巧克力蛋糕
主料
蛋白4个；低筋面粉32g；玉米淀粉12g；细砂糖75g；巧克力45g；
辅料
柠檬汁1/4勺；盐1/8勺；
巧克力蛋糕的做法步骤
1：蛋白加入柠檬汁、盐
2：将蛋白中分三次加入细砂糖
3：将蛋白打发至蛋白拉起略钩状
4：蛋白中加入蛋糕粉、玉米淀粉、巧克力碎
5：将蛋白糊放入模具中，烤炉上下火185度，烤制时间25分钟即可
小窍门
蛋白不要打发的过硬，巧克力最好用黑巧克力。
巧克力蛋糕
主料
德芙黑巧克力70克；雀巢淡奶油100克；黄油10克；
巧克力蛋糕的做法步骤
1：先制作一个海绵蛋糕或是戚风蛋糕，我有写海绵蛋糕的菜谱，如果不会可以先查看制作
2：材料准备好
3：隔热水先将巧克力和黄油泡软
4：加入淡奶油一起搅拌
5：搅拌至巧克力完全融化
6：这时的巧克力是温的，倒入到冷却的蛋糕里
7：静置十分钟，放入冰箱冷藏四个小时
8：脱膜时用小刀轻轻划一下膜壁就可以轻松脱模了。尽情享受吧，味道棒棒哒^_^
巧克力蛋糕
主料
鸡蛋2个；糖40g；柠檬汁2滴；水25g；色拉油25g；低筋面粉23g；可可粉7g；生粉5g；
辅料
苦甜巧克力100g；甜巧克力60g；淡奶油180g；
巧克力蛋糕的做法步骤
1：将蛋糕框用耐烤纸封好，烤箱预热180摄氏度。
2：将鸡蛋蛋清蛋黄分开，将蛋黄和五克糖混合，用电动打蛋器打发（变白，体积变大）。将水、色拉油拌入蛋黄中，拌匀后将可可粉、面粉、生粉混合过筛加入蛋黄液中拌匀(拌面粉的时候可以先关掉打蛋机，粉都拌匀后再开打蛋机搅拌至细腻，不要过久）
3：将蛋清加入30g糖用打蛋机打至发白，滴入两滴柠檬汁，继续打至干性起发（蛋白提起能成一个直立的尖角）。
4：将四分之一打好的蛋清与蛋黄糊用翻拌的方式混合均匀，再将余下的蛋清加入，用同样的方式混合（混合均匀就好，不要一直拌）。
5：将面糊倒入模具中七分满，连烤盘一起敲两下，放入烤箱烤制35分钟左右。
6：将烤好的蛋糕倒置，放凉，切成三片（还有半个蛋糕是因为面糊多了）。
7：将80g淡奶油打至六分发（奶油体积明显变大，但勉强还可以流动）。
8：将30g甜巧克力、5g糖隔水加热融化（容器里不可以有水），将四分之一淡奶油加入化好的巧克力中拌匀，再将余下的奶油加入拌匀，如果有点稀可以用打蛋机打发。
9：将三片蛋糕中间夹上巧克力奶油。
10：将蛋糕的四周和上面也抹上奶油，放入冰箱冷冻一小时。
11：将100g淡奶油烧开，加入100g苦甜巧克力中搅拌均匀，五分钟后再搅拌一次。
12：将蛋糕从冰箱拿出，放置于铁架上，淋上11的巧克力淋面。
13：融化一些巧克力，在蛋糕上画出花纹即可
小窍门
淋面一定要快。想淋面厚一点可以多淋几层。
巧克力蛋糕
主料
面粉205克；纯黑巧克力1条；
辅料
砂糖150克；牛奶250ml；金莎5个；黄油3段；鸡蛋3个；白醋2茶匙；
巧克力蛋糕的做法步骤
1：把蛋清，蛋黄分开，蛋清中加入砂糖，用低档的打蛋机打得起泡
2：像是这样子的，放牙签进入都可以不倒，然后滴进2滴白醋来稳定蛋泡
3：纯黑的巧克力加进一点牛奶去隔水加热
4：蛋黄加入黄油，牛奶用打蛋器快速搅拌均匀，再放入融好的巧克力酱，搅拌均匀
5：把打好的三分之一的蛋清放入面糊中，用硅胶刮刀上下拌匀，剩下的三分之二的蛋清用以上的方式加入面糊中搅拌均匀
6：电饭锅擦干水，不用放油，以备用
7：把巧克力面糊倒进电饭锅中，颠几下，放出气泡
8：再按喜好放进金莎粒，焗一个小时就好了
巧克力蛋糕
主料
鸡蛋200g（4个）；白砂糖180g；低筋面粉180g；食用油200g；
辅料
可可粉6大勺（40g）；泡打粉2小勺；巧克力豆适量；
巧克力蛋糕的做法步骤
1：把全部原材料称好，低筋面粉、泡打粉和可可粉混合过筛；
2：鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用厨师机搅打至糖化，约3分钟；
3：倒入步骤1过筛的混合粉，用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；
4：倒入食用油，再用1档缓慢的搅拌至均匀蛋糕糊；
5：把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；
6：裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入模具7分满，撒上适量的巧克力豆；
7：放入上火180，下火160度预热好的烤箱，中层；
8：约烘烤25分钟，取出烤好的蛋糕；
