
生煎猪扒肉的做法步骤
1：准备精瘦肉，要一整块的，
2：把瘦肉用清水洗一下，再切成5厘米厚的块状
3：用刀背把每块肉纵横交错的剁一遍。
4：用酱油，胡椒粉，鸡精，白糖调成料汁里最少淹30分钟，也可以延长腌肉的时间使肉块更加入味，
5：准备裹肉块的蛋液和面粉。
6：把肉块夹到蛋液浸泡一会，
7：夹到面粉里，肉块要粘上面粉，
8：把肉块翻面裹面粉
9：全部都要裹好，
10：热锅放少许油，肉块下锅煎，这是少油版的做法，健康不油腻
11：全程小火煎制，
12：翻面再煎，
13：煎到两面色泽金黄色出锅切块，
14：成品
15：番茄酱跟猪扒薯条一起吃是绝配哟
小窍门
用家用炒锅小火煎，省油，健康不油腻，
煎猪扒
主料
梅花肉400g；
调料
油适量
盐1匙
胡椒粉1匙
料酒1勺
酱油2勺
蚝油半勺
玉米淀粉1勺
烧烤料10g
煎猪扒的做法步骤
1：梅花肉。
2：切成厚片。
3：用肉锤给肉片两面敲打松软。
4：敲好的肉放入碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉。
5：抓拌均匀，腌制入味(1个小时)，最好冰箱存放一晚，更入味。
6：取平底锅热油，肉片入锅煎。
7：煎到两面焦黄，用筷子可穿过肉片即熟了，关火。
8：最后撒上烧烤料，拌匀即可。
9：成品。香喷喷的，每个孩子都爱吃猪扒肉。
香煎猪扒
主料
猪扒肉260克；
辅料
新奥尔良腌料1大勺；烧烤粉少许；玉米淀粉1勺；
调料
盐1.5克
鸡精少许
酱油少许
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉切片。
2：用刀背将肉片两面都剁一剁，然后切成小块。
3：碗里调入盐和鸡精，加入新奥尔良腌料和烧烤粉。
4：加入玉米淀粉和酱油。
5：再加入1勺食用油，用筷子搅拌均匀。
6：放入肉块，用手抓拌均匀静置10分钟入味。
7：锅里加入少许油，大火烧热，下入肉块，中火煎至表面微焦。
8：翻面转中小火。
9：加盖1分钟。
10：开盖，小火慢慢煎至两面呈金黄色即可关火。
11：出锅装盘即可享用。
12：香嫩可口，非常好吃。
13：成品图。
香煎猪扒
主料
新鲜猪扒肉400克；
辅料
蒜苗两棵；玉米淀粉适量；
配料
盐适量
鸡精适量
酱油适量
椒盐粉适量
香煎猪扒的做法步骤
1：选取新鲜猪扒肉，洗净，切成大小均匀的薄片。
2：用刀背在肉片上均匀的剁一遍。
3：竖着也剁一遍，翻面，同样也横竖各剁一遍。每片肉用同样的方法剁好。
4：把剁好的肉片装人盘中，加入盐，鸡精，酱油，淀粉和几滴油。用手捉匀，静置30分钟。
5：平底锅倒入少许食用油，开火烧热，放入猪扒肉中火煎至金黄色，翻面，同样煎至金黄色。
6：加入小半碗清水，加盖中火焖5分钟，开盖将猪扒肉翻面，加入切段的蒜苗（我只用茎部），加盖焖1分钟。
7：关火，开盖，装盘，香煎猪扒就做好了。
小窍门
可以根据自己的口味加其它调料，如果不怕上火也可以直接小火煎熟，不加水焖。
香煎猪扒
主料
猪扒肉2块；
辅料
料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；姜丝适量；
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉两块平铺在案板上。
2：用拍肉锤分别把两块肉拍成大约原来的两倍大小。
3：肉中加入少许姜丝，1小勺料酒，1小勺蚝油，少许胡椒粉，腌20分钟。
4：在三个盘子中分别放入淀粉，蛋液，面包糠。
5：把猪扒按淀粉－蛋液－面包糖的顺序依次裹好，放在盘子中静置十分钟。
6：锅内加少许油。
7：油五成热昀放入猪扒，小火煎至两面金黄即可。
8：出锅后用吸油纸吸去猪扒表面多余的油，又脆又香的香煎猪扒就大功告成了。
9：用猪扒，西兰花，圣女果和米饭给大妞做了月亮树套餐（我们自己命名的。^O^）。
香煎猪扒
主料
猪扒3片；
辅料
洋葱100克；
配料
生抽50克
蕃茄酱30克
黑胡椒少许
盐少许
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉三片，用刀背拍散，放生抽、蕃茄酱、黑胡椒腌制，放冰箱8小时
2：平底不粘锅烧热放油，下猪扒中火煎约一分钟翻另一面
3：把洋葱洒在肉周围，在洋葱上面洒少许盐，拌均。把腌肉剩下的酱汁浇在肉上面，再翻一面煎一会儿
4：待猪扒两面煎至金黄，洋葱熟后，就可以出锅了。
香煎猪扒
主料
猪扒8片；
辅料
韩式烧烤酱4大匙；李锦记黑椒酱1.5大匙；料酒1大匙；苏打粉1.5茶匙；油适量；
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒用松肉锤锤松，放料酒，烧烤酱，黑椒酱，苏打粉抓捏均匀。
2：放冰箱腌1个晚上。煎前提前拿出来放至室温状态，煎时比较容易熟。
3：锅刷少许油烧热，把猪扒放入，中火煎至金黄，翻面继续煎。
4：煎至肉熟透即可。
5：稍凉切小块。
小窍门
猪扒比较瘦，放少许苏打粉腌制，可使肉质变松软不柴。