西芹胡萝卜炒豆干
主料
西芹1颗；胡萝卜1根；五香豆腐干1包；
辅料
盐3/4茶匙；鸡粉1茶匙；油1大匙；蒜末2大匙；
西芹胡萝卜炒豆干的做法步骤
1：西芹撕去粗丝，切小条。
2：胡萝卜去皮切丝。
3：豆腐干切粗条。
4：热油锅，把蒜末爆香。
5：下胡萝卜炒，撒少许水稍煮一下。
6：放西芹，豆腐干炒3-4分钟。
7：放盐和鸡粉炒匀即可。
8：清爽素菜。
西芹胡萝卜
主料
胡萝卜60g；西芹70g；
辅料
盐适量；鸡精适量；
西芹胡萝卜的做法步骤
1：西芹择去叶子洗净后斜刀切成薄片
2：胡萝卜去皮洗净后切成片
3：炒锅倒油烧热，放入葱段煸出香味，剪出葱，放入胡萝卜翻炒。
4：再放入西芹
5：放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火装盘
6：简单又美味的小炒就出锅了
胡萝卜山药炒西芹
主料
西芹心1颗；胡萝卜1根；洋葱1个；铁棍山药1根；
辅料
油2大匙；蒜4瓣；
调料
盐1/2茶匙
鸡粉1茶匙
胡萝卜山药炒西芹的做法步骤
1：胡萝卜切片。
2：西芹撕去粗丝，切块。
3：洋葱切块。
4：山药切薄片。
5：蒜剁末。
6：热油锅，把蒜末爆香。
7：放胡萝卜炒，放少许煮1分钟（我家喜欢胡萝卜软点。）。
8：放洋葱炒出香味。
9：放入山药炒。
10：放西芹炒至断生。
11：放盐和鸡粉调味即可。
12：简单快手。
胡萝卜芹菜粥
主料
大米125克；胡萝卜80克；芹菜80克；番茄1个；
辅料
鸡精适量；盐适量；芝麻油适量；
胡萝卜芹菜粥的做法步骤
1：材料；
2：胡萝卜去皮切小粒；芹菜切小粒；
3：番茄去皮去籽切小丁；
4：大米加水先煮成稠度适中的粥，约40分钟；
5：加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀，煮2分钟；
6：最后加盐、鸡精调味，再加点芝麻油就可以了。
西芹腰果胡萝卜
主料
西芹适量；
辅料
胡萝卜适量；腰果适量；姜片适量；
西芹腰果胡萝卜的做法步骤
1：西芹和胡萝卜焯水，捞出沥干备用。
2：热油加入姜片。
3：放入腰果翻炒片刻。
4：然后加入备用的菜，翻炒片刻加入适量盐和鸡精或者味精调味。
5：可以起锅啦！
白果西芹炒胡萝卜
主料
白果15克；西芹100克；胡萝卜50克；
辅料
水淀粉30毫升；油20毫升；盐适量；鸡粉少许；
白果西芹炒胡萝卜的做法步骤
1：准备好原料；
2：1、山药削皮后尽快放入水中，以防止氧化发黑；2、生的山药时有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用两个锅，一个用来烧水焯去鸽子的血水，另一个先入姜片小火烧水，待鸽子焯水后这锅水也快烧开了，可以节省时间；
3：锅内入适量油，入蒜碎炒香，入白果；
4：接着入胡萝卜丁同炒；
5：倒入西芹同炒片刻；
6：入盐和鸡粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡即可；
7：盛盘出锅。
小窍门
1、白果有微毒，多食易发生中毒现象，每人每天吃几粒即可；2、此菜适合大火快炒，最后勾芡以使菜品更加清亮。
胡萝卜西芹猕猴桃饮
主料
胡萝卜1根；西芹1段；猕猴桃2个；连白菜梗30克；水200毫升；
胡萝卜西芹猕猴桃饮的做法步骤
1：用料
2：猕猴桃去皮，放入料理机
3：胡萝卜洗净去两端
4：切成丁，放入料理机
5：西芹洗净，去蒂
6：切小段，放入料理机
7：菜梗洗净，切丁，放入料理机
8：加入水
9：盖紧盖子
10：通电
11：选择蔬果键，显示屏出现5sec
12：启动，倒计时开始
13：蔬果粒迅速变成浆汁
14：打浆结束
15：倒出饮用
小窍门
猕猴桃可以根据自己喜好选择不同的品种。喜欢甜味的，可以在打好的浆汁中加入蜂蜜调味饮用。
胡萝卜炒西芹
主料
西芹500g；胡萝卜2根；
辅料
蒜4瓣；油2大匙；盐1/4茶匙；鸡粉1/4茶匙；
胡萝卜炒西芹的做法步骤
1：胡萝卜去皮切片。
2：西芹撕去粗丝，对半切开，斜刀切小段。
3：蒜剁末。
4：热油锅，把蒜爆香。
5：放胡萝卜炒软身。
6：放西芹炒2-3分钟。
7：放盐和鸡粉调味炒匀即可。
8：清爽快手。
西芹胡萝卜拌鸡蛋干
主料
鸡蛋干适量；西芹4-5片；胡萝卜1根；
辅料
蒜4瓣；葱2根；
调料
酱油膏2大匙
糖2茶匙
油2大匙
芝麻油1大匙
西芹胡萝卜拌鸡蛋干的做法步骤
1：方型盘抹油防粘，倒入咸蛋白。不要加水。
2：放入开水锅蒸。
3：蒸至凝固，放凉，切大块，脱模。
4：做卤水，卤水不放盐，只放老抽上色，把咸蛋白块放入泡一个晚上，泡出咸味，如果还咸，换水再泡，直到咸味完全泡出。做法可看我的菜谱‘自制鸡蛋干’
5：把鸡蛋干切片。（这次蒸的咸蛋白太嫩，脱模不容易）。
6：蒜剁末。
7：葱切葱花。
8：西芹撕出粗丝，切粗条。
9：胡萝卜去皮切粗条。
10：小锅放油，把蒜末爆香。
11：放入酱油膏，糖，和少量水煮开，关火。
12：放葱和芝麻油拌匀备用。
13：大锅放水烧开。
14：放入西芹烫2-3分钟。
15：捞起，沥水，放入大碟子里。
16：同锅水放入胡萝卜烫软身。
17：捞起放在西芹上。
18：铺上鸡蛋干。
19：淋上酱汁即可。
西芹胡萝卜炒木耳
主料
西芹心1颗；干木耳5克；胡萝卜1个；
辅料
蒜4瓣；盐1/4茶匙；鸡粉1茶匙；油1大匙；
西芹胡萝卜炒木耳的做法步骤
1：西芹撕去粗丝，洗净。
2：斜刀切块。
3：胡萝卜去皮，对半切开，斜刀切片。
4：木耳泡发，洗净。
5：蒜剁末。
6：热油锅，把蒜爆香。
7：放胡萝卜炒。
8：放木耳炒，撒少许水煮一下。
9：放西芹炒匀。
10：放盐和鸡粉炒至芹菜断生即可。
11：简单素菜。