小拌黄瓜
主料
黄瓜适量；
辅料
盐适量；味精适量；香油适量；蒜适量；香醋适量；
小拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净削皮，因怕有农药残留直接削皮了
2：拿刀背拍散切块
3：蒜拍散切末
4：放蒜末、香油、盐、味精
5：放香醋
6：拌匀就可以了
7：装盘~其实还可以加点红椒、黄椒的比较好看点但是上班的孩子伤不起，么有时间，所以就这样吧，不过味道还是灰常不错滴~
乳瓜拌桃仁
主料
日本黄瓜适量；
辅料
鲜桃仁适量；红小米椒节适量；
乳瓜拌桃仁的做法步骤
1：黄瓜切片，冲水待用，鲜桃仁，冲水待用，
2：红小米椒切节待用，
3：取干净的拌菜盆，放入待用材料，拌均便可！
小窍门
放入，食盐，粉末味精，少许白糖，跟葱油，或者香油也可以，摆好就可以了？
爽脆小南瓜西瓜条
主料
小南瓜2个；西红柿2个；
辅料
白米醋2勺；糖3勺（15g）；盐适量；蒜6瓣；小米辣适量；花椒粒5～6粒；黑胡椒适量；香油1勺；
爽脆小南瓜西瓜条的做法步骤
1：小南瓜洗净。
2：一切四瓣，用刀去瓤！保证脆度。
3：切3～4mm的西瓜条。
4：西红柿削皮（按喜好可不去皮），一切两半、勺子去瓤。
5：也可一切四瓣，用刀去瓤（尤其熟度不够的）。
6：切成和小南瓜条大小相当。
7：蒜蓉、小米辣切好。
8：热锅凉油，放入花椒粒、盐、黑胡椒，炒香。
9：小西葫芦放入，中火、炒15秒左右，变翠绿了！
10：倒入西红柿条，快速翻炒5～6秒、立即关火！时间不要太长啊。
11：关火后，加糖、醋。
12：加蒜末、小米辣。
13：加香油、拌匀即可。
14：成品！瞬间光盘～
15：成品！
小窍门
两种食材的瓤可以打成汁，入冰箱冷藏，之后做汤用，智者见智！
脆爽小黄瓜
主料
小黄瓜四根；猪肉少许；大葱少许；生姜少许；大蒜三瓣；青辣椒一根；红辣椒一根；
辅料
盐适量；糖适量；花椒少许；蚝油少许；生抽适量；
脆爽小黄瓜的做法步骤
1：小黄瓜切薄片，先用少许白糖腌制15分钟左右。（糖不要太多，少许即可）
2：15分钟后会渗出少许水，将水倒掉。再撒入适量盐，腌制半小时。半小时后倒出腌出的水，用手将黄瓜挤干水份。（盐的量比糖要多，目的是为了把黄瓜里的水分逼出来）
3：腌制黄瓜时候准备配菜。猪肉切小丁，大葱切小段，姜切末，大蒜切片，青红椒切圈，另备花椒少许。
4：锅内适量底油，放入猪肉丁翻炒。
5：下入花椒粒和姜末，煸炒出香味来。
6：下入葱段和蒜片翻炒。
7：放入青红椒翻炒，转成大火。
8：最后下入腌好的黄瓜片。加少许蚝油和生抽调味。试试咸淡如何，酌情添加盐。
9：出锅咯。
酱乳瓜
主料
乳瓜六七个；
辅料
黄豆酱适量；
配料
麻油适量
酱乳瓜的做法步骤
1：所需的原材料
2：取三小勺黄豆酱及少许麻油搅拌均匀
3：蘸着吃就可以了
脆皮乳鸽
主料
乳鸽3只；
辅料
香芹100克；洋葱1个；蒜泥50克；
配料
盐适量
胡椒粉适量
脆皮水适量
脆皮乳鸽的做法步骤
1：把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右。
2：锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可。
3：把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，脆皮水的配置方法在下方的小贴士里。
4：然后把鸽子放在风口吹干表皮水分。
5：放入预热180℃的烤箱中烘烤。
6：打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀。烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼。
7：烤了大概30分钟左右，表皮金黄色就可以了。
小窍门
脆皮水：白醋半瓶，大红浙醋40克，麦芽糖60克，水100克，糖25克，柠檬5片。
香肠凉拌黄瓜脆
主料
黄瓜1条；香肠1根；
辅料
盐少许；香油少许；鸡精少许；酱油少许；白糖少许；
香肠凉拌黄瓜脆的做法步骤
1：准备好食材切丁
2：放大碗里材料放进去搅拌均匀
3：装盘
4：开动，是不是很有食欲，清爽一道菜做起来吧，超级简单
脆皮乳鸽
主料
乳鸽1只；
辅料
油适量；盐焗鸡粉少许；卤水适量；
脆皮乳鸽的做法步骤
1：买来的乳鸽整净去净水份。
2：内外抹一
3：卤水煮开，下鸽子煮1分钟关火浸至八成熟。
4：打起风干后刷上脆皮糖水，如此重复3次。
5：锅加入适量油烧热，下鸽子略炸，然后用淋的方法至其皮酥色红。
6：装盘。
脆拌黄瓜丁
主料
黄瓜2根；
辅料
大蒜1头；干红椒6个；白糖15毫升；香醋15毫升；酱油15毫升；花椒油少许；香油少许；油适量；盐适量；
脆拌黄瓜丁的做法步骤
1：原料准备好；
2：黄瓜去皮切滚刀块，盛入大碗中备用，大蒜剁碎，干红椒切小圈；
3：往大碗中加入白糖、香醋、酱油、盐、花椒油等，拌匀；
4：锅内入适量油烧至五成热，入干红椒小火炒出香味，关火放凉；
5：把锅里的东西全部倒入大碗中，拌匀并腌制20分钟以上；
6：最后滴上少许香油添香即成。
小窍门
1、黄瓜农药打的多，最好削皮吃，虽然碧绿的外衣很漂亮，为了身体的健康，舍弃吧；2、黄瓜最好能腌制20分钟以上才入味，可以先把黄瓜拌了再做的别的菜；3、香醋也可以换成白醋，颜色和口感都会更清爽。
凉拌脆皮瓜衣
主料
西瓜皮300g；
辅料
白糖30g；米醋10g；食盐3g；
凉拌脆皮瓜衣的做法步骤
1：西瓜皮与红瓤之间比较绿的部分叫“翠衣”，用刀出去红瓤，再剔除瓜皮，只留翠衣部分。
2：将“翠衣”部分用刀切成细丝，装入盘中。
3：米醋、食盐搅拌均匀调好汁，翠衣丝上面撒上白糖，将挑好的料汁浇在白糖上再搅拌均匀即可。
小窍门
因为离瓜皮越近切出的翠衣丝口感越硬，所以片翠衣的时候尽量离瓜皮远一些，这样切出来的翠衣丝才脆爽