什锦菜
主料
丝瓜1个；
辅料
胡萝卜半个；木耳几颗；蛋2个；
调料
盐适量
鸡精适量
酱油适量
葱适量
蒜末适量
什锦菜的做法步骤
1：丝瓜去皮切小块胡萝卜切小块和木耳＋盐焯水捞出。
2：蛋炒成这样盛出。
3：起锅烧油放葱花蒜末。
4：放入蔬菜翻炒几下。
5：加蛋放调料翻炒几下。
6：盛入盘中享用美食吧。
全家福蛋糕
主料
戚风蛋糕1个；淡奶油500g；奶油霜400g；
辅料
水果适量；
全家福蛋糕的做法步骤
1：蛋糕胚分成三片
2：淡奶油加糖粉打发
3：淡奶油和水果夹层
4：顶部放较多的奶油
5：抹面
6：奶油霜裱花放冰箱冷藏
7：奶油霜裱花放冰箱冷藏
8：用粉色的淡奶油装饰表面
9：放上冷藏的花朵
10：成品
什锦羹
主料
香菇适量；胡萝卜适量；西兰花适量；甜玉米适量；面粉2勺；
辅料
盐适量；味精适量；
什锦羹的做法步骤
1：食材。一个人的量说明一下，西兰花用一小朵，胡萝卜用一小段，香菇一个。甜玉米也只要一点点。
2：西兰花只取花顶部分，切出来小花备用。胡萝卜切特小的丁，香菇切成薄片
3：面粉两汤匙
4：加水和适量盐搅和匀。千万不要有面疙瘩哦。
5：热锅凉油小火，先放香菇，香菇炒软了以后倒入胡萝卜丁。翻炒一会儿
6：炒一会儿之后放入刚刚的面粉汤，还有玉米和西兰花碎，
7：面汤开了以后，就是羹状了。煮一会儿，就装盘咯
小窍门
如有不喜欢吃的食物或者想放别的蔬菜都可以随意添加哦，但不要乱加就好啦！
卤味全家福
主料
鸭头2个；猪蹄1个；鱿鱼头2个；鸡爪8个；鸭爪4个；鸭翅4个；鹌鹑蛋12个；
辅料
各种大料详见步骤；
调料
各种酱料详见步骤
卤味全家福的做法步骤
1：新鲜的鹌鹑蛋煮熟，用凉水浸泡一会儿，剥皮备用。
2：准备卤制的食材用清水浸泡清洗干净，我准备了鸭头、鸭翅、鸭爪、鸡爪、猪蹄、鱿鱼须等肉类食材。
3：清洗干净的肉质食材放入盆中，加入两大勺食盐和3勺料酒腌制一会儿，更容易入味。
4：准备一些素菜一起卤制。
5：海带和腐竹提前泡发，莲藕清洗干净去皮切片，豆腐干切成小块备用。
6：带壳的生花生清洗干净备用。
7：准备卤制的调料。
8：有八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，干辣椒，花椒，小茴香还有现成的老卤料一包。花椒和小茴香颗粒比较小。我把它们装在了调料袋里使用。
9：一块生姜清洗干净拍碎备用，这样更容易出味。
10：腌制好的肉质食材用清水冲洗一下，均匀的摆放在盆子底部。
11：上面加入四勺生抽，四勺老抽，两勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一把冰糖还有拍碎的生姜。
12：再将带壳的生花生均匀的铺在上面。
13：将准备好的各种大料铺在花生上面。
14：最后将准备好的素菜铺在最上面，加入4勺料酒和适量清水按炖煮蹄豆键炖煮一小时。
15：炖好后可以直接食用，也可以放置4-8小时后食用味道更佳哦。
小窍门
这个配料可以卤制各种自己喜欢的食材，配料根据所卤食材的多少适当增减，清水可以换成啤酒味道更佳。
素什锦
主料
各种菌类适量；干香菇几个；木耳适量；腐竹适量；烤麸适量；黄花适量；
辅料
盐适量；冰糖适量；食用油适量；生抽适量；葱花适量；大料适量；黄豆酱油适量；辣椒适量；花椒适量；
素什锦的做法步骤
1：海鲜菇洗净。
2：杏鲍菇洗净切块。
3：干香菇洗净泡发。
4：鲜香菇洗净切块。
5：把口蘑洗净切块。
6：烤麸泡发洗净后切块。
7：腐竹泡发洗净后切段。
8：木耳、黄花泡发后择净。
9：锅中倒适量油，放大料和花椒、辣椒炸香后捞出。
10：在油锅中放葱花炒香。
11：加入菌类翻炒。把烤麸、木耳、黄花等耐煮食材一同放入翻炒。
12：在锅中放入盐和冰糖。
13：加少许生抽和黄豆酱油，把泡发干香菇的水加入，共同翻炒。
14：（如果汤汁较少可适量加水，因菌类出汤较多我就没有加）
15：待汤汁减少后，将腐竹放入，翻炒，煮一会，等汤汁基本收干后即可出锅。
16：晾凉后味道更佳。
小窍门
食材的选择根据各人爱好自己调整即可。只是耐煮食材可以先下，易烂的要后放。
海参全家福
主料
晓芹海参150g；虾仁50g；鱼肚50g；墨鱼50g；鸡胸脯肉50g；猪肚50g；鸭肫50g；冬笋40g；香菇40g；滑子菇50g；