9：震模，把烤好的蛋糕从模具中取出即可！
小窍门
1、低筋面粉筛入后，不要搅拌太久，避免面糊起筋；2、倒入玉米油后，搅拌均匀即可；3、烘烤时间，视面糊的重量增减；蛋糕中间插入一根牙签拔出，牙签没有粘物，蛋糕就熟了！
巧克力蛋糕
主料
黑巧克力30克；低粉60克；鸡蛋三个；绵白糖30 20克；纯牛奶50 20克；玉米油30克；
辅料
可可粉5克；
巧克力蛋糕的做法步骤
1：纯牛奶50克
2：加入黑巧克力30克，巧克力最好切碎。
3：牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化，加入可可粉
4：搅拌至无颗粒状，注意火候，千万别糊了，放凉备用
5：蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化
6：加入30克玉米油和20克纯牛奶
7：充分搅拌均匀，直到上面有一层细细的浮沫
8：筛入60克低粉
9：搅拌均匀
10：蛋白分分三次加入30克绵白糖，挤入三滴柠檬汁，打至干性发泡
11：加入蛋黄液上下翻拌均匀
12：加入巧克力液
13：上下翻拌均匀
14：倒入模具中震出气泡
15：烤箱预热150度，烤40分钟左右就好了
16：放凉后脱模，刚烤好的时候有一点点裂痕，放凉后照照片的时候居然看不出来了，哈哈
17：看看里面的结构，真的好好吃，亲们试试吧
小窍门
这款蛋糕含水量很高，口感很细腻，烤的时候根据自家烤箱的温度自己掌握一下。
巧克力蛋糕
主料
鸡蛋4个；砂糖60g；黑巧克力200g；黄油100g；面粉75g；泡打粉4g；
巧克力蛋糕的做法步骤
1：分离蛋清和蛋黄，蛋清先放一边，蛋黄里放入沙糖，搅拌机搅拌
2：搅拌到色泽乳白，非常浓稠为止
3：巧克力和黄油一起在微火融化
4：把融化的巧克力和黄油倒入到步骤2里做好的蛋黄糊里，搅拌均匀
5：加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀
6：干性打发蛋清
7：把打发好的蛋清倒入面糊里，从下往上轻轻搅拌，搅拌均匀的面糊倒入烤盘，放进预热到180度的烤箱烤30分钟左右即完成
巧克力蛋糕
主料
蛋糕粉454克；鸡蛋3个；黄油50克；
辅料
牛奶150ml；
巧克力蛋糕的做法步骤
1：超市里买配好的蛋糕粉，选自己喜欢的口味
2：外盒有步骤做法
3：把三个鸡蛋，50克黄油，150ml牛奶倒入蛋糕粉捣拌
4：尽量拌匀
5：倒入一个盘子装好，烤箱预热5分钟，220度烤30分钟
6：摆上喜爱水果即可食用
巧克力酸奶碗
主料
巧克力币170克；小气球8个；酸奶适量；草莓适量；蓝莓果酱适量；
辅料
装饰饼干适量；
巧克力酸奶碗的做法步骤
1：原料图，气球先吹好。
2：巧克力币用小火隔水融化。看水温上来尽快关火，不要过度加热。
3：把一小勺巧克力倒在揉面垫上做碗底。
4：把吹好的气球在融化的巧克力里转一圈，提起，放在碗底上。
5：待巧克力完全变硬后用针扎破气球，取出，一个漂亮的巧克力碗就做好了。
6：成品图
7：成品图
8：成品图
9：在碗里盛入自制酸奶，加入蓝莓果酱调味，再摆些草莓和饼干装饰一下，颜值高，口感又丰富的巧克力酸奶碗就做成了。
10：成品图
11：成品图
12：成品图
巧克力蛋糕
主料
低筋面粉125克；
辅料
酸奶75克；黄油25克；鸡蛋4个；巧克力粉8克；
配料
细砂糖110克
巧克力蛋糕的做法步骤
1：黄油切小块隔水融化后加入酸奶混合，备用。
2：蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
3：蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。
4：筛入低粉和巧克力粉，切拌均匀。
5：缓缓的加入冷却好的酸奶黄油液，快速的切拌均匀，以免消泡。
6：把切拌好的巧克力蛋糕糊倒入包了锡纸的活底模具中，抹平，用力震几下，震出大气泡。
7：送入事先预热好的烤箱下层，水浴法，烤盘注入3cm高度温水，把模具放入烤盘里，上下火160度，60分钟。
8：烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，我用的是不粘模具，很好脱模。
9：晾凉后切块即可享用，口感细腻，特别湿润，用孩子们的话说，是：好吃的停不了口啊！
10：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度，如果不是活底模具不用包锡纸。