双色蛋糕
主料
蛋糕粉50g；鸡蛋3个；酸奶20g；白糖30g；
辅料
色拉油15g；盐1g；可可粉适量；
双色蛋糕的做法步骤
1：备齐材料
2：蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋
3：蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀
4：蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发
5：分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6：取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉
7：拌匀装入裱花袋
8：挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下
9：烤箱预热160度，中层烘烤20分钟
10：出炉。
小窍门
1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
双色发糕
主料
玉米面2大勺；
辅料
白面1大勺；酵母3克；
配料
红糖适量
白糖适量
双色发糕的做法步骤
1：准备原料。
2：把所有除红糖外的原料加少许温水和成面糊，一半倒入蛋糕模具中。
3：剩下的一半面糊放入红糖调成红糖面糊。
4：轻轻倒入原色面糊中发酵。
5：发到2倍大。
6：放入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖几分钟再揭盖。
7：蒸好的样子。
8：刀上蘸水，切块就可以吃啦。
双色蛋糕块
主料
鸡蛋4个；低粉30克；可可粉10克；色拉油40克；牛奶40克；绵白糖10克（蛋黄）；淡奶油150克（加10g白糖）；
辅料
绵白糖30克（蛋清）；草莓20个；
双色蛋糕块的做法步骤
1：此量是一个蛋糕块的材料，
2：鸡蛋分离在无水无油盆中，
3：倒入牛奶色拉油筛入30g低粉10g白糖，
4：拌匀蛋黄糊后筛入10g可可粉，
5：拌匀成无颗粒蛋黄可可糊，备用，
6：蛋清挤入几滴柠檬汁，
7：打成鱼眼状时倒入白糖，30g糖分3次加入，
8：打发成硬性蛋白霜，
9：挖少量蛋白霜入可可糊中快速翻拌，
10：可可糊再次倒入蛋白盆中翻拌均匀，
11：倒入铺有油纸的烤盘中刮平整，震出气泡，烤箱预热后上下管150度15分钟，
12：蛋糕块出炉震出热气晾凉备用。（另一块是原味的方法同上）
13：用刀切成大小一样的长条块，
14：错位叠加码好，
15：第一层抹上打发好的奶油，再错位码上第二层抹上奶油，挤上花纹，
16：草莓装饰后成品图。
17：切块入盘！
18：下午茶走起！
小窍门
没有深烤盘，故把切好的蛋糕条先叠加了下，切条也不标准，码好后不是很整齐，还真不能偷懒。呜呜…蛋糕块其实就是美天大师们做小四卷的方子。
双色鱼糕片
主料
鱼肉150g；南瓜30g；鸡蛋清1个；姜1块；葱1根；
辅料
葱姜水1勺；盐1小勺；料酒1勺；白胡椒粉1勺；油适量；
双色鱼糕片的做法步骤
1：准备好材料
2：切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用
3：南瓜蒸熟，用勺子压成泥
4：鱼肉绞成鱼蓉
5：加入一个蛋清
6：加入1小勺盐和1勺生粉
7：加入1勺葱姜水
8：加入1勺料酒
9：加入1小勺白胡椒和鸡粉
10：搅拌均匀成鱼蓉
11：南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀
12：取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸
13：先把原色的鱼蓉铺入模具里
14：再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面
15：上面盖上一层锡纸
16：放入蒸锅里大火蒸15分钟
17：蒸好后取出稍凉再切片
18：可以这样吃，口味重的沾酱吃~~
19：我家孩子蘸甜面酱吃～
20：……
小窍门
南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……
双色发糕
主料
面粉500克；孝母7克；温水225克；糖75克；鸡蛋一个；
辅料
面粉450克；孝母7克；温水250克；糖75克；鸡蛋一个；黑米面50克；
双色发糕的做法步骤
1：面粉，和糖，鸡蛋，孝母，温水和成白面团
