炒芥菜
主料
芥菜半个；干黄豆100克；
辅料
酱油3汤匙；花椒15粒；麻椒8粒；干辣椒1个；
炒芥菜的做法步骤
1：准备食材
2：荠菜切丝后，用水泡出盐分，到适合自家咸淡程度为止；黄豆最好晚上泡，第二天就可以炒了
3：芥菜控干水分
4：锅内放入适量底油，再放入花椒，麻椒及辣椒，花椒，麻椒煸香后，捞出，弃之，以免影响口感
5：接着放入黄豆翻炒
6：再放入芥菜，继续翻炒
7：倒入酱油，翻炒均匀
8：最后放入半碗水，继续让黄豆熟透，最后炒干水分就可以起锅了，无论当菜吃，还是就粥喝，都美美达，干净，好吃。
小窍门
丝巾温馨提示：如果，不喜欢吃辣，可以不放辣椒哦。
炖芥菜
主料
芥菜适量；排骨适量；瑶柱适量；姜适量；
辅料
盐适量；
炖芥菜的做法步骤
1：荠菜洗净，切段，焯水。
2：汤锅大火烧开后，小火炖排骨约30分钟后，放入姜丝提味去腥。放入瑶柱以及焯过水的芥菜。
3：炖20分钟，加盐调味即可。
芥菜炒饭
主料
芥菜一棵；剩米饭一碗；香菇五朵；干贝一把；虾仁一把；
辅料
葱2根；
调料
食用油适量
生抽一勺
老抽半勺
蚝油一勺
盐少许
鸡精少许
芥菜炒饭的做法步骤
1：干贝和虾仁还有香菇提前用温水泡发。
2：准备食材。
3：香菇切丁，虾仁切碎，干贝碾碎，葱白切片，芥菜梗切丝。
4：锅里烧点清水，水开后倒入芥菜焯水。这样炒的时候容易熟，也可以去除苦涩味。
5：芥菜焯好捞出来，沥干水分。
6：提前调好酱汁:一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。
7：起锅烧油，下葱白爆香。
8：倒入香菇丁和干贝虾仁，翻炒均匀。
9：炒出香味后倒入米饭，划散。
10：翻炒均匀。
11：倒入料汁。
12：翻炒几下。
13：倒入芥菜丝，翻炒均匀。
14：撒上葱花。
15：翻炒均匀就可以出锅了。
16：成品。非常香，超级好吃。
芥菜虾干瘦肉粥
主料
虾米适量；瘦肉适量；大米1杯；小芥菜几颗；
辅料
花生油适量；酱油适量；盐适量；姜小块；
芥菜虾干瘦肉粥的做法步骤
1：所有材料
2：虾干用手掰开一分为二，和米一起洗洗
3：洗好米后加上适量水，放煤气炉大火烧开转小火煲20分钟左右
4：粥在煲期间去准备肉，我把肉剁成肉末的，这样小孩子就可以吃到肉，要小孩子吃的时候肉太大块了通常会把肉挑出来的，所以我剁成肉末，喜欢大块肉的可以切成肉片或许丝。剁好肉后放盐酱油花生油腌制下
5：把姜剁成末一会和肉一起下锅，姜剁成末的话就出不来姜的辣味，可以去干虾和肉的腥味还可以提鲜粥也会甜些所以一定不要忘了这个
6：菜也切碎
7：粥开二十分钟左右放进肉和姜，煮开了最后才把芥菜放进去再煮开了调味就可以了
8：可以了
芥菜盒子
主料
五花肉适量；芥菜适量；虾皮适量；葱适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；蚝油适量；盐适量；
芥菜盒子的做法步骤
1：面粉加水和成面团，盖盖饧发2个小时。
2：芥菜洗净，沸水下锅焯水，过凉水。
3：挤去水分切细。
4：五花肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
5：放入芥菜、香葱、虾皮拌匀。
6：面团取出分成12小份。
7：擀成圆片，放上芥菜肉馅，包成盒子。
8：做好的盒子。
9：不粘锅放油，放入盒子两面煎黄。
10：鲜香盒子。
炒芥菜
主料
芥菜一斤；
辅料
猪油渣适量；油适量；盐适量；蒜适量；
炒芥菜的做法步骤
1：芥菜洗干净，茎叶切好分开。
2：热油爆香蒜头。
3：先炒菜头，翻炒均匀，加少许猪油渣。
4：再加适量水，盖盖子焖煮几分钟。
5：加入菜叶，加适量盐翻炒均匀即可。
蒸芥菜
主料
芥菜200克；猪肉50克；面粉50克；
辅料
小葱3棵；盐2克；麻油2ml；鸡精1克；
蒸芥菜的做法步骤
1：新鲜的芥菜
2：把烂叶子摘干净了，淘洗干净
3：洗好的芥菜切碎
4：肉也切丝
5：切好的芥菜撒入面粉，想吃干点的就多加些面粉，不过还是少加点好吃。
6：拌好的芥菜
7：肉也同样加面粉拌匀
8：水开后，把拌好的芥菜在蒸锅里铺好，肉撒在芥菜上
9：好吃的蒸芥菜出锅啦！加适量盐，麻油拌匀，再撒入切好的葱末（蒜苗末更美味哦！！！面粉）
蒜炒芥菜
主料
芥菜300g；
辅料
猪油适量；大蒜适量；盐适量；
蒜炒芥菜的做法步骤
1：芥菜洗净沥干
2：芥菜洗净切成段，大蒜切碎
3：热油锅，爆香大蒜
4：先放入菜梗炒一会
5：放入菜叶同炒，加入少许盐翻匀
小窍门
菜梗先炒，可以炒得更软一点
芥菜包
主料
糯米粉1000克；虾米300克；生菜3棵；白萝卜1个；肉250克；
辅料
盐2匙；油5匙；酱油2匙；
芥菜包的做法步骤
1：洗好虾米捏干水份
2：萝卜切好腌出水
3：然后滤水捏干萝卜
4：捏过的萝卜
5：切碎的肉末放油炒，下虾米萝卜丝一起炒，像平时炒菜一样炒熟
6：洗干净生菜备用
7：炒熟的虾米肉末
8：糯米粉放开水和好，然后像做包子一样摊开
9：放入馅
10：用生菜包好，其实叫芥菜包都是用芥菜的，我觉得生菜方便就用生菜
11：摆好
12：蒸30分
13：蒸熟了！味道很好，这属于重口味的一个消食，我老公就不吃，呵呵有虾米
炒芥菜
主料
芥菜适量；
辅料
大蒜子适量；
调料
盐适量
蚝油少量
生抽少量
炒芥菜的做法步骤
1：芥菜洗净，锅里水烧开，放入芥菜，焯水2分钟。
2：捞起浸冷水。
3：切小丁，挤干水分。
4：肉切小丁，放少量生抽，蚝油拌匀。
5：锅里放热油，炒大蒜末。
6：再放入肉丁，翻炒。
7：放入芥菜，翻炒。
8：放入适量盐和干辣椒末，翻炒。
9：盛入碗中即可。