辅料
豌豆20g；白果15g；大葱30g；鸡蛋清40g；
调料
植物油20g
淀粉10g
酱油5g
盐2g
味精2g
胡椒粉1g
料酒10g
白砂糖5g
姜5g
蒜20g
海参全家福的做法步骤
1：虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡发待用。
2：海参和其他配料沸水焯出。
3：勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。
全家福汤
主料
母鸡1只；鸡蛋4个；
辅料
胡萝卜1根；木耳适量；葱1根；姜1块；八角3粒；盐适量；
全家福汤的做法步骤
1：鸡冷水下锅，焯水。
2：水开后煮5分钟即可关火，捞出鸡，洗净。焯过鸡的水，撇去浮沫备用。
3：压力锅里放入葱、姜、八角。
4：放入鸡，倒入原汤。
5：压力锅上汽后压25分钟。
6：煮蛋去皮，木耳洗净备用。
7：压力锅解压放气后放入木耳和煮蛋。
8：开盖煮15分钟即可。
9：盛入砂煲中。
10：享用吧！
11：大吉大利！
小窍门
鸡蛋在汤汁中浸泡越久越入味，随吃随取即可。
素什锦
主料
西蓝花1个；胡萝卜1根；香菇4朵；藕1节；芹菜1根；豆腐干2块；荷兰豆100g；木耳10g；花生米200g；
辅料
十三香适量；油适量；盐适量；鸡粉适量；
素什锦的做法步骤
1：把买回来的菜一一的清洗干净。
2：木耳用凉水提前泡发。
3：花生米用十三香加盐用水煮开，放凉备用。其他的菜分别切成块、片。
4：将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可。
5：捞出控干水分备用。
6：锅中放油和十三香烧热。
7：放入香菇炝锅。
8：然后放入胡萝卜和豆腐干煸炒。
9：依次的放入木耳翻版均匀。
10：倒入焯好的各种蔬菜，煸炒均匀。
11：放入花生米。
12：加入盐和鸡粉调味。
13：关火。翻拌均匀即可。
14：清脆爽口。特别是在都是肉的餐桌上，上一盘素什锦，立马空盘。不信就试试哦。
小窍门
焯蔬菜的时候断生即可，不要过火。
什锦煲
主料
梅头瘦肉150克；鹌鹑蛋16个；温水2碗；老抽5克；葱花少许；韩式辣酱1大勺；生抽10克；姜片2片；
辅料
鸡腿2个；番茄1个；蚝油7克；蒜末适量；冻豆腐2块；八角1个；料酒5克；
什锦煲的做法步骤
1：鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
2：剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
3：冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
4：鸡腿去骨
5：去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
6：番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
7：中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
8：把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
9：肉全变色后加入料酒翻炒均匀
10：加入蚝油，生抽和老抽翻炒
11：等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
12：把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
13：煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
14：爱吃的不能错过
全家福——大烩菜
主料
豆腐半块；鱼丸5个；蛋饺5个；冻豆腐半块；白菜3片；牛肉丸10个；千张结5个；
辅料
香菜适量；高汤适量；粉丝适量；青蒜适量；
配料
胡椒粉适量
盐适量
香油适量
大烩菜的做法步骤
1：准备材料，鱼丸，蛋饺，豆腐。牛肉丸，白菜，冻豆腐，粉丝。
2：将所有食材分层次放进砂锅里，添高汤到锅里。
3：放到火上，炖15分钟，放少许盐，胡椒粉少许撒上青蒜，香菜就好了。