北极虾杂菜沙拉
主料
北极虾200克；
辅料
土豆1个；西兰花1个；胡萝卜1个；洋葱1/4个；芝士2片；玉米笋1罐；圣女果适量；
配料
橄榄油100克
白醋50克
香菜碎10克
洋葱碎10克
黑胡椒碎适量
黑胡椒粉适量
北极虾杂菜沙拉的做法步骤
1：先做油醋汁：100克色拉油（橄榄油）50克白醋（柠檬汁）10克的香菜碎10克的洋葱碎盐适量黑胡椒碎适量黑胡椒粉适量拌匀即可，现用现做，适合用于蔬菜沙拉。
2：准备材料。
3：土豆洗净后煮熟，稍微凉后切小块。
4：胡萝卜去皮切小块。（形状以自己的喜好，可以是丁，块，片，丝）
5：西兰花掰小朵，放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。
6：胡萝卜放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。
7：玉米笋放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。
8：北极虾洗净后也过一下水，因为已经是熟的了，所以不需要时间长，变色就捞起来。
9：放入北极虾、玉米笋、土豆。
10：将所有的菜混合，放上芝士片，淋上油醋汁。（图片中没有芝士，忘记放了。）
小窍门
1、蔬菜可以用新鲜生吃的现有的蔬菜代替。2、还可以放一些味淡的水果，比如苹果、梨。3、油醋汁也可以用沙拉酱、千岛酱代替。
蜜醋北极虾
主料
北极虾300g；
辅料
盐适量；大葱适量；浙江红醋适量；姜适量；
蜜醋北极虾的做法步骤
1：北极虾自然解冻，虾融化后用清水冲洗2次，沥干
2：准备大葱一根洗净，姜切片
3：洗干净的北极虾放入加了姜片和大葱的开水锅中焯一分钟捞出
4：焯好的北极虾用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分
5：取一个大碗里，倒上大红醋，加蜂蜜和盐适量
6：放入处理好的北极虾拌均
7：拌均的北极虾倒入保鲜盒里
8：盖上盖腌渍约10小时后，即可开始食用
小窍门
1.醋和蜂蜜的比例约为2：12..把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室，经过12小时就解冻了。这是最慢，也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法。3..把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来，放在室温中自然解冻，大概2小时就可以了。（但要注意，在天气炎热的夏季，尽量不要用这个方法。）4.对于没有时间或嘴急的小朋友，第3种办法可以试试看：把北极虾放在清水中，用筷子搅拌2分钟之后，沥干水份放入微波炉中，用中火加热30秒后即可食用。
香蒜北极虾
主料
北极虾500g；
辅料
盐2g；香葱适量；
配料
油适量
生抽2g
糖2g
香蒜北极虾的做法步骤
1：准备材料：将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
2：大蒜切碎，大葱切末
3：锅内放油下大蒜粒和大葱末翻炒
4：炒至金黄捞出待用
5：用炒蒜的油炒虾
6：炒熟后放盐和生抽适量炒均
7：再倒入炒好的蒜粒
8：炒香出锅，撒上葱花
小窍门
1.解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，不要浸泡在水中解冻，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。2.虾炒熟以后放盐即可，不必放太早以免影响虾肉口感
茄汁北极虾
主料
