反沙芋头条
主料
荔浦芋头半个；
辅料
糖100g；
反沙芋头条的做法步骤
1：正宗荔浦芋头1个。
2：切成条状，下水烫三十秒，用纸巾擦干水分，倒入适量干淀粉拌均匀备用。
3：油温升高后放入芋头条炸熟。
4：炸干的芋头条非常的干。
5：白糖加一样量的水，小火炒至大泡泡变成这样的小泡泡后即可放入芋头条，如果继续炒下去就会变成拔丝芋头了。
6：拌匀之后很快就会反沙了。
7：你学会了吗。
酸辣芋头丝
主料
芋头半只；
辅料
蒜苗1根；豆豉酱1匙；辣椒油1匙；
调料
食用油1勺
食盐适量
陈醋1勺
生抽1匙
酸辣芋头丝的做法步骤
1：芋头切丝，要清水洗净芋头的白色粉浆沥干水份备用。
2：蒜苗洗净切成细丝。
3：准备好辣椒油。
4：豆豉酱。
5：热锅热油。
6：倒入芋头丝。
7：加小一勺陈醋快速翻炒均匀。
8：再加适量食盐继续翻炒。
9：加一匙辣椒油。
10：一匙豆豉酱炒匀。
11：放入蒜苗丝。
12：加一匙生抽混合大火炒匀。
13：全程大火快速翻炒，就像炒土豆丝一样。
小窍门
1、一定要用大芋头，切丝后必须搓洗干净芋浆，直至水变清澈。2、下锅先放陈醋后放食盐炒出来才会爽脆。3、一定要用不粘锅，不然容易糊底。
酸辣芋头
主料
芋头500；番茄1个；
辅料
自制蒜蓉辣酱20克；蒜3个；葱1棵；盐巴6克；酱油4克；鸡精3克；
酸辣芋头的做法步骤
1：所有材料准备好
2：蒜蓉辣酱，用姜，蒜，朝天辣椒，一起加盐巴和白酒适量，打成蓉。放一个月，
3：热锅凉油，放入辣椒炒。
4：然后放入猪肉一起炒熟
5：放入葱白和大蒜片一起翻炒出香味
6：放入西红柿和一勺盐巴和酱油，把西红柿炒出汁。
7：放入芋头块，翻炒。
8：加入少半碗水，煮3分钟
9：大火收汁，裹住味道。
麻辣芋头条
主料
芋头适量；
辅料
油适量；麻辣汁适量；
麻辣芋头条的做法步骤
1：芋头一个，。
2：去皮切条。
3：烧油烧至八成热下入芋头条油炸。
4：翻匀…。
5：炸熟透。
6：备麻辣汁。
7：浇上麻辣汁即成。
麻辣薯条
主料
土豆2个；
辅料
葱1克；花椒面1克；辣椒面适量；
麻辣薯条的做法步骤
1：准备食材
2：削土豆的皮
3：切成条，用盐水泡10分钟。
4：捞起来，滴干水分。
5：放油，烧到70度就可以放薯条了。
6：开始炸。
7：要不断搅拌，看到金黄色就可以了。
8：放调料。
9：拌均匀就可以开吃了。
麻辣魔芋
主料
魔芋300g；
辅料
酱油1匙；醋适量；盐适量；鸡精1匙；
麻辣魔芋的做法步骤
1：魔芋洗干净
2：准备姜蒜末，青椒切丝
3：假盐一勺半
4：花椒粉少量
5：酱油一点
6：香油
7：醋
8：鸡精
9：辣椒油和辣椒酱
10：熟芝麻
11：拌一拌，尝尝咸淡，上桌，开吃！
小窍门
第一次发菜谱，看能成功不~貌似我自己感觉做菜还可以噻~
酸辣芋头汤
主料
子芋300克；酸腌菜100克；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；辣椒适量；酱油适量；味精适量；
酸辣芋头汤的做法步骤
1：子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。
2：剥去外皮的子芋放案板上用刀拍扁拍散。
3：姜切片，辣椒切小段备用。
4：准备一小碗的酸腌菜。
5：炒锅倒油烧热，下辣椒和姜片炒出香味。
6：倒入酸腌菜炒一会。
7：倒入一大碗水煮沸。
8：倒入芋头煮5分钟左右。
9：放入一些酱油。
10：调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。
小窍门
酸腌菜要炒炒酸味才醇香，酸腌菜、辣椒的用量按个人的喜好决定。
麻婆芋头
主料
芋头250g；猪瘦肉50g；
辅料
盐少许；辣牛肉酱2勺；蒜4瓣；葱2根；淀粉适量；生抽一勺；料酒一勺；
麻婆芋头的做法步骤
1：一个大芋头洗干净
2：芋头去皮切块（我大概用了半个，不要切太大块）
3：锅里加水放入芋头煮3,4分钟，煮到半熟
4：煮好捞出备用
5：蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末
6：锅里放适量油烧热
7：放入葱白和蒜末炒香
8：放入肉末炒散
9：放入2勺辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替）
10：加入水煮开
11：煮开后放入芋头
12：加少许料酒，生抽和盐调味，煮3分钟
13：准备适量水淀粉倒入锅中勾芡
14：芡汁包裹住芋头，出锅撒上葱花
麻辣魔芋
主料
魔芋适量；
辅料
姜适量；蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；葱段适量；
调料
淀粉适量
豆瓣酱适量
麻辣魔芋的做法步骤
1：热油放干辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱1勺爆香。
2：然后放入魔芋。
3：翻炒几分钟。
4：最后加入适量盐和味精调味，撒上葱段翻炒片刻，淋上少许淀粉水勾芡即可。
5：出锅啦！
酸辣芋头汤
主料
芋头适量；
辅料
酸辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
香菜适量
味精适量
酸辣芋头汤的做法步骤
1：备香芋和酸辣椒。
2：香芋切皮切块，酸辣椒切碎。
3：浇油先将酸辣椒放进锅里炒香，。
4：再放进香芋炒匀。
5：再放点盐翻炒几下。
6：放清水。
7：大火烧开。
8：转中火将香芋煮熟透煮香糯。
9：调入调味鲜和香菜即成。
10：装碗上桌。