2：面粉，糖，孝母，黑米面，小苏打1克温水和成光滑的面团
3：两个面团分别擀成长方形摞在一起，中间切开，摞在一起
4：四层
5：切成一厘米宽的长条，隔条翻面整理成型
6：醒发两倍大，大火上气蒸40分钟
7：用刀切开即可
双色蛋糕
主料
淡奶油250ML；六寸可可蛋糕坯1块；雪梨1个；香草粉1克；可可粉3克；
辅料
砂糖适量；
双色蛋糕的做法步骤
1：准备好主辅料
2：蛋糕从中间一分为二
3：奶油加砂糖打发至湿性发泡
4：蛋糕片表面抹上一层奶油，梨子切小块，均匀铺在奶油上
5：再抹上适量奶油盖住梨子
6：覆盖上另一片蛋糕片，将蛋糕用奶油抹均匀。我这个新手手忙脚乱的也没能抹得够平整均匀
7：剩下的奶油打发至硬性，装入裱花带（裱花带提前装入喜欢的裱花嘴
8：挤上小花朵
9：然后在蛋糕上层再挤一圈花边，覆盖上几片梨子
10：剩下的奶油加可可粉搅打均匀
11：装入裱花嘴填满剩余的蛋糕空白
12：哪里不好看挤上一圈花朵装饰即可。对于我来说能做成这样已经很好了，虽然有点惨不忍睹。
双色豆沙
主料
绿豆适量；眉豆适量；红豆适量；
辅料
冰糖适量；陈皮半片；红糖适量；
双色豆沙的做法步骤
1：绿豆、眉豆比例1:1，洗好、泡3个小时左右，加入冰糖煮熟。
2：用搅拌机把绿豆、眉豆搅拌至无颗粒的糊状，倒入锅中，加入适量食用油。炒绿豆用的是铸铁锅，很粘锅。
3：不断翻炒，水蒸气冒出。
4：水分越来越少，绿豆糊渐渐结合在一起，成块状。
5：这样就炒好了，完成成一块。
6：再来做红豆沙。将红豆洗净，浸泡3个小时以上，加红糖、陈皮煮熟。
7：将红豆放入搅拌机搅拌成糊状，加入不粘锅中，加入食用油。炒红豆沙用的是不粘锅，立马看出区别了，轻快，容易操作。
8：这是准备结块时的状态。
9：这样成为一块就炒好了。
10：装盒。双色豆沙完成啦！(^@^)/直接吃，或者包汤圆、泡鲜奶，都很不错！以后可以用来做冰皮月饼的馅料。
小窍门
分享3点十分重要的经验：1、一定要用不粘锅，这样炒干水分的时间不会太长，十分钟以内就可以了，而且不粘锅，很好处理。2、尽快食用，一周以内比较合适。如果太多，建议分盒放冰箱冷冻格，但仍需要尽快食用哦！3、一定要炒到结块，不然很难成型。
双色绿豆糕
主料
脱皮绿豆200克；细砂糖100克；黄油50克；
辅料
抹茶粉适量；蔓越莓干适量；
双色绿豆糕的做法步骤
1：绿豆放水中浸泡一夜。
2：阿迪锅煮了15分钟。煮熟后的绿豆很容易擀成泥状。
3：过筛，筛子网眼太小，好辛苦啊！
4：不粘锅放黄油融化。
5：放绿豆泥翻炒到黄油吸收，再加入细砂糖翻炒。
6：我又额外放了一点麦芽糖，原配方是没有的，不放也行。炒到豆沙可以成团即可！
7：蔓越莓干切碎拌入豆沙中。
8：剩余部分面团的一半拌入抹茶粉，调到喜欢的深浅。
9：月饼模具中撒熟糯米粉，将不同颜色的豆沙放进去，压10秒左右就可以成型。颜色组合可随意。
小窍门
过筛口感会比较好吃。也可以包入果酱，增加风味。
双色豆腐
主料
北豆腐一盒；血豆腐一盒；
辅料
葱少量；盐适量；姜两片；蒜3瓣；糖适量；醋适量；料酒适量；花椒少许；辣椒1个；
双色豆腐的做法步骤
1：把北豆腐洗净切成1cm左右见方的小块。
2：把血豆腐（鸭血、猪血均可）洗净切成1cm左右见方的小块。
3：葱切丝、姜切粒、蒜拍成末。
4：锅中放油加热，放入少量花椒和一个辣椒炒香后捞出弃去不用。
5：将葱丝和姜米放油中爆香。
6：放入豆腐煸炒。
7：至豆腐表面微微发硬。
8：然后将血豆腐放入同炒。
9：加料酒和醋烹一下去腥，加糖、盐调味。
10：出锅前勾芡，把蒜末放进去，稍微炒匀即可出锅。
小窍门
豆腐炒后会出汁水，出锅前勾点薄芡，不仅色香，而且把汁水挂在豆腐表面，吃起来味道更好。
双色豆腐
主料
南豆腐1盒；豆豉10克；蚝油5克；糖1克；水淀粉适量；
辅料
血豆腐1盒；辣酱2克；盐2克；老抽8滴；
双色豆腐的做法步骤
1：男豆腐、血豆腐各一盒。
2：豆腐底部4个角各切一个缺口，然后轻轻提起盒子，轻敲底部，使盒子内的豆腐脱离。
3：豆腐盒底部切4个缺口，这样能比较完整的使豆腐与盒子分离。
4：豆腐切小块后加盐，焯水。
5：豆腐焯水完后用小漏勺轻轻捞出豆腐。
6：大火，锅内放油，下豆豉、辣酱、耗油、老抽和糖煸炒。
7：加少量的水，搅拌使各种调料充分溶解。
8：中小火，加入双色豆腐，轻轻晃动锅子。
9：加盖焖上2、3分钟。
10：加入水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推动豆腐，出锅。
11：完成
小窍门
豆腐比较嫩，容易碎，所以在过程中要尽量少翻锅，即使要翻锅，用锅铲轻轻的推或者直接晃动锅子。