爆炒海螺片
主料
海螺1.5个；荷兰豆适量；木耳适量；
辅料
蒜4瓣；姜1小块；油1大匙；
调料
蚝油2大匙
爆炒海螺片的做法步骤
1：说是玉鲍，其实是海螺。
2：把海螺半解冻。
3：切薄片。
4：木耳泡发洗净。
5：荷兰豆摘洗干净。
6：蒜剁末，姜切片。
7：煮一锅开水，把海螺片分批汆烫5-6秒。
8：热油锅，把蒜姜爆香。
9：放木耳炒。
10：放荷兰豆炒至断生。
11：放海螺片和蚝油。
12：快速炒匀即可。（海螺片氽烫和炒时间不能太长，否则口感会很韧。）
13：脆脆的口感，非常鲜美。
爆炒海螺丝
主料
海螺丝500g；干红辣椒5颗；麻椒1勺；洋葱半个；
辅料
食用盐1.5勺；蚝油二分之一；白砂糖1勺；
爆炒海螺丝的做法步骤
1：浸泡海螺丝半小时
2：切好葱姜蒜干红辣椒麻椒
3：热锅凉油油开后放入葱姜蒜干红辣椒麻椒煸炒炒出香味放入海螺丝继续翻炒。炒均匀后放入食用盐白砂糖耗油。最后汤汁收干即可。
海螺炒大白菜
主料
海螺肉100克；大白菜200克；
辅料
盐少许；酱油少许；鸡精少许；香油少许；
海螺炒大白菜的做法步骤
1：准备好食材
2：锅里放油，葱花爆香
3：把海螺肉放进去大火爆炒
4：再把白菜放进去翻炒，放少许盐，酱油
5：然后把鸡精放进去翻炒，点入香油准备出锅
6：装盘，简单的海鲜菜上桌喽
小窍门
海螺有很多做法哦
辣炒海螺
主料
海螺350克；
辅料
韭菜100克；指天椒1只（只为了更辣）；干红辣椒5只；蒜2瓣；香葱2棵；姜1小块；
配料
郫县豆瓣酱1汤匙
鱼露半匙
生抽1匙
蚝油1匙
白糖半匙
淀粉少许
白胡椒粉少许
油适量
辣炒海螺的做法步骤
1：海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
2：葱切粒；蒜切片；辣椒切段；姜切丝；
3：韭菜切段；
4：酱汁调好备用：鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
5：、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
6：热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
7：加入郫县豆瓣酱炒出红油；
8：倒入海螺炒1分钟；
9：倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
10：放入韭菜段炒至断生即可。
辣炒海螺丝
主料
海螺丝500g；干辣椒5g；
辅料
味极鲜酱油一茶匙；盐2g；蚝油1/2茶匙；水100ml；葱适量；糖1g；姜适量；蒜适量；
辣炒海螺丝的做法步骤
1：洗净海螺丝，（海螺丝的产地直接影响口感，渤海湾的海螺丝感觉口感好）
2：葱，姜，蒜切丝，干辣椒，麻椒准备齐全
3：热锅凉油
4：干辣椒，麻椒爆香
5：加入葱，姜，蒜爆香
6：倒入海螺丝，快速翻炒，加入适量清水（约100ml）加入1茶匙味极鲜，盐2g，糖1g，蚝油1/2茶匙，炒匀，待底汤煮开1分钟关火.
7：盛盘即可享用，好吃好做的美味下酒菜
小窍门
水可以加也可以不加，加少量水会使海螺丝更利于食用，v号：mofasifangxi
花螺炒海虾
主料
海虾240克；花螺250克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
花螺炒海虾的做法步骤
1：食材：花螺（已清洗）、海虾（已清洗）、姜片、葱段
2：将已清洗好的花螺下入清水锅中，焯开1分钟后，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
5：翻炒翻炒至熟。
6：接着，合入焯好的花螺翻炒一下。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀。
11：最后，搁入葱段，即成。
海螺炒白菜片
主料
大白菜4个叶；海螺3个；大葱适量；生姜适量；大蒜适量；
辅料
精盐适量；色拉油适量；
海螺炒白菜片的做法步骤
1：准备食材：大白菜叶洗净切片，控干水分，海螺切片，大葱、生姜、大蒜都切片。
2：炒锅烧热放入适量的色拉油，油温8成热加入葱、姜爆锅炒出香味放入白菜片、海螺片、蒜片爆炒，放少许精盐。
3：白菜和海螺片炒倒变色，关火出锅。
小窍门
这道菜不需要加任何调鲜调料，海鲜本身原有的鲜味足够鲜美了。
海螺蛋炒饭
主料
三宝妈海螺面一小把；造型胡萝卜片16片；鸡蛋两个；辣椒一个；米饭一碗半；玉米粒一小把；胡萝卜半根；
辅料
盐两勺；孜然粉两勺；
海螺蛋炒饭的做法步骤
1：如图准备好食材，辣椒，胡萝卜切碎
2：三宝妈海螺面煮好捞起过冷水，过冷水可以保持Q弹
3：鸡蛋入锅炒碎装盘备用
4：将胡萝卜，辣椒，玉米倒入锅中爆炒1分钟
5：加入米饭翻炒2分钟
6：加入鸡蛋继续翻炒30秒
7：倒入海螺继续翻炒30秒
8：加入盐，鸡精等调味料，起锅前加两勺孜然粉提味儿
9：起锅开吃啦！
10：家有宝贝这份就可以给宝贝吃啦！
水煮海螺 丁螺
主料
海螺1斤；
辅料
姜适量；
调料
盐根据自己口味调节
醋适量
蒜末适量
水煮海螺的做法步骤
1：起锅烧水适量，烧开后放几片姜片，
2：在放好剪了尾巴的海螺，记得洗干净下锅煮2分钟，不加盐，拿一个吸一下可以吸出来就可以捞出了
3：捞出放盘里
海螺片炒甜豆
主料
海螺1个；甜豆150g；胡萝卜半根；
辅料
蒜3-4瓣；油1大匙；淀粉水适量；
调料
豉油鸡汁2大匙
海螺片炒甜豆的做法步骤
1：海螺头解冻。
2：切薄片。
3：甜豆摘洗干净。
4：蒜剁末。
5：胡萝卜切片。
6：热油锅，把蒜爆香。
7：放胡萝卜炒一下。
8：放甜豆炒。
9：放海螺片炒匀。
10：家里刚好煮了豉油鸡，剩的豉油鸡汁。（可放蚝油代替。）
11：放入豉油鸡汁炒。
12：炒至甜豆断生。
13：炒完看水有点多，倒入淀粉水勾了个薄芡。
14：鲜美小炒。