北极虾500克；盐1克；番茄酱1汤勺；生抽半勺；花椒少许；
辅料
葱1节；姜1片；白糖少许；醋少许；植物油适量；
茄汁北极虾的做法步骤
1：北极虾用水冲下即可，不必过分清洗；
2：葱切段，姜切丝备用
3：炒锅放植物油，爆香花椒和葱姜
4：放入北极虾翻炒
5：放入番茄酱和糖
6：放入盐、酱油、醋调味，关火即可。
7：完成！
小窍门
烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用；因为北极虾是可以连皮一起吃的，所以加入少许醋，更有利于营养成分消化吸收。
北极虾苹果沙拉
主料
北极虾适量；苹果适量；丘比沙拉酱（原味）适量；丘比沙拉汁（凯撒口味）适量；面包适量；
北极虾苹果沙拉的做法步骤
1：苹果切薄片，再改刀成小块。我用的是盒装即食的虾，没有的话可以自己手剥并加一点点盐
2：北极虾和原味沙拉酱拌匀，再加入凯撒口味沙拉汁和苹果搅拌均匀即可
3：抹在面包上就是简单美味的早餐了
香酥北极虾
主料
北极虾500g；鸡蛋2个；
辅料
食用油200g；淀粉10g；
香酥北极虾的做法步骤
1：北极虾放在冰箱冷藏层自然解冻，建议不用热水解，因为这样解冻后，鲜味流失很多，而且水份也多了。
2：红薯淀粉加适量水润湿。
3：解冻好的虾，加淀粉，加鸡蛋，搅拌均匀，因为北极虾自带咸鲜，所以没有加盐。
4：锅中加入菜籽油300g，中火加至7成热。
5：把虾倒进去炸，注意不要一起倒进去，最好用筷子一只一只的放进去，这样炸好后美观，没有粘连。
6：炸至金黄色，起锅装盘，一道酥酥脆脆的香酥北极虾就做好了！
小窍门
一定不要用大火，中小火慢慢炸，以免把外面炸糊，里面还不脆，金黄色后就可以起锅了，时间久了锅底温度高，很容易有糊味
五彩北极虾
主料
北极虾200G；
辅料
胡萝卜50G；黄瓜50G；彩椒30G；小葱3段；
配料
番茄酱50G
糖10G
盐适量
五彩北极虾的做法步骤
1：原料如图
2：胡萝卜，黄瓜，彩椒分别切成丁，小葱切成颗粒。
3：锅烧热，倒入植物油，加北极虾翻炒
4：锅烧热，倒入植物油，加北极虾翻炒
5：北极虾炒至表面金黄成熟，盛出备用
6：锅内重新放油，加入小葱炒出香味
7：加入蔬菜丁翻炒
8：蔬菜炒软后，加番茄酱，糖盐调味。
9：炒匀后加入虾仁，翻炒均匀，即可。
10：出锅，装盘。
11：出锅，装盘。
小窍门
这道菜配菜丰富，虾鲜嫩，非常适合做给宝宝吃哦。
牛油果北极虾沙拉
主料
牛油果1个；北极虾250克；火龙果四分之一个；苦苣适量；
辅料
橄榄油一勺；醋一勺；蜂蜜一勺；黑胡椒粉适量；
牛油果北极虾沙拉的做法步骤
1：准备材料。
2：锅内烧开水，放北极虾入锅烫一下即可。
3：将虾头和虾皮去掉备用。
4：碗内放入橄榄油。
5：加入醋和蜂蜜拌匀。
6：加入适量黑胡椒粉拌匀。
7：火龙果切成丁与虾放在一起。
8：沙拉碗中摆好苦苣备用。（可省略）
9：牛油果切丁与火龙果和虾混合。
10：淋入油醋汁拌匀，装入沙拉碗即可。
南极磷虾沙拉
主料
南极磷虾适量；黄瓜适量；水萝卜适量；柠檬适量；
辅料
盐适量；橄榄油适量；
南极磷虾沙拉的做法步骤
1：原材料清洗干净。
2：将黄瓜去皮切丝，水萝卜切薄片，柠檬切薄片。
3：混合黄瓜、水萝卜、柠檬。
4：加入橄榄油、少量盐搅拌均匀。
5：加入磷虾搅拌均匀。
6：紫苏叶摆在盘子上，上面放拌好的沙拉，再点缀些许飞鱼籽即可。
7：最后来看看这个可爱的小生物。
8：。。
9：。。
清蒸北极虾
主料
北极虾200g；
清蒸北极虾的做法步骤
1：把虾用清水洗一下，过滤掉水分。
2：把蒸锅中的水煮开后，放入锅中，
3：10分钟后就熟了。很快，很方便，很健康。而且很清香。
小窍门
北极虾，本身就具有一定的咸度，所以不用放其它的调料。