银鱼西红柿鸡蛋羹
主料
银鱼250g；西红柿2个；鸡蛋2个；
辅料
葱2颗；
调料
植物油4勺
盐1勺
银鱼西红柿鸡蛋羹的做法步骤
1：准备好鸡蛋，西红柿和小葱。
2：西红柿开水烫下去皮切小块，鸡蛋打散。
3：银鱼去头去内脏洗干净后，放入料酒和生姜片，一点盐后腌制半小时去腥味。
4：锅内放油葱煸出香味，放入银鱼轻微翻炒下。
5：轻微翻炒下，可以检出生姜片。
6：炒好后放入提前准备好的汤砂锅里。
7：锅内重新放油，炒出鸡蛋花和西红柿出水。
8：炒好的鸡蛋西红柿放入汤锅里。
9：砂锅内放入清水，漫过食材即可，可以将银鱼和西红柿混合下。
10：大火烧开。
11：烧开后转小火，放入葱花慢炖3分钟即可完成。
西红柿炒蛋
主料
西红柿3个；鸡蛋3个；
调料
淀粉适量
糖适量
盐适量
西红柿炒蛋的做法步骤
1：西红柿洗干净背上划十字，用开水烫过去皮，切块。
2：鸡蛋打散，里面加入水淀粉，盐。
3：锅中放大量油，下鸡蛋炒熟捞出备用。
4：再放油下西红柿，加盐，加糖。
5：片刻后加入鸡蛋翻炒均匀出锅。
蛋皮西红柿
主料
鸡蛋3个；小番茄4个；
辅料
植物油20毫升；盐1小勺；胡椒粉0.5小勺；黑胡椒粉1g；
蛋皮西红柿的做法步骤
1：备好食材：鸡蛋，小番茄；
2：小番茄洗净后，用淡盐水浸泡片刻；
3：鸡蛋磕入碗里，调入适量盐，胡椒粉搅拌均匀；
4：电饼铛刷油，启动预热程序；
5：倒入蛋液，尽量摊薄一点，启动“煎蛋/薄饼”程序；
6：煎好的蛋皮，切丝，摆盘；
7：番茄洗净后，放进烤碗里；
8：调入适量盐，再抹上适量植物油；
9：烤箱上下火200度预热；
10：烤箱预热完成后，将烤网放进烤箱中层，再放上烤碗，烤15分钟；
11：15分钟后，将小番茄摆在蛋皮里，撒上适量现磨黑胡椒粉；
12：【蛋皮西红柿】就做好啦。
小窍门
1、调料可根据个人喜好调整；
西红柿炒蛋
主料
西红柿200克；鸡蛋4个；
辅料
鸡精适量；食用油适量；食用盐适量；葱花适量；
西红柿炒蛋的做法步骤
1：准备四个鸡蛋，三个西红柿，西红柿洗干净。
2：鸡蛋破壳放在小碗里。
3：加少许盐，鸡精，拌匀，入味。
4：西红柿切月牙状。
5：锅烧热后倒入油，倒入鸡蛋，成型即可盛出。
6：不要倒油，直接到西红柿翻炒，加少许盐，炒出汁即可倒入鸡蛋。
7：一起翻炒约一分钟出锅。
8：上面撒点葱花，装盘即可。
小窍门
自己感觉鸡蛋在液体时加入盐和鸡精拌匀，更好。
西红柿炒蛋
主料
西红柿适量；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；白糖适量；白醋适量；温水适量；油适量；
西红柿炒蛋的做法步骤
1：材料图（自家种的西红柿大小不一）
2：西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中加少许盐白醋温水打散
3：热油锅放入蛋液炒散
4：把鸡蛋拨到一边，锅里重新放点油烧热下西红柿翻炒
5：炒到西红柿变软出汁调入少许盐
6：调入少许白糖炒匀
7：最后和鸡蛋块混合炒匀即可
小窍门
1往蛋液加白醋可以去腥，加温水可使炒出来的蛋比较鲜嫩，但不可多加。2鸡蛋炒好也可以先盛出来，等西红柿炒好了再放进去混合。3可以加点葱比较香颜色也好看，我家里没有了。
西红柿鸡蛋汤#汤羹#
主料
鸡蛋2个；西红柿2个；
辅料
香菜适量；葱适量；
调料
食盐适量
西红柿鸡蛋汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡蛋打散备用，西红柿切块。
3：热油，将西红柿炒一分钟，加适量食盐炒出西红柿汁。
4：加入一大碗清水煮沸。
5：汤滚后倒入鸡蛋。
6：鸡蛋花浮起来，加入葱、香菜，适量食用调味即可。
7：成品。
西红柿鸡蛋
主料
西红柿适量；鸡蛋适量；
辅料
小葱适量；
配料
盐适量
糖适量
烹调油适量
生抽适量
西红柿鸡蛋的做法步骤
1：材料图。
2：小葱切碎，西红柿切块，鸡蛋打散。
3：炒锅倒油炙锅，重新倒油，烧热后倒入打散的蛋液，成形后出锅。
4：利用锅里的余油，炒几粒小葱碎。
5：倒入西红柿块翻炒，淋少量生抽入味儿。
6：将炒好的鸡蛋回锅，加糖和盐，小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合，出锅放上小葱碎。
小窍门
炙锅防粘适用于所有的锅，将锅中倒油烧热，将油倒出后再进行其它烹饪操作，这一过程叫炙锅，可以很好的防粘。西红柿炒鸡蛋加不加糖，依自家口味儿而定。西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
西红柿炒蛋
主料
西红柿3个；鸡蛋5个；青椒1个；
辅料
葱适量；姜适量；糖适量；盐适量；十三香适量；蒜适量；食用油适量；
西红柿炒蛋的做法步骤
1：西红柿滚刀切块
2：配料切好
3：鸡蛋打入容器内
4：加入葱花，搅拌均匀
5：锅内加适量食用油
6：油烧热，先加入姜片出味，再加入鸡蛋液
7：鸡蛋炒制如图时
8：加入西红柿块、少许十三香、糖
9：西红柿炒的变软时，加适量盐，加入青椒块，快炒片刻
10：关火后，最后加入蒜片，拌均匀
11：成品展示
12：成品展示
小窍门
炒西红柿时加少许糖，味道更好；蒜片一定要关火后再放！
西红柿炒蛋
主料
西红柿1个；鸡蛋3个；
辅料
油适量；盐适量；
西红柿炒蛋的做法步骤
1：用分蛋器将蛋清和蛋黄分离。
2：西红柿洗干净切成小丁。
3：锅内烧热油，倒入打散的蛋白炒熟备用。
4：锅内烧热油将打散的蛋黄炒熟备用。
5：锅中倒入少许油，将西红柿丁放入翻炒。
6：加入适量的水。
7：加入一小勺盐。
8：西红柿煮成糊状就好了。
9：将炒好的蛋白和蛋黄放入盘中。
10：浇上西红柿酱。
11：不一样的西红柿炒蛋。
12：用来拌饭特别棒！
西红柿蛋汤
主料
西红柿一个；鸡蛋两个；
辅料
盐适量；鸡精适量；
西红柿蛋汤的做法步骤
1：先把西红柿切成片片，我西红柿买多了…没办法，但是做汤一个就差不多了
2：蛋液
3：在锅里到点油，倒西红柿下去翻炒，炒的有点粉就加水煮开，打圈圈转圈圈倒入蛋液，不用搅，等水再次烧开，鸡蛋差不多定型就放鸡精盐，就可以出锅了。朋友说好喝哦