红酒西瓜皮
主料
西瓜皮500克；
辅料
红酒300ml；柠檬半个；冰糖50克；陈皮5克；
红酒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜洗净外皮，切开，把西瓜肉切开；
2：西瓜皮去外层翠衣，切块；
3：准备好红酒、柠檬切片、陈皮、冰糖待用；PS：我用红酒是自己做的葡萄酒
4：西瓜皮放入锅中；
5：接着放红酒、柠檬片、陈皮、冰糖；
6：盖上盖子，煮开之后改为小火慢慢熬25分钟。PS：西瓜皮充分吸收水份，变干，颜色变红。
小窍门
1.切西瓜的时候要洗净外皮；2.西瓜皮不要留有红色部分；3.熬的时候要小火，注意十分干了即要关火；4.火的大小、锅的不同，熬煮的时间略有不同；5.西瓜要选择脆皮西瓜，才好吃。
瓜皮西瓜冰
主料
西瓜1个；
辅料
糖少许；
瓜皮西瓜冰的做法步骤
1：西瓜切成花生的大小
2：西瓜切四分之一挖空
3：切好的西瓜肉放在挖空的皮里
4：放冷冻层3小时0K
小窍门
籽要去掉冻三个小时西瓜不会硬掉，会冰拿出来后拌一下
西红柿虾皮炒丝瓜
主料
丝瓜2条；西红柿1个；虾皮15克；
辅料
盐适量；白糖0.5汤匙；食用油适量；
西红柿虾皮炒丝瓜的做法步骤
1：准备主要食材
2：丝瓜去皮切段，西红柿洗净切块
3：锅中热油，下入虾皮煸香
4：倒入丝瓜段翻炒
5：倒入西红柿翻炒
6：加少许盐，白糖翻炒均匀，1分钟后出锅即可
7：摆盘，嘿嘿
凉拌西瓜皮
主料
西瓜1/2个；糖1勺；米醋2勺；香油1匙；盐1勺；
辅料
鲜味酱油1匙；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：将西瓜的白皮切条。你可以将家人吃完的西瓜处理干净后，将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道
2：将瓜皮倒入容器中加适量盐，米醋，香油，鲜味酱油（少）翻拌均匀腌制五分钟入味。
3：可以吃啦。
4：减肥餐
小窍门
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自酿西瓜酒
主料
西瓜适量；
辅料
白糖适量；
自酿西瓜酒的做法步骤
1：将瓜瓤划碎
2：特写
3：去籽装瓶
4：特写
5：发酵中
6：发酵中
7：发酵中
8：300ml，这是大瓶中出的酒。小瓶第二次加的红糖，颜色难看，毁了。
小窍门
说说： 什么西瓜都都可以； 做葡萄酒滤出的皮当酵母用； 两次加糖间隔一、两天比较好。当时发现气泡由多到少变化比较快，就紧接着加了糖，以为也就四、五天能差不多，但是后来的进展速度并不太快。发酵到底要多长时间不确定，主要跟温度有关，什么时候结束第一次发酵自己看着办； 第二次发酵要密封，我在瓶子外边套了两层塑料袋，再罩一层不透光的锡纸袋； 如果用的是玻璃瓶，二次发酵初期担心（个人想法）会有气体撑破容器，可以适时拧松一下瓶盖再拧严，不用真正打开； 加糖量参考：按照13的酒精度，我们需要按照10比1.4的比例加糖。（摘自网络并不具有权威性，仅供参考，因为葡萄的含糖量也不尽相同） 技术问题均参考的葡萄酒做法。 （西瓜图片是后补的，当时认为试验品，没留图。）
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮一个；
辅料
米椒适量；大蒜头适量；葱适量；
调料
盐适量
糖半勺
鸡精适量
香油适量
生抽4勺
醋一勺
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：准备好西瓜皮。
2：去掉外皮和瓤。
3：切成小条。
4：用盐腌30分钟，杀出水分。
5：过凉水，清洗干净盐分。
6：拽干水分。
7：加入米椒、葱段、大蒜头。
8：加入糖、鸡精、生抽、醋、香油。
9：搅拌均匀。
10：放入冰箱冷藏两个小时左右。
11：好了。
红酒西瓜盅
主料
西瓜半个；
辅料
红酒适量；猕猴桃适量；菠萝适量；
红酒西瓜盅的做法步骤
1：将西瓜切开两半，或者切掉1/3,慢慢倒入一大杯红酒，以红酒不渗出西瓜瓤为宜。
2：再放上几片猕猴桃或者菠萝片点缀一下.然后放入冰箱冷藏，过半小时吃的时候，你就能体会到什么是冰爽醉人的感觉了。
3：注：红酒选用果香型的和西瓜味比较熨帖，我用的就是北京产的大兴西瓜，加上澳洲玫瑰谷酒庄的野果香型的红酒，外加新西兰的奇异果（就是猕猴桃啦）。
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮1/4个；
调料
寿司醋60ml
糖3茶匙
盐2茶匙
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：1/4个西瓜皮。（西瓜比较大，有20多斤。）
2：把皮削去，削深一点，红色的瓜肉也去掉，不需要去得很干净。
3：切薄片。
4：放2茶匙盐腌30分钟。
5：用纯净水冲洗2遍。
6：挤干水份。
7：用的寿司，沙拉醋。
8：把醋和糖拌匀。（按自家口味调即可。）
9：倒入西瓜皮里，拌匀，腌1-2小时即可。
10：爽脆开胃。
西瓜皮拌青瓜
主料
青瓜1根；西瓜皮2块；
辅料
盐适量；味精适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
西瓜皮拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、西瓜皮
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将西瓜皮清洗一下。
5：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
6：放入保鲜盒中。
7：接着，合入切好的青瓜。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：加适量的香醋。
11：加适量的芝麻油。
12：加适量的辣椒油。
13：调味拌匀，即成。
炒西瓜皮
主料
西瓜皮500；
辅料
葱花一颗；盐半勺；酱油一勺；香油适量；
炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮把皮去掉，洗干净，切成片
2：锅底放油，油热后葱花爆香，
3：闻到葱花的香味后，放入瓜皮，翻炒
4：放入盐，适量根据个人口味，如果不知道放入多少，可以少放点，用筷子或者勺子沾一下尝一尝，
5：翻炒一下，放入(平勺)一勺或者深一点的勺大概半勺的酱油或者生抽
6：出锅前淋点香油，装盘即可