炒花蛤
主料
姜2片；蒜3瓣；香菜2颗；花蛤800g；葱1颗；
辅料
麻油少许；料酒少许；豆豉酱1勺；盐3g；清水小半碗；菜籽油1勺；
炒花蛤的做法步骤
1：花蛤放入清水中浸泡，加入两滴麻油，让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用
2：准备葱姜蒜，分别切开
3：炒锅烧热，倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜
4：加入一大勺豆豉酱略微翻炒
5：清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒
6：淋入少许料酒，小半碗清水
7：加入少许盐继续翻炒
8：炒至花蛤全部开口，大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜，滴入几滴麻油，翻炒片刻即可关火
9：成品
10：成品
炒花蛤
主料
花蛤适量；姜丝适量；蒜适量；蒜苗适量；小辣椒适量；
辅料
盐适量；酱油适量；豆瓣酱适量；蚝油少许；
炒花蛤的做法步骤
1：准备好蒜、姜、蒜苗、小辣椒。
2：锅中热油，炒香蒜、姜、小辣椒。
3：放入蒜苗炒两下。
4：倒入备好的花蛤。
5：大火翻炒几下后兑入开水，按口味调入盐、1汤匙豆瓣酱、酱油和蚝油。翻几下均匀，盖上盖子焖煮。
6：煮至花蛤全部开口即可出锅。
鲜虾蛤蜊炒鸡
主料
花蛤200g；鸡边腿2个；鲜虾10个；
辅料
青椒1个；植物油1勺；小葱2根；姜3片；蒜3颗；水淀粉2勺；
调料
白糖1匙
酱油2勺
鲜虾蛤蜊炒鸡的做法步骤
1：青椒去蒂去籽切片。
2：花蛤吐沙后放入烧开的水中焯至完全开口后捞出备用。
3：鸡边腿斩块后冷水入锅，烧开后中火煮5分钟后捞出备用。
4：锅中加入植物油，放入葱姜蒜小火炒香。
5：放入鸡肉小火翻炒4分钟。
6：放入白糖和酱油翻炒均匀。
7：放入处理好的鲜虾炒至鲜虾变红。
8：放入花蛤翻炒均匀，放入水淀粉大火收汁。
9：出锅前放入青椒快速炒熟即可。
炒花蛤
主料
花蛤500g；
辅料
花生油1勺；姜1块；蒜3粒；干红辣椒5根；大葱1段；
调料
盐1匙
鸡汁1匙
生抽1勺
炒花蛤的做法步骤
1：花蛤吐沙后放入锅中焯至开口。
2：锅中加入花生油，放入姜蒜片和干红辣椒段炒香。
3：放入花蛤翻炒均匀。
4：加入盐，鸡汁和生抽炒匀，放入葱花炒匀即可。
炒花蛤
主料
花蛤500克；葱3根；辣椒2个；姜丝适量；
辅料
油少许；生抽适量；味精适量；白糖少许；
炒花蛤的做法步骤
1：先把花蛤洗净
2：配料
3：等油温热把，葱头、辣椒、姜丝下油锅
4：然后加入花蛤爆炒，加入生抽、味精
5：等花蛤壳都开，加入葱叶即可
6：成品
炒花蛤
主料
花哈800g；
辅料
生姜10g；小米椒10g；香葱5g；
炒花蛤的做法步骤
1：花哈放盐水中吐砂数小时后搓洗干净，沥水。
2：将生姜，葱，小米椒切碎备用。
3：油锅烧热放入姜，葱头，米椒炒香。
4：倒入花哈翻炒均匀。
5：加入米酒以及家人喜欢的调料，加少量的水加盖焖煮2分钟。
6：至花哈全部开口后即可，撤入剩余的葱炒勺即可盛出。
鲜掉眉毛的炒花蛤
主料
花蛤600克；
辅料
香菜3棵；小香葱3根；葱1段；姜1块；蒜4瓣；
调料
味达美臻品料酒2勺
味达美轻盐酱油2勺
家乐十三香小龙虾酱半包
炒花蛤的做法步骤
1：买回来的蛤蜊淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。
2：香菜、小香葱切段。
3：葱姜蒜切片。
4：现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。
5：热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。
6：放入一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。
7：倒入花蛤，放一半料粉。全放太咸。
8：加2勺酱油。
9：加2勺料酒。
10：大火炒至花蛤全部张开。
11：加入香菜、葱，炒匀出锅。
12：不腥不辣，鲜嫩多汁。
13：来个特写。
14：花甲花蛤肉又肥又嫩，鲜香入味。
15：鲜美诱人。
小窍门
花蛤浸泡时间越长沙子吐的越干净
炒花蛤
主料
花蛤1000克；米椒适量；蒜苗适量；
辅料
姜适量；八角适量；啤酒半罐；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
炒花蛤的做法步骤
1：准备好花蛤，清洗干净。
2：起锅烧油。
3：油七成热时，下入花蛤爆炒断生。
4：翻炒均匀。
5：加入姜、八角，盐翻炒均匀，加半罐啤酒稍煮入味。
6：加入辣椒、生抽、鸡精、蚝油翻炒均匀，加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
7：起锅装盘。
8：好了。
炒花蛤
主料
丝瓜1条；花蛤400g；
辅料
姜蒜适量；彩椒少量；
调料
盐适量
酱油少量
炒花蛤的做法步骤
1：准备食材。
2：花蛤泡水，让它吐出泥巴。
3：彩椒取少量，只是为了颜色漂亮，多了炒出来不好吃。
4：切丝。
5：姜蒜拍碎剁碎。
6：丝瓜切片。
7：留一小块剁碎给二宝煮粥。
8：热锅热油炒香姜蒜，彩椒倒进去翻炒几下。
9：花蛤倒进去翻炒几下。
10：丝瓜倒进去，不要等太久，都是容易熟的菜。
11：粉丝倒进去。
12：加一点点水。
13：大火，焖一分半钟。
14：开盖，倒酱油，盐。不需要味精鸡精，因为海鲜丝瓜和花蛤都是自带鲜甜味的，加味精，味道太重。
15：出锅盛盘。
鲜虾炒花蛤
主料
花蛤300g；鲜虾400g；
辅料
植物油1勺；蒜2粒；干红辣椒8个；小米辣2个；香菜1棵；
调料
蒸鱼豉油2勺
原味鲜1匙
盐1/2匙
鲜虾炒花蛤的做法步骤
1：花蛤吐沙后放入开水中焯至开口后捞出备用。
2：锅中加入植物油，放入蒜片炒香。
3：加入去过虾须虾线的鲜虾炒至变色。
4：加入干红辣椒段炒香，放入蒸鱼豉油，原味鲜和盐炒匀。
5：放入花蛤翻炒均匀。
6：放入小米辣圈炒匀，关火后盛出撒香菜即可。