干锅娃娃菜
主料
娃娃菜适量；
辅料
五花肉适量；茶树菇适量；豆腐干适量；
配料
食用油适量
盐适量
味极鲜酱油适量
十三香适量
蚝油适量
老抽适量
干辣椒适量
花椒适量
青蒜适量
干锅娃娃菜的做法步骤
1：准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟
2：娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用
3：腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色
4：加入豆腐干及茶树菇一起煸炒
5：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀
6：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜
7：盖上盖焖煮五分钟
8：盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了
小窍门
1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等
炒娃娃菜
主料
娃娃菜1颗；
辅料
碎肉末50g；蒜蓉适量；
调料
盐适量
炒娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜切三角块，大火炒熟。
2：肉切碎，蒜米切碎加盐拌匀。
3：加入肉末煮熟后即可。
上汤娃娃菜
主料
娃娃菜2颗；
辅料
皮蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜1段；
调料
葱适量
蒜适量
姜适量
盐适量
鸡精少许
食用油适量
上汤娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。
2：皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。
3：锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。
4：放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。
5：倒入清水烧开。
6：放入娃娃菜煮三分钟左右。
7：加入盐、鸡精继续煮一下。
8：成品图。
炒娃娃菜
主料
娃娃菜1颗；
辅料
五花肉适量；胡萝卜适量；葱姜蒜适量；
调料
盐适量
鸡粉适量
东古适量
炒娃娃菜的做法步骤
1：把每个辅料切好。
2：把主料娃娃菜切成小块。
3：起锅热油把肉煸干了。
4：放入葱姜蒜末煸起香味。
5：再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。
6：成品图。
小窍门
煸炒时间不要太长，蔬菜会更脆。
干锅娃娃菜
主料
娃娃菜1个半；五花肉1块；
辅料
小米辣适量；干红辣椒5个；
调料
生抽15ml
蚝油2勺
白糖3g
料酒15ml
干锅娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜五花肉准备，木耳原先想往里放，但根据品相发现不放木耳更好看。
2：娃娃菜去除根部从中间切开泡洗干净，五花肉切成片，小米辣切成小圈准备。
3：锅中放油，小火煎五花肉至出油。
4：煎成五花肉吐油呈焦黄色。
5：放入干红辣椒，煸炒出香味。
6：然后放入洗好的娃娃菜煸炒至稍微发蔫，然后倒入生抽，料酒，白糖，蚝油炒匀。
7：最后撒小米辣，再煸炒一下。
8：盛入砂锅中，小火在煨两分钟，一使砂锅发热，能保留温度。
9：成品。
凉拌娃娃菜
主料
娃娃菜适量；红椒适量；黄椒适量；
辅料
香菜适量；蒜适量；盐适量；白醋适量；白糖适量；鸡精适量；香油适量；
凉拌娃娃菜的做法步骤
1：原材料娃娃菜、红椒、黄椒、香菜。
2：将娃娃菜、红椒、黄椒豆切成丝，香菜切成段。
3：将蒜、盐、白醋、白糖、鸡精、香油加入，搅拌均匀。
4：美味如此简单。
茄汁娃娃菜
主料
娃娃菜2颗；亨氏番茄酱2大勺；
辅料
胡萝卜一小段；小黄瓜一小段；番茄一个；
配料
盐少量
白糖少量
茄汁娃娃菜的做法步骤
1：主料准备好
2：娃娃菜洗净，葱中间剖开，切成6段
3：锅里烧开水，水滚后加入少量植物油和盐，放娃娃菜焯水一分钟后捞出
4：将焯好的娃娃菜摆盘备用
5：番茄划十字，用滚水烫一下，撕去外皮
6：随后切成小丁
7：胡萝卜和小黄瓜切小丁
8：锅里烧热油，放胡萝卜和小黄瓜拌炒丁
9：随后放入番茄丁拌炒
10：放两大勺番茄酱
11：兑入适量清水，并调入适量盐和白糖，烧开
12：将煮好的汤汁淋在娃娃菜上即可
鸡蛋娃娃菜
主料
鸡蛋2个；娃娃菜200g；
辅料
葱花1勺；
调料
猪油2勺
鸡蛋娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜已经切成小块。
2：猪油融化以后，打入鸡蛋炒散炒香。
3：放入娃娃菜翻炒。
4：娃娃菜出水以后，加入盐调味即可。
5：脆嫩鲜美的鸡蛋炒娃娃菜好啦！
醋溜娃娃菜
主料
娃娃菜2颗；
辅料
干辣椒适量；蒜片适量；
调料
醋适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量
味精适量
花椒粉适量
醋溜娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净切好，切入蒜片、干辣椒。
2：小碗中加一勺醋、两勺生抽，一点盐，花椒粉少许，淀粉一勺，清水5-6勺。
3：油烧开。
4：下入娃娃菜翻炒。
5：加入一点清水继续翻炒几下。
6：加入盐翻炒均匀。
7：加入生抽翻炒1-2分钟。
8：把碗中的汁用筷子搅匀，把沉淀底部的淀粉彻底搅化浇入锅中。
9：炒至芡汁变亮变稠关火加入味精翻炒均匀出锅。
蒜蓉娃娃菜
主料
娃娃菜1棵；开洋50克；蒜25克；姜20克；
辅料
盐6克；味精少许；油2汤勺；胡椒粉少许；麻油少许；
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1：食材：娃娃菜、生姜、大蒜头、开洋用黄酒浸泡。
2：娃娃菜洗净切片。
3：蒜和姜切成末。
4：锅里放油放入蒜末和姜末煸出香味。
5：倒入水放开洋，煮开后放盐和味精。继续用小火煮至汤浓味鲜。
6：加入娃娃菜，煮至娃娃菜熟即可。
7：放入胡椒粉和麻油。
8：成品菜。
小窍门
味精和盐一定要在汤开后就放，这样汤才鲜美。